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星希一邊說一邊動作, 就在開水澆淋之後,明顯整隻雞變得更加圓潤緊繃瞭,“然後, 在放雞的盤子中加入蔥薑料酒, 隨後將整盤雞放到鍋中,大火蒸制。”
到這一步, 整個椒鹽米雞的做法都和八寶雞的做法十分相似,但是接下來, 做法就不太一樣瞭。
“當然,在蒸雞的時候不要完全蒸熟,隻需要七分熟就可以瞭,然後就將蒸過的雞取出來,接著,用砧板壓一會兒,讓雞和糯米充分結合之後,再在雞的身上塗抹上雞蛋液與澱粉相結合的混合液,最後裹上面包屑,放入油鍋進行炸制。”
油鍋裡冒著一個個小泡泡,原本白色的蒸雞,也隨著油鍋的炸制慢慢變成瞭金黃色。
“最後,等到整隻雞炸好後,將炸雞撈出,切成小塊,擺放到盤子裡,接著,取出花椒鹽、麻辣料幹碟,可以根據各自不同的口味沾著吃。”
星希將盛出來擺放好的炸雞放在瞭桌子上,“這道椒鹽米雞就做好瞭,大傢可以嘗試瞭。”
金黃酥脆的炸雞擺放在盤子中,內裡是五顏六色的餡料,因為糯米的關系帶著純然的米香,但是除瞭米香之外,又有獨屬於肉類的醇香氣息,兩者結合在一起,嘉賓和觀衆們隻覺得嗅覺中一片香濃馥鬱,讓人口舌生津。
“我來嘗嘗!”一個嘉賓說著,就夾起瞭一塊已經做好的椒鹽米雞,順便沾瞭下花椒鹽蘸料。
而炸雞剛一入口,這個嘉賓就瞪大瞭眼睛,外層酥脆,內裡卻極柔嫩,糯米的餡料鮮香美味,浸潤著雞肉的油脂,偏偏卻還有著青筍、幹貝、香菇和火腿的鮮甜清鮮,一口下去,隻覺得口感豐富,味道醇美,再加上花椒鹽那微微的鮮鹹味道佐味,嘉賓這一刻恨不得將舌頭都吞下去。
“這也太好吃瞭吧!”他也是吃過炸雞的,但是眼下這道菜,雖然樣子和炸雞類似,但是味道顯然比炸雞要更豐富更有層次性更好吃。
這位嘉賓嘗試,其他嘉賓和觀衆們自然也不遑多讓,紛紛伸出瞭自己的手,而也就在椒鹽米雞入口之後,他們就知道瞭,為什麼今天這麼多好吃的菜裡,這道菜能夠壓軸。
“真的太香瞭!”無論是椒鹽蘸料碟還是麻辣蘸料碟都超級好吃,簡直就是糯米和雞肉的最完美的結合,米中有各種配料的清鮮味道,還有雞肉的油潤脂香,而雞肉也因為裡面包裹著糯米而帶著糯米獨有的米香和清鮮香氣,真正的雞有米香,米含肉味,鮮香美味,十分好吃。
星希笑瞇瞇的聽著嘉賓們的贊不絕口,隻是再好聽,今天的直播時間也已經到瞭,所以就在大傢恨不得一直吃下去的時候,星希開口道,“今天的最後一道菜也做完瞭,也到瞭下播的時間瞭,今天的菜式是徽菜,希望大傢喜歡,明天的同一時間,我們不見不散。”
說著,就下瞭線,將所有的東西都收拾好,星希就出門看軍人小哥哥們做飯瞭,因為希爾星的大部隊日益增多,僅靠星希這樣的簡單小廚房顯然是沒辦法滿足這麼多的人的,還好香腸已經早幾天就做好瞭,再加上軍人小哥哥們這幾天也多少掌握瞭一些做飯做菜的精髓,所以現在軍人小哥哥們是大部隊的主廚,而星希隻負責指點。
當然,雖然說他們是主廚,但是在做之前也需要請教一下小星主哪裡需要註意,調味料的多寡,以及火候的控制等等,以免在做菜的時候出什麼意外,導致做出來的成品不好吃。
所以現在,星希就出門指點軍人小哥哥們去瞭。
而星希不知道的是,就在他指點軍人小哥哥們哪裡做飯需要註意的時候,星政廳裡,啾崽也遇到瞭一個悄咪咪靠近他的軍人。
啾崽最開始並沒有註意這個人,因為星希開放瞭星政廳的權限,這邊也經常有穿著軍裝的學徒進出,所以偶爾進來一個穿著軍裝的人還是很正常的,而且這些人都很有分寸感,隻會在經過同意之後出入廚房,並不會隨意亂走亂看。
但是今天的這個軍人卻不一樣,因為就在他進入星政廳以後,居然直接就奔著啾崽所在的茶室來瞭。
啾崽:!!!
雖然說茶室並沒有什麼過於隱私的東西,但是這裡大多數都是啾崽和幾個植物小精靈所在的地方,這個人突然到這裡,是做什麼?
啾崽頓時警惕起來,還不待幾個植物小精靈察覺,就已經先一步飛出茶室,堵在茶室的門口,啾啾的大聲質問起來。
這個軍人見到啾崽也是一愣,他原本就是想找啾崽的,隻是之前領導給他的照片是一隻小紅鳥,眼下卻是一隻大紅鳥,好在經過對比之後,軍人還是認出瞭這隻大紅鳥就是自己的任務目標。
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