“行吧，自己的儿女债自己背，我也不能让我家老太太一直再给我操这个心。”

沈小甜看着他要调面糊，开口说：

“如果你想要面糊里有更多空气，可以用接近零度的水来调，因为温度越低，水里溶解的空气越多。”

老金呆了一下，说：“姑娘，你也是厨子？”

“不是。”沈小甜笑得甜甜，“我是教化学的。”

老金这儿还真有冰水，他试着调了个面糊炸一下，再试了试放常温水的，眼睛都瞪大了。

“是不太一样啊！姑娘你……你外行人也能干内行事儿啊！”

沈小甜会以微笑，又说：“刚刚陆辛说了放泡打粉，要不我们试试高丽糊，然后再试试加了泡打粉的高丽糊，还有冰水调出来的加了泡打粉的高丽糊？”

对于烹饪，沈小甜知道的技术不多，可对于实验的对比流程，她真是再熟悉不过了。

“把你知道的调糊方法和各种让炸物更加酥脆的方法依次搭配，这是第一轮，然后我们选出其中比较令人满意的改良，再搭配各种方法……总能找出最让人满意的那一个。”

老金看着沈小甜，好像一下子就找到了方向。

“姑娘啊，我听你这么说着，咋还挺好玩儿呢？”

沈小甜先试吃了之前炸好的全蛋糊版本炸鸡，老太太调制的酱料味道极好，光是这个酱就比沈小甜之前吃过的好多炸鸡要优秀很多了，可是外面这一层壳并没有什么优点。

陆辛和她的看法是一样的，全蛋面糊并不适合老太太调制出来的口味，入口后的感觉太干了。

啤酒面糊稍好一点，啤酒里的麦香和鸡肉的味道有所融合，可还是不够。

厨房里的各种油炸面糊实验进行得如火如荼，老金在各种比对中突然爆发出了热情，一溜儿不同的面糊排开，他对着它们，神情都变得专注起来。

“姑娘你再试试这个。”

沈小甜的手机里拍着，嘴里又吃着，看着炸鸡，她打了个嗝儿。

“我先去喝点水。”她说。

“去吧去吧。”老金摆摆手，他盯着锅里被被炸成金黄色的面糊，看着都有些走火入魔了。

馆子里来了客人，陆辛就会临时充当跑堂的，让老金把冷面煮了，他再端出来。

下午两点之后，馆子里也没什么客人了，老金继续全神贯注地搞他的面糊。

下午四点，吃了一肚子炸鸡的沈小甜和陆辛先走了。

“老金明天还要搞。”沈小甜说，“我吃不下了。”

陆辛看看她，笑了一下说：“我把老金女儿的事儿告诉老太太了。”

沈小甜抬起头，问：“啊？老太太说什么？”

“老太太说她今天回去给孙女打电话，不过我觉得啊，老太太怕是要和孙女联起手来，让老金真把炸鸡弄出来，做下去。”

“我觉得老金师傅做炸鸡的劲头还挺足的。”

“是，老太太也这么觉得。”

几十年不成器的儿子，要是真为了自己的女儿愿意拼一把，老太太估计是乐见其成的。

走在陆辛身边的沈小甜突然停下了脚步。

陆辛回头看她，看见了一脸的笑容。

“是你给老太太出了主意吧？”沈小甜对陆辛说。

男人皱了一下眉头：“我……我像是那么聪明的人么？”

沈小甜眨眨眼，说：“你不光聪明，你还是个善良的大好人呢。”

陆辛听了这话，脸上又挂了招牌式的“无奈”出来。

“你能不能别叫我大好人了？换个说法行么？”

“你听腻了呀？”

“嗯，炸鸡，你天天吃，你也腻呀。”

“好吧。”

沈小甜走在了陆辛的前面。

“人美心善！”

桥中央，她转过来对陆辛说，还竖起了一根大拇指。

她的课代表，人美心善！

第33章 千丝万缕虾

又一天剪视频剪到了半夜, 第二天沈小甜起来的时候觉得眼涩头昏，摊在床上打了个哈欠，她挣扎着让自己起了床。

“早啊。”

阳台栏杆上停了只神采奕奕的麻雀, 沈小甜隔着玻璃窗跟她打了声招呼。

“差不多了。”看一遍剪辑之后又配了音的视频, 沈小甜觉得挺满意。

昨天晚上十点多, 陆辛突然又给她发来了一段视频, 视频里是一口大油锅烧热了, 一碗面糊隔着漏勺被倾倒进油锅里，瞬间就如万千菊丝绽放, 整个锅都热闹了起来。

美得像是炫技。

等到锅里稍稍平息, 他就将那拖了一层粉浆的虾仁用夹子夹到锅边, 用筷子将锅里炸好的丝缕裹在上面。

“我想了想, 这个千丝万缕虾的做法也是让外面这层面糊里的空气更多，在老冯这儿试了试，给你拍了一段儿。早点休息。”