李兴国不由得急的跳脚，“臭小子，不知道先把另一道菜的食材给确定下来吗？”

潘丰茂不由得看了他一眼，凉凉道：“老李头，你不是胜券在握，成竹在胸，信誓旦旦的说你家乖孙一定赢吗？呵呵，我倒要看看到最后，究竟鹿死谁手。”

李兴国狠狠的剜了他一眼，嘴上不饶人：“是吗？那就等等看吧！”只是他自己心里也是悬到不行。

恨不得自己回到几分钟前打死那个骄傲自大，而忘记叮嘱关旭阳的自己。

瓜娃子，食材架上的食材都快被拿光了！

你还在这悠闲的给土豆去皮！

啊……

气炸！

就算再怎么焦急，李兴国也万万不能在这种情况下出声提醒，只能抬起双手捂住自己眼睛，好让自己看不见自家乖孙手足无措的模样。

这景象倒是让一众老友们忍俊不禁的噗笑出声，俱是摇摇头紧盯着场上的少年，看他准备如何处理。

另一厢，关旭阳的确是陷入了进退两难的地步。

周围俱是一片齐刷刷的刀声，或是架锅开火的声音，所有人埋头专注于自己的事情，忙的个热火朝天。

而他却是遇到了一个难题：食材没了，怎么办？

原本还信心十足的关旭阳这会儿是真的茫然了，原以为后厨食材应该很多才对，但他哪里知道，这湘忆轩刚过了饭点，备好的食材用的都差不多了，剩余的自然就少。

再被其他几个人一番争抢，剩下的自然就更少。

现在还留在里头的，只有可怜巴巴的几根黄瓜和一些配料了。

既然之前定好的菜没法儿做，那就换一道吧。思虑了一番，关旭阳毫不犹豫的迅速转身，朝着角落的水族箱里走去，引来了一众观战的学徒们和厨师们的猜测。

“那是……他准备做鱼？”

“怕是来不及了吧，三十分钟的时间都过去好几分钟，光是处理鱼的时间，就已经怕是来不及了，再说，你看他这模样，像是杀鱼的料吗？”

“也是，我们湘忆轩的鱼个头那么大，可不是他这么个小身板能够控制的住的。”

“哎哎哎……你们别聊了，快看。”

“看什么？”

众人连忙停止了自己的见解，齐刷刷的望向少年的方向，出了神。

“这，是在干嘛？”

“挑，挑螺蛳？”

周围人的讨论声从未有过避讳，关旭阳自然零星听到了些，嘴角挂上一抹势在必得的笑意他哪里是看上水箱里的鱼虾了？

他看上的是紧靠在水箱的一个小小的黑色塑胶桶，之前参观的时候他就认真往里头看过一眼，里面全是螺蛳。当时他还特意问了一嘴这些螺蛳放了多久了，得知已经存放了两三天，准备这两日用的时候他心里还恍惚想过要不要做那道菜呢。

结果兜兜转转了一圈，最终还是要用到这些可爱的小螺蛳们啊……

想到时间的限制，关旭阳也来不及多想，直接搬起整个塑胶桶往自己的灶台前走。

整个桶放定后，只见关旭阳单手抄入水中，一把捞起五六颗螺蛳沥了沥水，凑在耳边迅速上下摇动了一番，随后从中挑选出自己想要的螺蛳丟入白色大碗中，周而复始。

一直观战的学徒们有些丈二和尚摸不着头脑，面面相觑疑问道：“他这是在做什么？”倒是张泰山眼睛一眯，背在身后的右手大拇指不自觉的在食指老茧上磨了磨，熟悉他的人都知道这是他认真审视的神情。他解惑道：“那少年这是在挑新鲜的，还活着的螺蛳。”

有人追问了：“螺蛳还能挑？”

不都是蜷缩在壳里头吗？这要如何挑选？

张泰山：“自然是能挑选的，放置了好几天的螺蛳，你就能确定里头就没有死的吗？你们再仔细看看那少年的动作。每次单手拿上四五颗螺蛳控水后放置耳边摇晃了几下，判断螺蛳鲜活与否的关键就在于水声了。已经死亡的螺蛳里面充满了水，摇晃的时候那水珠自然会在壳壁里头来回撞壁，自然会有些微的水声，这时候便能分辨出哪些是鲜活的，哪些是已经死亡的。”用这种方法来挑选螺蛳，果真是有几分本事。

潘丰茂自是听不得人家李兴国外孙的，不由得撇嘴讽刺道：“呵，谁知道是不是装模作样。”说不定就是哗众取宠的手段罢了，做出来的东西好不好吃还另说呢！

张泰山、何正业等人齐齐皱眉，俱是没搭腔，让潘丰茂得了个没趣，讪讪的笑了笑。

场上，关旭阳挑选螺蛳的速度极快，不过几分钟的时间，一碗满满当当的螺蛳被他挑了出来，个头俱是差不多大小，就跟一个模子刻出来似的，螺蛳是挑选出来了，但处理起来也是个大麻烦。