“使君此言差矣，便是平民百姓也有味覺，口腹之欲，人之本能，百姓但凡稍有餘財，都要選好吃些的作物。能吃稻米，誰願意吃豆子呢？使君你愛吃嗎？”

薛默嘿嘿兩聲，他也是中原人，豆子從小吃到大，他也不愛吃。

奚九酒笑道：“要讓百姓種豆子，便要讓百姓有利可圖，大豆煮不爛耗柴火，不好吃，不易消化吃瞭還不雅觀，嶺南不缺稻米，百姓無需以豆為主食，自己不愛吃，種瞭也賣不出去，自然更加不愛種。”

薛默覺得認瞭種豆對他有利，可為此強逼百姓吃豆子，那也說不過去：“不愛吃便不吃吧，也不是非要百姓吃豆子。”

奚九酒眨眨眼：“老神仙說的，吃豆有助於強筋骨壯體魄，雖然比不上肉食，卻也勝過米糧，為百姓體魄計，還是多吃些豆子的好。”

薛默一聽是老神仙的話，立刻表示：“看來這豆還是真的非吃不可瞭，我這便命人在屬官和軍伍餐食中加上豆子！”

“豆子價賤，若是強行添加，怕是要說使君刻薄，克扣餐食呢。”奚九酒笑道：“可若是能做的好吃便無此憂慮。百姓餐桌上能添些滋味，便不會吝嗇那勞力瞭，更無需強硬規定，若是能擔到市上賣些銀錢，還愁百姓不種嗎？”

“你能讓豆子好吃？”薛默敲瞭敲面前的杯子，“就憑這豆漿？”

“就憑這豆漿。”

“你這豆漿這麼甜，是放瞭白糖吧？尋常百姓可吃不起。”

“那自然有百姓吃得起法子。”奚九酒送瞭一碗放瞭蔥花點瞭醬的鹹豆花上來。

這倒是尋常吃法：“這可不夠啊。”

“有百姓吃的法子，自然也有貴人吃的。”奚九酒往裡面加瞭油條碎，紫菜，和榨菜末，“這便是又酢菜做的醃菜，公主稱之為榨菜，使君再嘗嘗？”

薛默喝瞭一口，驚豔稱不上，卻出乎預料的順口：“確實不錯。你這豆百作宴，總不能隻讓人喝豆漿吧？”

“使君稍候。”奚九酒起身出門，瞄瞭一眼樓下。

其實開宴的時間還沒到，但架不住薛默不按常理出牌居然先到瞭，那再想擺架子壓著時辰到不就是說明自己身份比薛默還貴重？

為瞭不冒犯薛默，他們就隻能瘋狂往裡湧，生怕讓薛默記恨他們不守規矩。

人潮洶湧，難以優容。

奚九酒默默欣賞瞭下這些士族難得的窘態，任是平常再怎麼清貴自傲，在人山人海裡亂糟糟得擠成一團的時候，也都是一樣的狼狽，哈，藍臬鞋子都擠掉瞭一隻。

而頂著薛默的旗號，奚九酒也有不等他們的理由。

一敲門口的小鑼：“開席，上菜！”

“鐺~”

“開席~”

“上菜~”

後廚的門一開，一股濃鬱的豆香味頓時在空中彌漫，侍者端著托盤，當先是四道冷盤，奚九酒親自端瞭一份給薛默擺上。

一黃，一白，一紅，一棕。

“金玉粒，賽魚膾，富貴話，松柏壽，還請使君品鑒。”

薛默笑瞭：“這不就是炸黃豆，拌豆腐……這兩個是什麼？”

“這疊成瞭牡丹雕成松柏的便是富貴花和松柏壽。”奚九酒笑得狡猾，“如果不疊不雕，那就是紅油豆皮和鹵豆幹。”

薛默一愣，哈哈大笑：“這就是你說的，百姓的吃法和貴人的吃法？”

“我這九館開宴，且得有些名目，若是做的尋常可不好收錢。”奚九酒皺瞭皺鼻子，“但豆腐作坊要賣豆腐，總不能光給貴人賣吧？他們吃食那麼多，能買的瞭幾籠。”

薛默笑得不停，撿瞭兩顆黃豆扔嘴裡：“速速上些熱菜來！”

“唯！”

光是一個豆腐，就能有煎煮蒸炸炒燉溜七八種做法，老嫩豆腐他分得出，豆芽也熟悉，但百葉千張，豆幹豆皮，腐竹豆結，素雞素肉，這些是薛默也沒見過的。

薛默對豆子能變化出這麼多種花樣十分不可思議：“這些都是豆子做的？”

“不敢欺瞞使君，全都是。”

四個冷盤，六道頭菜，十六個炒菜，十六個燉菜，八品湯鍋，八味燒烤，八道飯菜，八道甜菜，八道羹湯，八種點心，四種果子，四道看菜，兩種飲品，小杯小盞流水似的在案上輪換，恰恰百道菜肴。

精貴些的，豆皮裹上肉餡再炸，豆腐拿油煎瞭燉魚湯，千張切絲沖上高湯，鮮靈活絡，滋香味美，

貧賤些的，嫩豆腐冷著拿蔥醬一拌，老豆腐拿白水滾瞭點上醬，腐竹點上瞭紅油，也是一道菜。