记忆里，没有冰箱的年代，姥姥舍不得扔掉剩米饭，把剩饭拌上酒曲，发酵出的米酒酸酸甜甜，很好喝。

米酒煮熟后，打个鸡蛋液进去，漂亮的蛋花丝丝缕缕，甜蛋酒，香香甜甜，营养价值很高。

在物资匮乏的年代里，一碗米酒，也算是一种比较流行的健康饮品。

发酵米酒，需要用到老式酒曲，姥姥家就有，也可以买安琪甜酒曲，用于发酵。

好久没喝到甜米酒，有点想念姥姥做的甜米酒味道。

她给姥姥打电话，得知老两口在外面散步：“姥姥，我想找你要点酒曲。”

老太太：“想喝米酒啦，你啥时候过来？”

颜烟：“现在过去。”

挂掉电话，颜烟正准备跟颜国华报备一声，发现他也准备出门。

“你去哪？”

父女俩几乎异口同声，问出这句话。

颜国华：“去你妈的单位。”

颜烟说：“我去姥姥家，拿点酒曲。”

颜国华点头：“早点回家，太晚的话，给我打电话，我去接你。”

她跟老爸一同走出小区，一个往左，一个往右。

分开后，颜烟步行过去，顺道看路上有没有小吃摊，顺手买点，垫吧垫吧。

晚饭，她没吃饱。

十来分钟，她一路吃一路走，慢悠悠来到姥姥姥爷家的小区，撞见在跟小区其他住户聊天的老两口。

等姥姥和朋友聊完，她跟着她们一起回家。

姥姥在厨房柜子里翻找，取出一只密封塑料袋，里面是一颗颗圆滚滚的小白球，大概有鹌鹑蛋大小。

一斤米，四分之一的酒曲，足够了。

颜烟只要一颗，姥姥给她装了两颗。

陪老两口唠了会儿嗑，时间不早，她揣着两颗酒曲回家。

见女儿回来，黄秀兰问茶几上，她买的什么东西？

全是外国文字，黄秀兰看不懂一个字。

顺着老妈的目光，颜烟看见那盒外文的巧克力：“朋友送的巧克力，她说这个好吃。”

“朋友？”黄秀兰给颜国华睇了个眼神，追问：“男的，女的？”

“一个女孩子，是我店里的老顾客，我爸也见过，就是那个爱啃兔脑壳的沈圆。今天恰好路过，我请她吃番茄炖牛腩，她送我这个。”

听说是女孩子，黄秀兰立马兴致索然。

换好拖鞋，颜烟来到厨房，首先把酒曲碾碎。

家里没有碾磨的工具，她想办法用保鲜膜包裹住一颗酒曲，平铺放到菜板里，手掌贴着玻璃杯，缓缓滚动似按压。

沉闷一声，酒曲四分五裂，被碾碎成几大瓣。

见有效果，颜烟故技重施，用玻璃杯壁沿继续按压着酒曲瓣，已经出了许多粉末。

重复几次，酒曲被按压成细细的粉末质。

酒曲粉用干净的容器收集起来，备用。

这时候，电饭煲里的米饭已经冷却。

放酒曲粉前，需要少量多次的添加凉白开，用无水无油的干净饭勺进行搅拌，一面倒入少量凉白开，一面搅拌。

直到米饭吸收掉全部水分，表面湿润，颗颗分明。

碾碎的酒曲粉，倒入四分之一，用饭勺搅拌均匀，让每一粒米饭都能沾到酒曲粉。

把搅拌好的米饭放到干净容器里，以饭勺轻轻压实，中间掏一个小洞，盖上保鲜膜封存，用牙签轻轻扎出透气孔，让酵母更好的发酵。

大功告成，之后就是漫长的等待。

冬天天气寒冷，需要在容器外包裹一层毛毯，辅助发酵。

夏天天气炎热，经常达到三十度左右的高温，完全不需要任何辅助发酵手段，放在阴凉处，大约发酵两三天，即可。

把电饭煲的内胆洗净，归位，擦干水池边的水渍，颜烟准备洗澡。

从浴室出来，她拿着毛巾擦干头发，跟往常一样整理几个群里的预定单。

看到一个熟悉的id，颜烟愣了几秒。

以前经常在群里看到的女友宝男，每天张口闭口都是他女友，妥妥的恋爱脑，让群里的小姐妹又一次相信爱情真的存在！

每每她店里上新品，他总会第一时间来排队，买去给女友品尝……让颜烟印象深刻。

不知从什么时候，他突然销声匿迹。

颜烟不知道他发生了什么，还是在她不知道的情况下，店里的卤味跟以前不一样。

有些嘴巴比较挑的顾客，能敏锐地感受到食物细微的变化。

所以才有了她找老顾客询问，是不是自己店里的味道跟以前不一样？

得出的结论，跟以前一样。

直到再看到这个名为【哦呵呵】的ID的预定单，颜烟终于放下心来。

也许对方跟爱吃兔腰的大哥和蓝天一样，只是出差去外地一段时间，又或者别的原因吧！