“钵钵鸡？没听过啊，里头煮的鸡肉？”

“鸡肉能有这个味儿吗，我家婆娘十里八乡有名的会烧鸡，也烧不出来啊。”

“锅里汤的颜色还不一样，一红一白，怪好看的。”

还有人关注点清奇：“你家这驼兽好大，比马和骡子还大。”

“哈哈哈哈，啥马骡，这是西域骆驼你个土老帽儿。”

云清很有耐心，一一回答：“不仅有鸡肉，也有其他菜蔬，有荤也有素。”

“荤菜有鸡肉、鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡血猪血、五花、里脊、牛肉片、羊肉片、香肠等等。”

“素菜有青菜、酸笋、木耳、豆腐、豆干、豆泡、千张、萝卜等。”

“这红的和白的的是汤底，红汤是麻辣味儿的，里头搁了茱萸和花椒，适合重口的，白汤是鸡汤味儿，咸鲜味美，老少咸宜。”

边说，边抽动竹签子让汤锅里的食材露出来叫人看见。

炭炉子保持着铜锅内温度，咕嘟咕嘟地香味儿早就飘了一街角。

随着云清的介绍和展示，围观的人越来越多，都被这香味弄得猛咽口水。

“这也太香了，实在受不了了我得买来试试，老板你这钵钵鸡怎么卖的？”

价格是在家就商定好的，云清说得也不含糊：“荤的一文一串，豆制品一问两串，蔬菜一文三串。”

“哗——”

“这岂不是一个鸡爪就要一文钱？”

“这两指宽一指长的豆腐一串，一文就是三串，一文钱都够买一大块豆腐啦！”

“太贵啦，老板，便宜些吧。”

“就是啊，你一串就两个拇指大的豆泡，那鸡肉一跟签字上就扎了那么小块，一只鸡得穿多少串啊！”

“你这东西也没人见过，好不好吃还两说，万一吃坏肚子咋办，还敢开这么高价，把我们都当冤大头宰啊！”

云清他们签子上食物的大小都是比照着叶峥说的大小弄得，因叶峥说得太小，在那基础上还放宽了不少，已经大很多了，阿峥说了弄小也不光是舍不得成本，是为入味儿考虑。

阿峥还说了，京城有钱人多，做吃食生意首要考虑的是美味和卫生，其次才是价格，只要好吃，就算价格略高一点也有人买，不然辛辛苦苦一趟，不为银钱，莫非是为做慈善去的？

这话云清牢牢记住了，此刻对说贵叫便宜些的那话就不回应，而且京城地痞闲汉比他们镇多多了，惯会混在人堆里起哄架秧子，欺负新来摆摊的，这样的人，云清不想惯着。

他拿起一串鸡肉，冲人堆里一个真心流露出想买神色的大婶道：“婶子，我家摊子初开张，味儿怎么样的确不好说，请婶子尝一串吧，不好吃婶子直接丢地下，好吃劳烦帮着吆喝几句。”

第59章

大婶虽不爱占人便宜,也是被这香味馋得狠了，瞧着俊美老板的和善笑容，咽了咽喉咙还是把竹签接过来,送入口中。

那鸡肉一入嘴，大婶眼睛都亮了,那味儿，哎哟怎么说呢,鸡肉浸饱了汤汁，那股子又麻又辣的劲儿里透出令人口水直淌的异香，大脑很美反应过来的时候,舌头和牙齿已经忍不住狠狠包裹了食物在嘴里嚼,脑中迸发出的愉悦是控制不住的。

旁边人瞧着大婶嘴动飞快,只顾吃不说话的样子,忍不住咂咂嘴：“味道如何？”

“你别只顾吃啊,倒是说一句？”

大婶咽下口中食物,深吸口气一抹嘴,顾不上说好不好吃，先从口袋里掏出五个铜板递过去急切：“给我来两文荤的一文豆腐的，再来一文素的！”

说完才有空冲周围比出个大拇指吆喝：“好味,那是真好味！老板手艺绝了！”

“真那么好吃，别是是个托吧？”有人质疑。

大婶翻了个白眼：“放你娘的狗臭屁，老娘日日在这铜鼓大街上来回有眼的都瞧得见，你他娘才是托呢！”

云清快手取出大婶要的，一把签子交给她,顺便提醒句：“刚出锅小心烫,吃的时候注意别扎了嘴,有小孩的撸在碗里吃,别叫小孩拿着竹签，危险。”

“知道啦，多谢。”

这时，有人忽然哼哼道：“哼，我来尝尝是不是好吃，若不好，小心我掀了你的摊子！”

说完就要冲着锅里的竹签伸手，那手乌漆嘛黑，指甲缝里还有泥，云清怎能让这脏手碰自己的锅，污了一锅食物其他人怎么吃。

情急之下一把扭住来人手臂，态度却还算缓和：“朋友，我家小本买卖注重卫生，想尝可以，别动手。”

那被扭住的汉子叫张三，是个出名的泼皮无赖，常和一帮子同样泼皮在铜鼓大街上晃悠，吃吃东家的面饼拿拿西家的糕，因他身上有点功夫，且为人极其不要脸，一言不合就带着人闹腾，不是说菜里吃出苍蝇了就是往其他食客碗里吐痰，要不就带了人往人家店里或摊前一趟说吃坏了要赔，铜鼓大街上做的都是小本买卖，谁都不想被这么个癞□□缠上，于是每次都给些银钱了事，或让他白吃，惯得张三越发嚣张跋扈。