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淡的香气。
而里头的桌椅采用上等的实心木制作,却不是寻常见到的原木色,而是被漆成了白色,上头还摆放着宝蓝色的餐巾,露出四边白色的桌角,桌面上摆放各式样的琉璃灯,比外面挂的琉璃灯更加精致,有红丽的玫
瑰花灯、晶莹剔透的紫蕾萄灯等等,放眼望去,争奇斗艳,美不胜收。
每张桌子的四周,还垂着绦红色的水晶珠,与临桌隔绝,那若隐若现的缤纷璀璨,让人见了心旌摇电,更别提那些众人闻所未闻的摆饰……
这别出心裁的设计可真是闪瞎众人的眼,让人久久回不了神。
不仅叶晓晓一行人看傻了眼,街上探头张望的路人也是如此,这也是邵紫兮方才特地命人别关上门的原因。
她这新酒楼要的就是宣传,相信只要有人将今日所见所闻传出去,明日天香楼开张,绝对座无虚席。
“哇,太美了!”叶晓晓头个回过神,双眸熠熠生辉,拉着邵紫兮的手,兴奋的直呼,“给我的琉璃灯呢?还有吃的呢?光是装潢就这么特别,吃食肯定不差,为了来试吃,我特地没用早膳,这会儿可饿扁了,你赶紧上菜吧!”
邵紫兮笑着从柜子拿出备好的礼盒,递给了她与杜允澄。
“这是你的,而这份……澄表哥,这是我给姨母的,麻烦你帮我转交给她,至于吃的……”
见她仅拿出两个礼盒,没有自己的份,打从邵紫兮出现,便没从她身上移开目光的凤谣俊眸一眯,脸色有些沉。
这女人,到底有没有把他放在眼底?!
打她一来,就没正眼瞧过他,现在连礼物都没他的份,简直可恶至极!
他正欲发难,恰巧这时兰儿进了门,邵紫兮双眸一亮,迎了过去,让凤谣错失发难时机,俊美无俦的脸变得更加阴沉。
然而那被他认定可恶至极的某人却压根没感受到他的不满,接过兰儿手上的匣子,从里头拿出昨日预先备好的吃食,摆放在桌上,轻声说,“这些小点,你们先吃着垫肚子,我等等就去准备今日的主餐。”
她拿出来的也不是什么大不了的东西,只是一些塔类的小西点,有基本的蛋塔、咸派、草莓塔和千层派……每一样都只有半个巴掌大,个个精致又可口。
她在三人面前放了一小盘后,对兰儿吩咐,“将我昨夜制好的价目表摆上,再将剩下的小点拿到门外摆放,每个切成四等份,一样摆一盘,像我昨日教你的那般,让路过的人试吃,再一一介绍——”
贴身丫鬟就剩兰儿一人,她人手不足,邵府又都是曾萍儿的人,就是给她,她也不敢用,就连天香搂的掌柜和小二都是凤谣寻来的人,着样子,她该找个时间培养自己的人手,以免到时候抽不开身,也用得安心放心。
邵紫兮不一会儿就吩咐好事,她的做法让杜允澄起了兴致,好奇的问,“紫兮,你这么做是为什么?”
