听到平时沉默威严的大伯这麽直白地夸奖，再加上长辈已经动筷子了，两个年轻的小堂妹迫不及待地也去夹鱼肉。

“哇，好鲜！好好吃！”

“这种清淡口的鱼居然能做的这麽好吃，太鲜了！我以前吃的鲢鱼怎麽没这麽鲜啊，还一点儿腥味都没有。”

两个堂妹吃了一块鱼肉后，顿时也化身夸夸怪，边夸还边立刻去夹鱼肉。

王浩不紧不慢地用勺子连汤带鱼舀进碗里，他早就想再吃一次了，这次没人抢菜，可以慢慢品尝！

试宴这个主意简直是天才想法，他真是机智！

“这里面用了火腿还有干贝？汤也是正经吊出来的清汤做的吧？”王三叔细细辨认着里面的食材，“还有一些全是提鲜的食材，难怪会这麽鲜，但是又没有抢走鱼肉本身的味道，做得真的非常不错。”

“三叔，她这个勾芡肯定是在锅里勾的。”王浩美滋滋地吃了两口后接话道，“不少厨师是把鱼头装盘后再把芡汁倒在上面的，味道真差口气，不过更容易保持外形的完整。”

王三叔点点头，肯定了侄子的说法。

“手上功夫不过关，就只能装盘后再勾芡，特别自信的大厨才会鱼在锅里的时候就围锅勾芡。拆烩鲢鱼头的这个‘烩’不就指的这一手吗？可惜，现在挺多人偷工减料了。”

“不过外面好看啊，没有吃过这种正宗的拆烩鲢鱼头，一般人也吃不出来，觉得外形好看就是正宗的。”

王三叔摇了摇头，懒得多提那些手艺不到家的偷懒厨师。

“这个大厨手上功夫真的厉害，她真是在农村烧大席的？”

“对啊，第一次吃到甘大厨做的菜事我都吃了一惊，要不是身边环境太简陋了，我还以为自己坐在国宾馆呢！”王浩想起当时的相亲宴，真觉得那段经历很不可思议。

“很不错，你找来的大厨很好！”

见叔叔和堂哥两个美食达人聊了起来，两个小堂妹对视一眼，也不说话，就是埋头苦吃！

实在太鲜了，怎麽还有人有空说话啊！

等到试宴最重头的灌汤黄鱼端上桌，几个对这位农村烧席师傅的水平已经有了底的人仍然大吃一惊。



第48章 试宴2（加更）

“这是灌汤黄鱼？”

“对对对, 我昨天戳了半天鱼要做的就是这个！”王浩兴奋起来，这可是让他这种只会吃的家伙第一次忍不住动手自己做的菜啊！

闻言桌上的其他人只是更加惊讶，只有王浩他爸表情古怪地看了自己儿子一眼。

你昨晚带回来的鱼是準备做这个？你看看你们俩像吗？灌汤黄鱼毁容版是吧？

也不怪王浩爸有这种想法, 面前上来的灌汤黄鱼卖相实在非常漂亮。

金黄色的一条完整黄鱼, 身上看不出任何伤痕，鱼身上精心铺着一层鱼翅和海米, 还点缀着一些粉红色的火腿丝，盘底一层黄澄澄的金汤，颜色十分绚丽。

“哎哟，我都好多年没吃过灌汤黄鱼了。”王三叔跟王浩一样是个吃货，先前评价拆烩鲢鱼头的时候还有些淡定，打量着黄鱼时却连眼睛都亮了起来。

“这道菜已经很少有地方会做了, 做的这麽漂亮的更是少见。浩子有你的啊，这种大厨还能被你从乡下薅到？”

“这才叫吃遍全国啊，农村也属于全国啊。”王浩也难免有些得意，这麽厉害的大厨是谁发掘到的？是他王浩哒！

“好好好，等过了爸的寿宴, 我也去乡下吃席去！”王三叔说着，对他的两个哥哥笑道，“你俩平时对吃的没什麽要求，特别是大哥你, 天天吃食堂，今天可算能一饱口福了。”

王大伯没说话，他吃食堂只是觉得没必要浪费太多时间在吃上面, 但不是没吃过, 现在闻着蒸鱼的鲜香，他也难得有些嘴馋了。

王浩爸最直接, 他拿起筷子戳破一块鱼肚，分开的雪白鱼肉晶莹剔透，内里金黄透亮的汤汁裹着袅袅升腾的热气缓缓淌出，浓郁的鲜香味道就随着热气飘散开去，钻进桌内每一个食客的鼻子里，一直钻到胃里去。

这汩汩外流的金黄汤汁里夹杂着一颗颗袖珍的肉丁，是之前切成小丁的海米、干贝、火腿、海参……各类鲜货缓缓在汤汁里涌动，使得这道菜像是一副颜料流动的画，异常精致美观。

“漂亮！”没想到最先开口夸赞的是王大伯，他平时喜欢书法和国画，觉得这个画面精妙绝伦，“这简直是艺术品。”

“不错！这汤汁颜色做的太漂亮了。”王三叔点头赞不绝口，“这道灌汤黄鱼三大难点，脱骨、汤汁的制作和烧鱼的手法，感觉都做的很完美！”