這一步很簡單，大傢很快就做好瞭，而也就在燙皮之後，就是打糖瞭。

“相信很多人已經看過我烤乳豬的視頻，裡面就有刷糖水的步驟，這一步也同樣是如此，糖水不僅能讓烤鴨的外皮顏色更深紅好看如同琥珀，更能增添烤鴨的味道和香氣，特別是，經過糖水烤制的無論是烤乳豬還是烤鴨，外皮都會更酥脆，所以這一步驟必不可少。”

一些看過視頻的立即會意，即使沒看過視頻的，經過星希的講解也明白瞭這部分的意義，而看大傢都明白後，星希就將打糖好的烤鴨進行晾皮風幹瞭。

“接下來，就是風幹的步驟，將烤鴨掛在陰涼的地方風幹，這是為瞭讓烤鴨表皮和內層的組織更緊密，讓皮層進一步加厚，所以這一步驟也必不可少。”

當然，因為需要風幹的時間很長，所以為瞭節省時間，星希直接將鴨子放在瞭風機裡面模擬自然風進行陰幹瞭。

大傢有樣學樣，很快，一大批烤鴨就已經風幹完畢，星希拿出已經晾好的鴨子，“接下來，就是最後環節，灌水和烤制瞭。”

灌水很簡單，隻需要往鴨子內部灌水就可以瞭，“灌水是為瞭防止鴨子烤制太久水分流失以至於發柴。”

而在灌水之後，就是烤鴨的最後一步，“最後，隻需要設定好程序，進行烤制就可以瞭，當然，在烤制的時候最好選用果木做的木炭，這樣烤鴨上會有一種果木清香，更加好聞好吃。”

星希一步一步，教導得很詳細，烤鴨並不是一個很容易做的菜，軍人小哥哥們第一次做這樣複雜的菜式，需要好好把關。

而軍人小哥哥們在進行一步步複雜的操作的時候，也在逐漸熟悉著烤鴨的技巧，特別是在小星主的精心教導下，原本複雜的操作和步驟居然就真的這樣一步步做成瞭，當烤鴨最後被推進烤爐的時候，成就感再次充盈在胸口。

這樣複雜的烤鴨，他們居然真的做下來瞭。

看著大傢複雜的神色，星希明白這些軍人小哥哥們在想什麼，他當初學習做菜的時候也是這樣的，看著那些繁複的菜肴在自己的手中重現，成就感簡直難以言喻。

不過烤鴨進烤爐進行烤制瞭，而其他的準備卻還沒做完。

所以軍人小哥哥正在內心感慨呢，星希就道，“接下來，我們還需要做荷葉餅，也就是面皮。”

蔥絲黃瓜段這種直接切就好瞭，可以最後準備，甜面醬星希也是早就做好瞭直接拿出來就可以，而荷葉餅，卻是要提前做好的，到時候等烤鴨熟瞭以後可以一並直接吃。

軍人小哥哥們聽到星希的話也立刻回過神來，隨後就跟著小星主一起做起瞭荷葉餅。

荷葉餅的做法並不難，星希一遍動作一邊講解道，“首先，用沸水將面粉燙到六成熟，然後加入冷水，將面揉勻。”

揉面這個步驟軍人小哥哥們早在叉燒包的時候就已經做過瞭，此時上手很是快速，不過一會兒，面團就已經揉好瞭。

“然後，將面團分成小塊，搟成薄餅，註意，大約兩毫米厚就可以。”

這個考驗的也是手工操作，對於軍人小哥哥們來說一點也不難。

“接下來，將薄餅的一面刷上油，將另一張面餅放置上去，然後放到平底鍋上烙熟，再將兩張薄餅分開，荷葉餅就做好瞭。”

星希一邊說一遍動作，很快，兩張細薄如紙，綿軟潔白的荷葉餅就呈現在瞭軍人小哥哥們的面前，相對於之前的搟面皮來說，烙餅顯然對他們更有挑戰性，因為這考驗的是火候和時機的把握，不斷有軍人小哥哥們失敗，或者焦糊或者夾生，但是也不斷有軍人小哥哥們堅持，很快，即使是失敗的人也很快就烙出瞭合適好看的餅。

當然，失敗品他們也沒有浪費，全都進入瞭他們的肚子。

星希沒有阻止他們，珍惜糧食不浪費是應該的，而荷葉餅做完，烤鴨也正好熟瞭。

將烤鴨從烤爐中拿出來，而也就在烤鴨現身這一刻，一股霸道的香氣瞬間充斥瞭整個空間。

大傢都不約而同的看向瞭星希手中的烤鴨，完全烤制好的烤鴨色澤深紅，顏色美麗，香飄萬裡，不僅僅是果木清香，還有一種奇異的鮮香縈繞其間，讓人一聞就知道，這個烤鴨超級好吃！

“好香……”這一瞬間，簡直夢回烤乳豬，不，和烤乳豬的味道還是不太一樣的，這種味道還要更香更清透一些。

“這樣就可以吃瞭嗎？”一個軍人小哥哥一邊詢問一邊咽口水，顯然，烤鴨把他饞到瞭。