比如那郑源几年前还是京城某家酒楼的二厨，后来攒着闲钱了，自己在京城开了家川菜馆，红红火火，生意也算不错。

关旭阳听了后点点头，不置可否。现在的师徒关系可比以前要宽松的多了，想他以前跟着师傅学技艺的时候，基本就是将对方当自家父亲对待的，恭恭敬敬，不敢有半点怨言。

不过，也不知道是好是坏就是了。

不多时，雷安和姚天成带着一干年轻人将所有区域逛了个遍，这才回到自家身边嬉皮笑脸道：“师傅，我带他们逛好了，我们什么时候开始？”

“你啊，就是个泼皮货。”张泰山嘴上念叨了句，转过身恭敬的朝着几位老友询问道：“大家伙说说今天这个考教考的是什么？”视线却是不着痕迹的冲李兴国投了个歉意的眼神。

说是考教嘛，其实就是个大比拼。往年聚会时也皆是如此，只不过都是他们几人的徒弟只见的比拼，而不是像潘丰茂这般大喇喇的将李兴国的外孙给拉进来强行要求比拼。

这两者完全是不同的概念，张泰山自然觉得他们这群老头有些欺人太甚了，于是主动放水道：“不如，让每个人都拿出自己的看家本领做一道菜出来，由我们来品鉴？”

“可行。”

“可以。”

“不行！”

异口同声的回答里潘丰茂那大嗓门直接力压全场，不满的嚷嚷道：“既然要比拼，那便不能放水，往年怎么来的，今年还是怎么来！”不能这么容易！

还没等李兴国站出来说上几句呢，素来乐呵呵从不掺和这些事的何正业都忍不住劝了：　”老潘，差不多得了。老一辈的事情可别牵扯到小一辈的身上，再说了，人老李头的外孙又不是我们这一行的。“言外之意就是别得理不饶人了。

“我……”潘丰茂有些不好意思的摸摸鼻头，主动退让一步道：“那行，不过总得有一道菜让他们统一做的吧？不然怎能分个高下来？”

其他人俱是点点头。

这话也没错，带来的徒弟们都有各自精通的菜系，数道不同的菜肴让他们分个高下，还真有些众口难平，不如就采纳潘丰茂的话，一道统一的菜肴，一道各自精通的菜肴。

这般，才是十分公平。

经过众人的商量，那道统一制作的菜肴便是清炒土豆丝。

这道菜虽然平平无奇，不论是餐馆的厨师还是家庭煮妇，只要会下厨房的这道菜必然是会做的，方式简单，成品美味，是不少人最为喜爱的一道菜了。

但其考验的却是厨子们的刀工，火候，调味三类。好吃的一道清炒土豆丝讲究的是丝能穿针孔，混合青椒一同大火翻炒，最终出锅时要求怡好断生，一根土豆丝入嘴，轻轻合上牙关微微咀嚼。既要有清脆鲜香的口感，又要求十分入味儿。两个要求相加在一起，那可是绝大多数厨师学医初期的噩梦。

尤其是其中才学艺两年不到的金霖，一张本就圆润可爱的脸顿时鼓掌起来，小声嘟囔道：“居然又是土豆丝，要命啊……”小小的吐槽引来身边金乐宇毫不客气的一个板栗：“叫你平日里基本功不多练习，现在慌了吧。”

金霖涨红脸反驳道：“才……才没有！”

他，他只是不想再炒土豆丝了。

天知道他曾经有段时间吃自己炒制的土豆丝都快吃吐了！

鬼才想碰呢！

第198章 香辣螺蛳

而定下这道菜的真实原因则是，厨房就只有土豆最多！整整一箩筐待在角落里，个个儿圆滚滚的，等人采撷。

“准备好了没？”

“准备好了！！　！”“好，那就……开始！”

一声令下，所有人齐齐往最中央的食材架跑了过去。没办法，除了土豆足够数量外，其他的食材可没那么多足够的量。万一自己慢人一步，想要制作的菜肴里缺少了几种食材，岂不是要后悔死？

而关旭阳却是不紧不慢的往土豆框走了过去，挑选了两颗圆滚滚的土豆回了灶台前，心里却是另有一番思量。

因为时间和场地的关系，张泰山规定了所有人只有三十分钟的时间来制作两道菜，无论做什么菜，只有三十分钟的时间。

自然，关旭阳采取的政策就是越简单越好，趁着别人抢夺食材的功夫，还不如先把规定菜肴的前期准备工作给做好，剩下的就看看食材筐里还剩什么了。

心里想着事，手上的动作却是半点不慢。土豆洗净去皮后放进盐水里微微浸泡，关旭阳这才转身向此时已经空无一人的食材架上看看剩余的食材。

只是这般与其他人截然相反的动作却是引来了密切关注着他们的众大师们的侧目。