从炒菜档开始的美食大厨(35)
小少年韩清鼓励她:“好好干,文师傅可都在看着呢!”
红豆拿着菜刀,也跟着紧张起来了。
小少年韩清双目注视着砧板,刀起刀落,切丝儿、块儿,平切横切,整齐干净,清爽利落。
看得红豆一愣一愣的,再看旁边这些切菜的学徒,真是十二种刀工,般般厉害,让她自行惭愧。
说起来,一直以来她都在学习美食谱里的菜肴,刀工方面没什么进步。好不容易有这么个机会,她得好好学习才行。
红豆的目光也变得坚定起来,她认认真真地观察着大家,一天跟下来,闲时听着他们聊天,又从中学到了不少的技巧,被指点改进着。累是累了点,不过实在满足。
管事的似乎也担心他俩身上出问题,时不时过来巡查一般,看见韩清身边切的菜,满意地点点头,看见红豆时,虽然轻微地走了一下眉头,倒也没说什么。
红豆顿时松了一口气。
就这样,日子渐渐地过,每日切切菜,练习刀工,红豆都快不记得这是一个梦,还是那些记忆是一个梦了。她很喜欢这里,和小少年韩清混得越来越熟,不知什么原因,她似乎一直出不了这个院子,有时一晃眼过去,又是一天。
看来的确是美食谱搞鬼!
要不然,还会真的以为自己穿越了呢。
她的刀工真是日渐精妙。
“不错!”忽然自背后听到文师傅的声音。红豆回头就见这位江陵府第一神厨,伸出手拿了拿她切的鸡肉丝,放入水中拔了拔。“叫什么名字。”
“红豆。”红豆紧张地说。小少年韩清也和她一样紧张。
“你们俩明儿开始跟着王聪。”
一个胖乎乎的厨师,笑眯眯地正瞧着他们俩,“文师傅都说了,以后你们俩就跟着我。”
真是惊天的惊喜,天大的馅饼,红豆和小少年都是难以置信。
文师傅走开了,他去指点年轻的厨师们。
王聪却笑着说:“你们俩不错,文师傅也瞧中了,以后就跟着我学做菜吧。”
可以说这就是惊天的一大步,直接就从切菜的学徒升级到跟班的学徒了,外间不知多少学徒们都嫉妒地红了眼睛。
王聪转身后,韩清看着红豆,兴奋得眼睛都红了。他无声地说了一句话,“一起努力!”
从那天开始,红豆两人就不再切菜了,而是跟着王聪师傅处理着食材,从简单的青菜开始,熬汤,凉拌,清炒、滑炒、爆炒,并且指点颠锅勺功。
红豆学得很认真,她也注意到文师傅时常过来瞧瞧,倒也不说什么,一个月后,开始说那么几句话,每次他说的一席话都让红豆两人醍醐一醒,脸红不已。
红豆更是抛弃了往常在美食谱里学到的,认认真真地打基础。
时间一长,果真是觉得这里面有大功夫。
“红豆,韩清,你们俩谁被文师傅看中了啊!”
“听说文师傅打算在你们俩之间选一个弟子呢。”
院子里大家说着,也有那么一些带着嫉妒心故意挑拨的,韩清脸都黑了下来。“胡说八道什么,八字都没有一撇呢,再说,文师傅自然有他的意思。”
大家被他一说,都纷纷住嘴了。
韩清却担心红豆想多了,“红豆,你知道我……”
“你说的没错,这是文师傅选的,咱俩是朋友,可不能因此生分了。”红豆认真地说。
韩清:“你啊。”
也就个把月,小少年也如春天的树一样开始抽条了,身形开始修长起来,面容也变得俊秀起来。此时一双眼深深地望着红豆,里间墨黑浓浓,仿佛有许多未尽之言。
“怎么了?”红豆问。
“没什么!”
红豆总觉得他似乎有什么话想说,“你耳根子好红啊,没事吧。”
红豆靠近他要观察时,又被他拍开了手,“我没事!”
