叶峥听了这四条，十分给面子得吹捧了一把清哥儿想得周到，然后又给酌情补充了几点。

关于钵钵鸡如何出售，叶峥也给了些意见，他直接把现代正宗钵钵鸡是以串串形式出售这点给说了，往常自己吃，谁还费事弄那一把竹签子，直接烧一锅吃了就是了，若要出售，自然是以竹签穿成串串，客人要几串就给几串来得利落，还方便定价和算价格。

至于定价，叶峥不大买菜对京城菜价不熟悉，也给了自己的意见，具体还得和买菜最多的草哥儿和云罗氏商议。

夜深了，夫夫俩说着说着，叶峥的手就不老实往云清的亵衣里钻，云清肌肤滚烫，也是想的狠了，今天俩小的跟着阿爷阿奶睡，正是浓情蜜意的好时机。

一夜春色无边，略去不提。

云家都是行动派，说干就干，云爹第二日早起给骆驼挤了奶，牵着出了门，中午不到就弄了辆板车回来。

凭着丰富地给寺庙送热食的经验，板车上还采购了炉子，敞口的大锅，支摊的框架，遮阳挡雨的棚子和几根毛竹等，云爹牵着骆驼，骆驼拉着车，这一路招摇过市的引了小孩围观，到家门口进来关了门，小孩儿才一哄而散。

这些事情都不要叶峥插手，云清和云爹几个自己商量着就干了。

叶峥从书里抬起头，一转眼就发现自己唯一还能参与的部分，只能菜品改良了。

做吃食不仅要味道好，还要将这好味尽量固定下来形成记忆，才能让顾客想着，源源不断地来，这部分只要固定下调料和高汤的比例就成。

云罗氏和草哥儿主要负责采购和将回来的菜品洗干净切小，云清和爹干力气活，劈毛竹，削竹签子，干惯了编筐这活再简单不过，很快就削了一大把竹签。

厨房里锅底咕嘟咕嘟熬着，一家人洗干净手围着灶台穿串子，按了叶峥的说法，荤菜分一类素菜分一类，穿好就放簸箕里盖好防止落了脏东西。

第一日出摊只是试试水，准备的量不用太多，但务必要看着干净好味儿。

“阿峥，我先跟爹出去了，一会娘会给你煮午饭，中间我也会回来看看。”

叶峥一手牵着一个娃朝亲亲夫郎挥挥手：“清哥儿放心创业去吧，我在家会带好两个宝宝，做你坚强的后盾的。”

阿峥嘴里又冒怪词儿了，但听能理解懂意思，云清听得直笑。

云爹牵着骆驼：“走吧，趁这会人少先去支摊子。”

前两日他们就瞧准了一处地方，正是松柏胡同出口不远处，靠街面的一侧，那边支摊的人少，也不和买菜坊市挨着，没有腌臜气味，更不用担心占了谁的地落埋怨，但要往铜鼓大街上汇聚，从城门那边过来，这个口子附近却是必经的。

云清和爹快手支起摊面，架好炭炉，将铜锅搁在炉架上搁稳当了，这铜锅是找铁匠改良的，借鉴了上辈子太极锅的形式，一半红汤一半白汤，吃辣不吃辣都可以找到合适的口味。

锅架稳后，云清将串着竹签的菜蔬往锅里搁，这些菜肉都经过预处理，不好熟的都提前煮过断生，切得又小，浸在这高温的铜锅里很快就能熟了，熟了也不捞出来，一直浸着入味儿。

见云清的身影消失在大门口后，叶峥牵着俩儿子往回走，嘴里逗着玩：“等你们阿爹的事业搞成，以后咱爷仨就有福了，什么都不用干，专门在家等着吃软饭。”

说到这想了想，又改口：“爹爹说错了，你们阿爹是我夫郎，只有我一个人可以光明正大吃软饭，你们两个不成，那是顺带的，等以后你俩也找到个人，他们愿意养你们，你俩才有资格光明正大吃软饭呢。”

“不过呢，那得要你俩长大成人，在那之前，还是乖乖跟着爹爹我蹭吃蹭喝吧。”

一旁打水搓衣服的草哥儿：……

东家说话真有意思，明明自己是举人老爷，在外那么有本事，偏在家里头说老说自己是吃软饭叫清哥儿养的。

他还真没见过东家这样的男人，又尊贵又愿意伏低做小，讨清哥儿欢心，不像村里那等没用爷们，在外头卵用没有，回家那脾气大得，摔桌子砸碗，把屋里人使唤得团团转。

嗐——

草哥儿给了自己一下，咋想的，那些货色哪能和东家比呢，连东家鞋上的泥都毕不了，东家说了，只有那等最怂包的男人，才会把脾气发给屋里人，越有本事的男人，对家人越好。

街角的摊子支起没一会儿，那混合着鸡汤和调料的浓郁味儿就勾来了几个人，在摊前探头探脑。

“老板，你这卖的啥，从没见过啊，怎么这么香？”

来人了，云清精神一振：“这叫钵钵鸡，乃是我家研制的新鲜美食。”