若是時間緊張，那就打入雞蛋清攪拌，再次烹煮之後，便會有澄清的糖漿，再結晶出來的，便是晶瑩的糖霜，之前供應九館的糖霜，就是這般制作。

但是這個法子有個問題，貴啊！

尋常人傢一年也吃不上幾個雞蛋，這法子要消耗的雞蛋極多，這般取出來的白糖，成本昂貴的便是九館也用不上許多。

如今兩都的貴人所使用的白糖，多半是這般獲得的，雞蛋換來的白糖，自然昂貴得沒話說。

不過奚九酒還知道一個法子，不用雞蛋，隻是用些時間罷瞭。

把糖漿放置於她訂制的瓦餾之中，下置稻草，待糖漿凝結之後加一層宣紙，再蓋上黏土。

“終於弄完瞭。”奚九酒洗去手上的泥漿，陶桃眼神一閃一閃的，十分好奇。

“想問什麼？”

“娘子是在……釀酒嗎？”

“嗯，這回問的聰明點瞭。”奚九酒滿意得點頭，“不是釀酒，是制糖。”

“糖？”陶桃雖然親眼看著她把糖漿灌進去，卻依舊不敢置信。

“跟我來。”奚九酒勾勾手指，走到裡側的地窖。

這一個個地窖上都寫著封窖的時日，近幾日剛好她第一批這般制備的白糖到瞭日子。

奚九酒搬出一甕來，打開上層幹涸的黏土。

這瓦餾下層的稻草已經沒瞭，插著竹簽子，底下有一些半幹的深色膠狀。

但最關鍵的是，瓦餾上層，靠近污濁泥土的部分，凝結著雪白的糖霜，越靠近骯髒的泥土，糖色便越是晶瑩。

“糖漿幹涸後插竹簽引濁液而下，封壇窖中，半月一換黏土，三次之後，便是這般模樣。”奚九酒拍著糖甕，看著瞠目結舌的桃娘，一臉得意。

終於讓小桃娘驚訝瞭一回！

不要趕我走

奚九酒攥著一吊錢，神情緊張得盯著攢竹，深吸一口氣：“說吧。”

攢竹面無表情地看她折騰：“今夏關中自五月起，兩月以來滴水未降。”

“嘩啦！”一堆錢扔進一個空的箱籠裡，奚九酒報瞭個數字：“十五萬錢。”

“災情遍佈三道四十二州。”

“二十一萬錢。”

“天子已逐糧洛陽，以避災荒。”

“三十八萬錢。”

“聽說此次逐糧籌備不足，甚至有聞宮人餓死。”

“四十九萬錢。”

“河南河北兩道均已有災民逃荒。”

“五十七萬錢。”

“甚至連關中百姓都有外遷逃荒的。”

“哐！”奚九酒踹瞭一腳錢箱罵賊老天：“這破年景，能不能有個好？”

攢竹兩眼緊緊盯著錢箱：“娘子且心寬些吧，大唐幅員遼闊，東邊洪澇西邊旱，旱災二三年便要來一次，咱們以前時時聽著，都應當習慣瞭不是？所幸咱們現在在嶺南道，水網密佈，總歸影響不到咱們這兒。”

“關中百姓最驕傲，如今他們都逃荒而走，可見災情嚴重到何種地步。”奚九酒又踹瞭兩腳錢箱子，“這若是賑災再出點問題，災荒暴亂，易子而食，到時候青樓又有的收人瞭。”

攢竹不裝瞭，心疼的連忙拉開瞭錢箱：“踹一下行瞭啊，還上癮瞭不是，踹散瞭箱子錢掉出來你去摸啊？錢又沒得罪你。”

奚九酒焦躁得來回踱步：“麻繩穿著呢，這錢散不瞭，就算掉瞭，不過幾個銅板。”

攢竹小心得蓋上錢箱不受暴躁的奚九酒波及：“隻嫌錢少，不嫌錢小。”

奚九酒低聲嘀咕：“財迷。”

攢竹反以為榮：“那是，你第一天認識我啊？”

為瞭保護可愛又脆弱得小錢錢，攢竹想盡快打發瞭奚九酒：“數錢對你沒用，紓解不瞭你的心緒，我給你燒水，你還是洗澡去吧。”

奚九酒暴躁轉圈：“事情不解決，我洗澡有什麼用？”

“你煩也沒有用呀，本來你也做不瞭什麼……”

“扣扣！”門響瞭兩聲，“娘子，我可以進來嗎？”

奚九酒“嗖”得一下躥回坐榻，速度快得能拉出殘影，臉上焦慮暴躁消失的無影無蹤，從容，端莊，絲毫不慌。

攢竹此時才走到門邊：“進來吧。”

“是桃娘啊，有什麼事嗎？是招人的事不大順利？錢不夠瞭？”

“不是不是。”陶桃神色古怪，想報喜卻不知道該不該笑，“娘子你給瞭我十萬錢，我，我買瞭十一個人，還有個十四五歲的小娘子，工坊裡的人手應當是不缺瞭。”