午时，方念真的店里也开始上客了，有一部分自然是挤不进对面店铺的，另一半则是听了朋友的评价，说对面新店的辣锅底比不上“锅里捞”，还是做了老选择。

今日“锅里捞”的小二们受对面店铺的影响，都更加卖力了，跟顾客说话腰恨不得弯地上，后厨备菜的也是又快又利落，绝不拖泥带水。

方念真端详了一阵，“有竞争好像也不完全都是坏事哈。”

方念真命伙计拿了刚复炸过的小酥肉去外面揽客，一签一块肉，不管进不进店都给品尝。

甚至有人吃了酥肉串，转身进了“捞福来”，“锅里捞”的小二还在背后喊着，“客官您慢走，改日再来。”

那进了“捞福来”的食客感觉脸上直臊得慌，终于还是一跺脚，回了“锅里捞”这边。

“嘿，你这人到底吃不吃啊？不吃你进来干嘛啊？”

对面的小二看见食客扭身走了，还挺气愤。

毕竟他们不像方念真这头，耳提面命培养了近两个月了，“顾客是天”的守则早就刻在每一个店员的世界观里。

而“捞福来”的员工多是从京城跟过来的，情愿来这边的本就没几个人，更别提要多精心的服务了，模仿个表皮罢了。

凭着细微的差异，方念真这边客也已坐满，“立冬吃锅子”这个营销还是挺深入人心的，不过终究是比她设想中大排长队的场景差远了。

她命店员准备的等位椅子甚至都没派上用场。

“知晓，府衙那边有没有说什么时候可以买牛和羊过来？”方念真迫不及待地想要牛油了。

“说是靳翰那边大雪封路了，暂时运不来，估计还得个十天半个月吧。”

方念真点了点头，“知道了，你去找个屠夫吧，最好是会杀牛的，我们店要雇一个，专职的，不能给别家杀。”

知晓很诧异，“啊？我们就算养了牛羊，也不必天天杀吧？还得要个专职的？”

“我不想受制于人了，尽快找，等牛羊进了新云州，怕是屠夫就炙手可热了。”

“好，我明白了，咱们寻个签死契的最好了，若是不能，也招个签几年活契的先签下来。”

立冬这一日，方念真还是赚了一笔的，但是比她设想的“大赚一笔”还是差着，好在食铺那边的麻辣烫没有竞品，并没有受影响。

数了数账面上的收入，方念真又把买马的日程提上来了。

到了车马行挑了一大圈，最终挑了一匹母马和一头骡子，会养马的仆从方念真早就买好了，今日挑马他也是跟着一起来的。

除了马，又置了两套马鞍，一辆简朴的马车。

如此一套花费下来，足足花了“锅里捞”一个月的流水钱，把方念真心疼的直摸心窝子。

不过想到她已经有了“豪宅”，如今置办“豪车”也是应该的，更何况她买的也够不上豪车，在现代也就相当于十万块钱的代步车。

日后出门也不用怕风吹雨打了，自己有马车遮风挡雨了。

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对面“捞福来”的开业热潮持续了好几日，在新云州也是掀起了不小的风波，哪家饭馆敢一连五日都打五折啊？

当初财大气粗的祥鹤楼也没做到这个地步，而且“捞福来”的东家还挺神秘。

那日方念真看见的四十多岁留胡子的是掌柜不假，但却不是这家店真正的掌权人，无论怎么探听，都只能打听到东家是自京城来的富家子弟。

对面开了个明显模仿她的锅子店，方念真却无可奈何，总不能进人家店去找麻烦吧？

但谁能想到，她是个有道德有底线的餐饮从业者，别人可不一定都如她一般。

“锅里捞”迎来了一件极为棘手的事情。

作者有话说：

方念真：这两日，可真是“有人模仿我的脸，有人模仿我的店”！

（“捞福来”这个店名纯属作者虚构哈，如有雷同，纯属巧合～）

第46章 吃白食？

距离立冬已经过了十日, 方念真在“锅里捞”的店里和知晓进行每旬一次的盘账，两人盘完了就都皱起了眉头。

知晓斟酌着开了口：“掌柜的，这一旬的净利润照往常比, 跌了将近一半, 按说现在季节也到了，店里生意应该更好的, 现在不涨反跌……还是被对面抢了太多生意了。”

方念真倒是心里早就做过这个预想了，她也坦然接受, “对面新开业，活动力度大，投入成本也高，他们是维护了客流量，利润不见得能比得上咱们呢。”

方念真猜得不错，对面的账房也在盘账。

“邢掌柜, 咱们这几日的收入也就是堪堪回本, 这还是把店里装修的成本刨除在外的前提下, 咱们的活动做得……太狠了。”