而大雜燴剛一入口，嘉賓和觀衆們就享受的瞇起瞭眼睛。

帶著精華的濃鬱湯汁浸入口中，第一感覺就是香，隨後便是鮮味滿溢，海參已經被煮化帶著微微的膠質，火腿鹹香，腐竹吸滿瞭湯汁，味道十分醇厚，魚肉口感細膩中帶著鮮甜，豬肚筋道，幹貝鮮美，魚肚彈潤，筍尖青嫩，幾乎每一種食材都有著各自不同的味道，卻組合成一道菜，以至於整道菜鮮美異常，將所有食材的味道混合化一，醇香不膩，鹹香可口，美味極瞭。

“這個味道？！”嘉賓們隻嘗瞭一口，就已經驚呆瞭，這個味道也太香太鮮瞭吧！

“光是聞著就已經感覺超級香瞭，但是吃起來，居然比聞起來還要更香更鮮，這道菜真的太好吃瞭！”

“不負盛名啊，怪不得有佛跳墻的美譽，這誰能抵得住啊？”

“反正我是抵不住瞭！”

嘉賓們紛紛贊揚，觀衆們也熱烈反響，這道大雜燴，雖然名字樸實無華，但味道真的是絕美，是可以和其他派系當傢主菜共同叫板的存在。

嘉賓和觀衆們沉浸在大雜燴的美味中，而星希，也開始準備下一道菜瞭，“下一道菜，是楊梅丸子。”

楊梅丸子的做法並不難，是一道味形上的菜肴，“首先，將小香豚的肉切成細細的肉餡，註意，要七分瘦三分肥的那種，隨後混入荸薺碎、雞蛋、胡椒粉、鹽、味精以及面包糠混合均勻，順便搓成一個個小丸子。”

星希一邊說一遍動作，很快，盆裡面就出現瞭很多的小肉丸子，等到所有的肉餡都變成丸子以後，星希繼續道，“隨後鍋裡放油，等到油熱以後，放入丸子，在放入之前，記得再包裹一層面包糠，等到丸子炸到五成熟定型的時候，將丸子撈出來，瀝幹油。”

這個過程就是炸丸子，唯一需要註意的是火候，不要炸太嫩，也不要炸太老，很快，所有的丸子就都已經炸好瞭。

星希再次起鍋燒水，“接著，在放入水的鍋裡面加入糖、醋、楊梅汁，做成一味酸甜鹵汁，然後加入澱粉勾芡，接著將已經炸到半熟的肉丸放進去翻炒，等到炒熟後將所有的丸子撈出，順便將鍋裡面剩下的料汁澆淋上去，再灑上香油，這道菜就做好瞭。”

這道菜做法工序都不難，以至於不到半小時就做好瞭，大傢聞著空氣中酸甜可口的香氣，紛紛有些食指大動。

鮮美固然吸引人，但是這種酸酸甜甜的味道永遠有人愛，而且吃瞭一些鹹口鮮美的食物之後，再吃這些酸酸甜甜的小零食格外的清口怡人，以至於大傢都很喜歡這道楊梅丸子。

在星希說瞭可以吃之後，大傢就紛紛伸出瞭自己的手。

隨後，便是對這道菜的贊美。

“果味的誒，酸酸甜甜，很清新，本來豬肉丸是有些膩的，但是荸薺的清甜脆嫩就很中和這種油膩瞭，再加上湯汁，中和加倍，口感怡人，好吃好吃。”

這位嘉賓的看法也是在場所有人的看法，確實，雖然這道菜裡面有肉在，但是更多的是果味的清新，兩者混合起來，造成的效果絕不是一加一那樣簡單，反而更加相得益彰，肉質的鮮醇和果味的清香碰撞合一，十分奇妙。

見大傢喜歡，星希也沒有再拖沓，將楊梅丸子放到一邊給大傢品嘗後，就開始做最後一道菜瞭。

“接下來，也就是今天的最後一道菜瞭，椒鹽米雞。”

椒鹽米雞，雖然聽起來好像很簡單，但其實是一種做法複雜，但卻絕對好吃的壓軸大菜，和八寶雞類似，卻更重刀工的糯米填雞，雞有米香，米含肉味，鮮香美味，十分好吃。

第61章

醃鮮鱖魚、炒蝦絲、大雜燴和楊梅丸子無論是哪一道味道都十分令人驚豔, 而放在最後來做的椒鹽米雞又是什麼味道呢？

一時間，嘉賓和觀衆們都十分好奇並且期待起來。

星希也不囉嗦，直接拿出椒鹽米雞需要的食材, 開始做起來。

“首先, 我們將處理好的雞脫骨定型，隨後放到蔥薑水中, 在其中加入少許的鹽、味精和胡椒粉進行醃制。”這一步主要是為瞭去腥。

“隨後，將冬筍、香菇、火腿都切成和幹貝大小相似的小丁, 然後拿出蒸熟的糯米, 將這些小丁和糯米，加上胡椒粉、豬油、鹽、味精等調味料混合均勻。”考慮到椒鹽米雞需要做的時間比較長, 星希提前將糯米蒸好瞭，此時隻需要拌勻就可以瞭。

星希將混合均勻的糯米飯盛出來, “接下來，將拌勻的糯米餡料塞入雞腹中, 註意各個位置要分佈均勻，隨後將放入糯米飯的地方進行封口，再用開水燙一下, 讓雞的皮肉更加緊實。”