这样大刺刺的将吃食摆在大门口让人试吃的方式,他还是头一次见到。
见兰儿前去处理,邵紫兮才回过身,笑着说,“这叫宣传,天香楼刚开张,对面又是老字号的醉香楼,万事起头难,想要招揽客源,就得先出点血,让人知道天香楼里卖的是什么,东西好不好吃,最好还要明码,这些过路客,到时候都是我们的活招牌……”
她观察过,醉香楼得坐定才会送来菜单,且价格也不便宜,专做富贵人家生意,也因此它生意虽好,前去消费的大部分都是王公贵族,或是手头有些余钱的富裕人家。
但她的天香楼却是不同。
香楼共有三层楼,依她的设计,一楼为开放式餐厅,除了提供客人内用之外,她还在大门前设计了一个简单的玻璃柜,下面置了冰块保冰,到时一些现做的西点就会放在那里贩卖,提供过路客外带甜品,此地盛产硝石,用硝石制冰其是方便,也因此她才能这样设计。
二楼是结合一楼的开放式餐厅,但另外设计了雅间,三楼则是女性专属的雅间,除此之处,还摆放着要贩卖的琉璃灯,她相信有了今日的宣传,她的琉璃灯应该会替她带来不少收入。
她的设计灵感很简单,就是采用现代复合式餐饮的点子,而她会将三楼设计成女性专用,也是考量到古代女性出门多有不便,即便民风开放,这样专属女性的用餐场地却是没有的,所以她持地设了个女性空间,不仅如此,前往三楼的通道她也让人设计过,不从大门进出,而是从后方的通道直达三楼。
她讲现代一些简单的行销手法说了一遍,就连身为聚财童子的凤谣都听得惊奇不已。
他没想到邵紫兮一介女子,竟有如此大的野心,那些手段,他闻所未闻,却不得不认同。她分析得头头是道、条理分明,若是天香楼的营业能按她所说的上了轨道,之后在各地开上分店,他相信,区区十万两,对她而言,一年内绝对是手到擒来。
“好吃!太好吃了!这些小点又精致又好吃,紫兮,你真是太厉害了,什么都会,我要是男人,肯定马上把你娶回家去!”叶晓晓左一个蛋塔、右一个干层派,吃得不亦乐乎。
她听不懂那些什么嘘头、宣传的,可是打那些什么塔的摆在她眼前,她就挪不开眼,他们说得热闹,她也吃得热闹,不会儿,那些小点便被她扫个清光。
嘴馋的她又嚷,“紫兮呀!这些不够我填肚子,你快别聊了,快去准备主餐,饿扁了。”见她那模样,邵紫兮莞尔一笑,“好,我这就去。”
越认识叶晓晓,她越发喜欢这爽朗的女子,这一个月来,她也曾来拜访过自己几次,真真是一见如故,见她喊饿,邵紫兮连忙转身,进到后面的膳房。
凝视着她消失的背影,凤谣一声不吭的站起身,跟了过去。
杜允澄这会儿正喷啧称奇的吃着个咸派,压根没察觉凤谣的离去,叶晓晓则巴不得凤谣赶紧离开,免得像尊黑面神般老杵在那,影响她的食欲。
【第十章 堂堂王爷帮烧火】
来到膳房,看着眼前依她要求打造而成的厨具,邵紫兮有一瞬间以为自己回到了现代,正准备开始一天的工作……
终于,她又能做自己喜欢的事了。
她一一摸过这些崭新器具,忍住心里的激动,来到储存食物的地窖,取出等会儿要用的食材,慢慢的料理着。
考虑到这朝代还没有西餐,她打算将天香楼的菜色规划成中西合并的样子,试营运期间,每周推出的主菜不同,并非死板板的固定菜肴,而是七日一换。
每隔七日,她便换主菜,慢慢研究出时人的口味,再来订定属于天香楼的招牌菜,也因此她这酒楼,卖的不仅只有西餐,也会有中式料理,甚至火锅、寿喜烧等等。而她今日打算做几样简单的。
说到西餐,最知名的就是牛排,除了品尝牛肉的原味外,还能先腌制。
她今日要做的主餐有两样,其中一样就是肋眼牛排,另一样则算不上西餐,仅能算是速食的吮指原味鸡。
她准备先料理牛排,首先得将牛肋眼以牛油、小茴香及胡椒制成的酱料腌制调味,正式烘烤前再将外层所覆盖的腌料去除,让牛肉保有淡淡的香气。
佐餐用的马铃薯外层裹以面粉、蛋白、醋及黑柠檬粉制成的面衣,放入烧窑中,烘烤半个时辰。
而从牛骨中挖出的骨髓也得烘烤一刻钟,好将油润的香气逼出,再与马铃薯泥一同拌匀,最后再加入黄芥未酱汁、香料粉和马铃薯脆片做成搭配牛排的酱料。
经过牛骨髓的“加持”,此酱带有浓厚牛肉香气,且有微微酸甜,与牛排非常速配。
牛排她前一日便事先腌制好,眼下则是要处理酱汁和配菜。在这之前她得先烧窑。
看着眼前的柴火,邵紫兮的一双柳眉拧了拧。