这样泡水能让种子快速吸水，让它达到正常发芽的含水量，不停地催促它吸收水分，等喝饱后，外皮会膨胀软化, 氧气伺机侵入种子的细胞里, 细胞分裂、生长、破皮发芽。

这样的提前浸泡, 不仅能提升发芽率, 还能早早的淘汰掉劣质的种子们。

至于像山药这种根茎类的，它们会自己发芽。你只需要把发芽的部分切成小块, 埋在草木灰里, 将切开的表面消完毒后, 放在阴凉处晾晒一天左右就能播种啦。

他们两百多平的耕田共分成了去七片, 主食为先，其中有两片用来种植小麦、粟谷等谷物类农作物，大豆、红豆和山药再占两片，剩下的就是用来做些麻类、棉花和蔬菜。

之所以特意开垦两片豆类植物, 不仅是为了吃，更是为了提高土地的利用率。

一般来说，如果在同一片土地上反复地耕地，会导致土壤肥力下降，变成荒地，农作物的收成也会一年比一年差。

所以需要定期休耕，给土地恢复时间。

而豆类植物就是改善这一问题的最佳办法，豆类的根系里含有特殊的细菌，他们有个非常厉害的功能——

把氮元素送回土壤。

而氮就是土地最需要的肥料。

当豆类作物收割时，把它们的根系留在土壤里，土壤直接获得了天然肥料。

所以，若想要提高粮食产量，就一定要利用豆类作物进行轮作模式，这样你才能永永久久地收获到丰富的粮食。

等把这些种子浸泡完后，原初贝和程年又要去提水浇灌土地了，松土浇水，养肥土壤。

不得不说，为了伺候这片耕地，他们真的受了不少苦。

天天光是提水浇水，都得跑个十来趟。

后面真正开始种田灌溉时，那工程量想想都觉得害怕，所以程年已经开始研究水利工具了。

抵达小溪边，藏在石头缝里的地笼尤为扎眼。

程年迫不及待地放下水桶，捡起一个地笼，把笼子口处塞的叶子摘下来，用力地往水桶倒了几下，哗啦啦的水流顺着笼口流下。

乱七八糟的水草，夹杂着一些微小生物，一起进到桶底。

“哇，好像有不少小虾小鱼呢，你快来看，有两条大鱼。”程年弯腰往桶里看了看，然后兴奋地冲站在小溪口的原初贝招手。

原初贝惊讶的挑眉，这才开春就抓到大鱼了？

她也兴冲冲地小跑到跟前，弯腰一看，顿感无语。

这就是他说的大鱼！？

还没她食指长呢！

不过也是，比起别的那些指甲盖大小的虾米和鱼苗，这种长度，确实能算大鱼了。

原初贝蹲下来，把黑色的小鱼苗都捞了出来，只剩下透明的青虾米。这些鱼苗可不能捞走，要让它们慢慢长大，这样夏天就能吃到肥美的鱼肉啦。

小鱼们，一定要好好长大呀~

把剩下的地笼都捡起来，往桶里倒水，鱼苗捞出来。全部弄完后，水桶底部积上了一层薄薄的虾米，还有六七条“大鱼”。

再把这些倒入特意带来的小木碗里，小碗瞬间装满。

桶里提满水后，原初贝和程年带着收获返航，经过榆树林子的时候，程年在一片绿树里看到几株泛红的树木，看着异常眼熟，忙指给原初贝看。

那是几株香椿树，树梢上簇拥着紫中透绿的香椿芽。

程年越看越觉得眼熟，他皱着眉头回忆着，“那是什么树？我怎么觉得好像在哪看过？”

原初贝顺着他的手指看去，眼睛发亮，“呀，是香椿芽呢。”

“香椿？”程年嘟囔着重复，愣在原地想了一会，看原初贝已经走过去伸手掰芽了，他也忙快步走向前。

刚走到树跟前，一股熟悉的味道钻入他的鼻尖，带着点丁香和柑橘的味道，这味道一下子打翻了记忆的盒子。

程年突然想起姥爷曾经说过，她妈最爱吃这口香椿芽。

他妈土生土长J市人，长在胡同堆里。J市老胡同路边种满了香椿树，每逢开春季，街坊邻居都会提着篮子，去摘些香椿芽炒鸡蛋吃。

据姥爷说，他以前经常带他妈去摘香椿芽。

后来家里发迹了，他们从胡同搬到大房子，他妈也从胡同女娃摇身变成富家名媛。许是突然发迹的原因，家里底子薄，好面子的姥爷把名声看得格外重要，从不肯被人看低三分。

自打那时候起，他就开始严厉地教育女儿，日日在她耳边提着教养、规矩几字，若是在外有半点丢面失礼的地方，回家就会被责罚。

不负上一辈的教导，他妈也终养成了克己守礼、讲究形象的贵女模样。

都说隔辈亲，向来严厉的姥爷倒是对他很亲切，特别是姥姥去世后，就更加喜欢在他面前絮絮叨叨那些从前日子，最爱说道的就是带他妈摘香椿芽的事情。