关灯
护眼
字体:
大
中
小
特別是裡面的那種馨香味道,很是迷人,元帥從來沒有嘗過這種味道,好吃極瞭。
鹵味就已經讓元帥很驚喜瞭,現在這份淡糟香螺片就更讓元帥喜歡,也讓他更期待這位小星主做的菜肴瞭。
而在淡糟香螺片之後,自然就是醉糟雞瞭。
“因為醉糟雞做的時間比較長,所以我們先來做這個,和淡糟香螺片一樣,醉糟雞也同樣是用紅酒糟制作的。”星希解釋介紹道,“首先,我們將清洗幹凈的雞放入水中進行小火煮制。”
星希一邊說一邊動作,“註意水還沒有煮沸的時候要翻面,等到水煮到雞腿骨的時候,我們將雞肉撈出來晾涼。”
“然後將紅糟切成細碎的模樣,上鍋蒸熟,隨後和雞湯拌勻,再過濾出紅色的糟汁備用。”
星希又將晾好的雞肉拿過來,“接著,將雞分成四塊,一同放入容器裡,然後加入鹽、味精、和花雕,進行密封醃制。”
將醉糟雞醃制完畢後,星希就將它放到瞭一邊,“然後,我們就開始做下一道菜吧,醉糟雞需要醃制的時間還很長。”
“而下一道菜,就是荔枝肉。”
相對於醉糟雞漫長的工序,荔枝肉就要簡單的多瞭,“首先,我們將小香豚的肉切成厚片,隨後在切好的肉片上剖出十字花刀,然後再將切好的肉片切成斜形塊。”
星希的動作很利落,不過一會兒,就將肉片都切好瞭,“切好肉片之後,我們再將荸薺也切成和肉片差不多的厚片,然後將小香豚的肉和荸薺一起,用紅糟、濕澱粉抓勻進行醃制。”
星希一邊說一邊動作,很快,肉片和荸薺就醃制好瞭,“接下來,起鍋燒油,等到油溫八成熱的時候,將醃制好的肉片和荸薺放到鍋裡炸成荔枝的模樣,然後將肉片和荸薺撈出來瀝幹油。”
很快,放入油鍋中的肉片和荸薺,就被油炸成瞭圓球一樣的形狀,看著炸好的肉片和荸薺,嘉賓和觀衆們都很好奇。
“這就是荔枝的模樣嗎?”
“話說,荔枝又是什麼?”
聽到觀衆們的詢問,星希這才想到荔枝剛得到種子,還沒有進行種植,自然也就沒有開放商城售賣,此時的嘉賓和觀衆們自然是不知道荔枝的模樣和味道的。
但是這道菜的名字又叫荔枝肉,所以想瞭想,星希盡力描述瞭一下荔枝的樣子和味道。
“荔枝是一種水果,外皮比較薄,是帶有小凸起的胭脂紅色的殼,而內裡卻是瑩白如雪的半透明的果肉,味道十分清新怡人、甘甜沁爽,是一種很好吃很甜的食物,隻是現在還沒有種好,等到種植好之後,我會放在個人商城裡面售賣的。”
現在個人商城裡面已經有很多種種類的水果在賣瞭,比如草莓葡萄櫻桃橘子之類的,很受一些嘉賓和觀衆們的喜歡,眼下聽說又有新的水果等待種植,大傢的期待值頓時拉滿瞭。
“期待荔枝,新的水果一定很好吃!”
“真希望一鍵快進,好好奇荔枝的味道啊。”
星希回答瞭嘉賓的問題後,就繼續做起瞭荔枝肉,“在肉片和荸薺瀝幹油之後,鍋裡放少許油,接著放入蒜末炒香,然後加入白糖、香醋、醬油、味精、高湯、芝麻油和澱粉勾芡,最後放入肉片和荸薺,翻炒幾下,盛出裝盤就可以瞭。”
新鮮出爐的荔枝肉很是好看,瑩紅潤剔透的色澤美麗極瞭,而除瞭好看之外,散發出的香氣也極為惑人,淡淡的醇香中帶著酸甜的氣息,光是聞著味道,就能感覺出這道菜一定很好吃。
所以,就在星希說“可以吃瞭”之後,嘉賓和觀衆們就紛紛夾起荔枝肉吃瞭起來。
炸過的肉片帶著一股酥香,外表酥脆,內裡卻軟軟嫩嫩,澱粉很好的保存好瞭肉片的水分,而在酥脆的外殼上,還帶著一股濃鬱的酸甜氣息和淡淡的酒香氣,隻一口,嘉賓和觀衆們就瞪大瞭眼睛。
“有點像是松鼠鱖魚的味道,都是酸甜的,隻是松鼠鱖魚的酸甜要更輕盈,而這裡的酸甜卻帶著沉香的酒氣,更顯成熟,但無論是哪一種,都超級超級好吃!”
“有人發現那個荸薺嗎?這個也很好吃的,最開始還沒吃到它,但是嘗過之後,我為荸薺上大分,汁水超多,而且好清甜,脆嫩脆嫩的,好吃極瞭!”
“這個荸薺賣不賣呀,我感覺即使不作為菜,單吃也是好吃的!”
“我好像能理解為什麼要荔枝肉瞭,這個荸薺不就是荔枝內部的模樣嗎?而卷曲的肉片更像是荔枝殼,如果荔枝真的像是主播描述的那樣的話,這個荔枝肉可就太貼切瞭!”
上一篇:慕总别宠了,他是来杀你的
下一篇:战死的alpha老公回来了