可脸却微微红的。
“红豆,韩清,文师傅叫你们?”一个小学徒过来传话,两人都怔了一下,随即跟着去,没想到这却不是去厨房,而是去一个堂屋里。路过的人们看着他们都似笑非笑,面孔有点儿狰狞,更多是嫉妒。
这时,红豆也隐隐明白了。
难道是这位文师傅终于决定要收徒了!
正好,她和韩清对视上,他也很紧张,但看着她更多是担忧。
他猛然地牵住了她的手,顿住了脚步,“红豆,不管文师傅收谁为弟子,我们俩都不能生分,你说过了的,咱们要一起努力!”
红豆被他这番话震惊了一下,赶紧点头。
却见他笑了,色晓春花,干净清明。“走吧。”
在踏入堂屋的门槛时,他才松开了握住她的手。
屋里,文师傅站着,他旁边还站着管事们,年轻的厨师们,他们全都注视着红豆和韩清,眼中带着羡慕。
“见过文师傅,各位管事。”两人连忙道。
文师傅不爱笑,可今儿他的心情却委实不错。“你们俩应该都知道,我很早就放话说过,要收一名弟子的。”
这句话钓得堂中央的红豆和韩清,心肝都跟着颤了一颤,文师傅江陵府第一神厨的名号,可不是随便说说的,在场的人都见过他那一手出神入化的厨艺,谁又不想得到他的真传呢。
文师傅停顿的时候,整个大厅里静悄悄的。
文师傅哈哈一笑,“我本来是打算从你们中选一个的,可是啊,你们俩都好,我实在选不出,花了眼,就决定一起收了。”
此话一出,满堂都惊讶了。
红豆和韩清更是喜不自胜。
“师父。”
两人跪地敬茶,又立了名分,韩清为师兄,红豆为师妹。从此跟在文师傅身边学习。
文师傅虽然是江浙人,可学得杂,十大菜系都稍微精通,更是擅长苏浙菜。
红豆韩清两人跟在他身边学习,只觉得面前如同一个没有底的海洋,一年又一年,少年变作青年,他们俩也渐渐成为了雀花楼的厨师。
“师妹,今儿做的这道宋嫂鱼羹,你看我的如何?”两人经常一起学习,也一起比试。
红豆尝了一下,脸上露出笑颜:“师兄,不错哦。鲜嫩可口,微酸味美。这道菜可以算是出师了。”
韩清也跟着笑:“还是师妹厉害。我啊,天赋不够,努力了来凑。”
许是学了美食谱那么的菜肴缘故,红豆在做菜上显示出一种独有的天赋,经常为文师傅所赞叹。
韩清舌头灵,品菜更是能够观察细微之处。
“师兄,咱们俩就别说那么多客气话了。”红豆无奈。
这些年跟在文师傅身边学习,光阴如梭,一晃五年。渐渐地,她都快分不清,这到底是现实,还是虚幻了。
也不知道什么时候离开。
开始她还想,后来渐渐地就不想了。
也许这样也不错。
正是春季,百花绽放,院里的槐花树都开出了白嫩如雪的花儿。红豆让小学徒打了槐花,打算给文师傅做个槐花饭,他就念着这一口。
“有看见我师兄吗?”红豆找了半天,没见韩清人影。
几位厨师笑着说:“红豆,你师兄出门啦!”
“他不是去富记了嘛。说是给你买芸豆卷去了。”
红豆纳闷,应了大家一声“晓得了。”
却见他们都笑眯眯地望着他,露出了些许不可言说的神情。也就今年开始的,每次打量她和韩清都这副眼色,真是奇奇怪怪的。
“童儿,你过来帮我洗槐花。”
“好嘞,红豆姑娘。”
槐花饭并不难做,方法也简单。原是一道简单的豫菜小吃,她家师父的娘是北方人,自小为了节省粮食,到了春天就拿这道槐花饭哄他开心。
红豆每年都给文师傅做,曾经在课本上出现的槐花饭,到现在已经是刻在了心里的美好记忆。
小学徒认认真真地在一旁,把枝上的白色槐花摘了下来,一朵朵地洗了干净,开水烫过,捏去水分。