“这是你们山东人倒腾出来的罗宋汤，又炒了个西蓝花，再吃个米饭。”

“嗯。”

沈小甜点头。

汤端上桌的时候，她说：“这个不是西餐么？”

陆辛的目光瞟过沈小甜的脑门儿，说：“你想知道呀？”

沈小甜：“想。”

陆辛笑了一下，再不说话，两勺汤带着肉和西红柿、大头菜一块儿倒进了饭碗里，大口吃了起来。

沈小甜看了他两秒，也只好开始吃饭了。

第36章 罗宋汤

沈小甜听到了罗宋汤的故事, 是在陆辛吃完了一碗米饭之后。

男人看着那一锅红红的汤水，对她笑了一下：

“罗宋，其实就是俄罗斯的国名儿音译过来, 咱们看韦小宝里面，不是管他们叫罗刹人么，一个意思。俄罗斯人的红菜汤你知道吧？其实吧，更早，那就是乌克兰人的乱炖菜，里面放了红色的红色的菜头, 把汤熬红了，就叫红菜汤，我在漠河那边还吃过他们做的红菜汤饺子，这玩意儿正经说，只要放了红菜头、红菜叶子，它再放啥都叫红菜汤。那就, 保尔柯察金那个时候，你知道吧, 很多人就跑来了上海, 开了西菜馆子。”

沈小甜当然看过《钢铁是怎么炼成的》, 大概明白陆辛说的就是俄罗斯十月革命之后了。

“一开始呢, 开西菜馆子肯定是洋厨子么, 金头发、棕头发，蓝眼睛高鼻梁那种，后来上海那边洋人越来越多了，都爱吃西菜馆子, 上海本地有钱人呢，也爱吃西菜馆子, 那怎么办呢？就有了另一波儿厨子……你听过，闯关东吧？”

沈小甜点点头，东北和山东常被当兄弟，这些年东北人入关讨生活也常爱来山东，很大一部分原因就是因为自清末开始的“闯关东”，那段时间的山东乃至整个黄河中下游都不太平，旱涝频发，又打着仗，从义和团到外国人都没停过，所以人们希望能出关到东北，至少肥沃的黑土能让他们有口饭吃，起初是不行的，可是朝廷腐朽，沙俄侵边，不行也得行了。

陆辛“闯关东呢，就有很多山东人跑去了海参崴，那地方你肯定也知道……就有很多的山东人在那儿学了做俄罗斯人的菜，后来这些山东人也到了上海讨生活，就成了西菜馆子里的厨子。”

“这些人多聪明啊，到他们手里，啥菜也得走他们的规矩。红菜汤里面得放什么？牛肉，红菜，牛肉贵，红菜得进口，这帮山东厨子们摸摸脑袋，得了，红菜改了西红柿，没有西红柿放西红柿酱，牛肉改了香肠不就便宜了，再说菜，你们这叫大头菜，别的地方叫卷心菜，切了块儿扔进去。现在生活又好了，牛肉好歹是回来了，就成了这个样子。”

舀汤的大汤勺在锅里打了个转儿，捞上来了两块炖得酥烂的牛肉。

“怎么样？往上一数，想成就这一碗汤，有咱们割了海参崴、有日俄大战，有闯关东，有俄罗斯那边儿保尔柯察金，还有大上海那儿洋人都跑过去……几十上百年的功夫呢，都在这个汤里了。”

看着自己的碗里又被添满了汤，沈小甜笑着说：“还有咱们现在吃得起牛肉了。”

“对对对！”陆辛点头，“当老师的就是当老师的，脑子真灵啊！”

沈小甜端起碗，一口喝掉了大半的汤水，放下碗，她说：

“其实照这样说，我也不过是这碗罗宋汤，我外公大学还没毕业就去了大西北，在那儿一待十几年，娶了我外婆，生了我妈，后来沽市要把学校搞起来，就想起了我外公这个曾经的全市高考状元，把他找了回来。

“我爷爷本来是北京人，也是下放知青，最后就留在了下放的地方，一心想把我爸培养出来，我爸读了大学被分配到了国企，就来到了沽市这个小地方。

“我外婆身体一直不好，为了生我妈遭了大罪，我外公前面收到了让他回来的信，第二天她就去世了。回了沽市，我外公是希望我妈也能接受更好的教育，可他忙着从无到有把一个学校搞起来，有多少时间能管女儿呢？

“说起来，我爸会被调到沽市这边，还是因为那时候流行辞职下海，当时二轻厂的技术科一圈儿人都被一家民营厂子给挖走了，他才会刚毕业就来了这儿，认识了我妈。我外公是学校的校长，教过的学生足有几千上万，这些都是人脉，我妈又长得好看……才刚认识几个月，他们就结婚了，结婚刚一年就有了我。

“然后就是国企改制，工厂的人要分流，我爸不愿意就此脱离国营企业，成沽市的一个小老百姓，就写信给他的大学同学，他的大学同学是个女的……我爸跟我妈离婚之后，就被调回了北京，过了两年，就跟他那个同学结婚了，两个人还生了一个儿子，没过两年，我爸升了主任，他们又离婚了。