她看了一眼时间，还剩下十二分钟。

她挑出一根新鲜的胡萝卜，去除掉两头和表皮的部分，将最中段的部分切成胡萝卜丁，撒入肉糜之中，搅拌均匀。

将肉糜揉握成圆柱的形状，刚好够一口咬住头的大小，裹上面粉，再轻轻地扫上一层面包糠，放入刚才预热过的油锅里开始煎炸，炸至黄金色泽。

夏芽观察油锅中食材的变化，选择恰到好处的时机将它们捞上来，架空沥一沥油水。

她切好两片柠檬，其中一片切出一个小开口，插到另一片柠檬片之上，一个立体的装饰就做好了。

她将柠檬装饰放在椭圆形瓷盘的一角，将两卷猪肉卷放入白盘的中央，再将刚才盘好的包菜丝蔷薇花轻轻盖到猪肉卷上，在包菜丝上撒上一微微柠檬汁，再用千岛酱在白盘侧面用勺子划出一道优美的弧线。

整个菜品的制作、摆盘就完成了。

“蔷薇猪肉卷。”

夏芽掐着点，将菜品放到评委的面前。

评委品尝菜品的顺序是选手完成菜品的顺序，一个评委负责六个选手。

在夏芽端出来之前，他已经品尝了五个人的菜品。

但新鲜纯粹的肉质的飘香，还是勾起了他的馋舌。

纤美的蔷薇花彰显出厨师精细到极致的手艺。

刚刚从油锅里出来的猪肉卷色泽金黄，滚烫的温度升腾起白气，扑在评委的脸上，成熟的猪肉的香味，蜂拥而至地涌入他的鼻腔，直冲他的大脑。

评委忍不住拿起叉子，插起一个肉卷，塞入口中。

咬下去的那一刻，酥脆的表皮炸裂开来，被包裹的里脊肉鲜嫩多汁，保留了原汁原味的汁水，细小的胡萝卜丁点缀颜色的同时带来一点点额外的爽脆口感，稍微有一点烫口，但那种感觉让人上瘾，呲溜着嘴也要吃下去。

包菜丝增加了菜品清甜的口味，微微一点柠檬汁的酸涩，去除掉多余的油腻，将味道的平衡保持在一个极为微妙的位置，让人忍不住想要多尝一口。

评委把第一口咽下去，紧接着想要咬第二口。

“不是只尝一口吗？”

夏芽忽然问道。

像这种比赛尤其是初赛，评委基本上都只尝一口，这是业界默认的规则，要是把所有菜品都吃下去，他们不得撑死？

评委噎了一下，差点拍桌子，憋红了脸：“我没尝清楚还想再尝一口，你有意见？！”

作者有话要说：

第一次写美食有点卡文= =以后正常写完更新是18点，如果卡文会晚些时候发（哭）

ps.所有菜品作者不负责品尝orz

第6章

当然可以，请随便。

其他五个参赛的学生就站在一旁，眼睁睁看着评委又咬了一口，吃得香甜无比，他们咽了咽口水，真的有那么好吃吗？

评委吃完第二口还想再吃，忽然看到五个人眼巴巴地看着自己，夏芽、观众、其他评委们，都还等着评价的结果，他满脸通红，顶着众人的眼光，万般不舍地把叉子放下，只恨自己现在是比赛的评委，而不是餐厅里的客人。

“你不立即开始做准备，就是因为要用炸的方式烹饪？”

评委摸了摸下巴上的胡须问道。

“是。”

成品就摆在他的面前，她一开始就想好了要做这道菜吗？

“那你也可以先开始准备，到最后再下锅啊！你就这么有自信，自己可以在规定时间内完成吗？”

评委对夏芽的态度有些不满，她的实力证明了一切，但想要成为真正的好厨师，态度也很重要，他见过很多有才能的年轻人，恃才傲物，沉浸在自己的世界里，最后被一些天赋普通但刻苦学习的学生超过！

刚刚夏芽完成菜品的时间，可以说掐点掐秒，一点点多余的时间都没剩下！如果她来不及完成菜品，她的作品会直接被扔进垃圾桶里，根本不会有机会端到评委的面前。

就算她这道菜品练习了很久，完全自信自己对时间的把控，也至少应该把态度放端正！

评委想破脑瓜子也想不出来，夏芽非但没有练习过，连食材也是随机买的。

夏芽接收到他的不满，忽然问道:

“莫非您觉得，我是为了装才不开始准备的？”

评委：“难道不是吗？”

夏芽摇头，她做的一切自然有她的道理，她不喜欢被人误会，更不喜欢被人质疑她对待美食的态度！

“当然不是，”夏芽立即解释道，“我不提前把猪肉卷做好，最后才煎炸，是因为猪肉卷腌制的时间需要把控，腌制的时间太短则不入味，腌制的时间太长则酱汁会盖过猪肉本身的鲜味。”

夏芽没有说出来的是，她对揉捏猪肉泥的手法也有讲究，揉捏的角度，力度，温度，时间的长短，与食材量的多少、食材的品质也有关系。