在木崎将话题导入正题前，就连当时实际在场的真奥，都无法理解木崎为何要特地邀沙利叶共进晚餐。

沙利叶本人一定也不明白吧。

就连木崎说出「我想雇用你们两人」后，真奥也无法立刻明白这句话的意思。

※

「阿真，猿江。我三年后想雇用你们。」

真奥和沙利叶睁大眼睛僵住。

「雇用我们……」

「是什么意思……」

「就是字面上的意思。你们两个都知道我的梦想吧。」

「嗯，是开一间酒吧……」

「我非常看重你们的实力，为了经营那间店，希望你们能助我一臂之力。虽然薪水和待遇还需要再商量，但我希望你们能早点以职员的身分，加入我的公司。」

「我加入！」

沙利叶一发现木崎是认真的，便什么也没想，以宛如捕蝇草的感觉毛感应到虫子般的速度答应，然后被真奥用力敲了一下头。

「你干什么！」

「给我用脑袋……猿江店长，请你好好考虑过后再决定。」

「根本不用考虑吧！有什么好犹豫的！」

「这只是猿江店长个人的任性吧。不过猿江店长和我不同，是肯特基的正式职员吧。可以这么随便就换工作吗？」

「如果没有更好的答案，那想再久都只是浪费时间。所谓的决断，本来就都是在一瞬之间完成！」

「我不是这个意思！木崎小姐，你到底是怎么了，雇用猿江店长根本就是在浪费钱吧？」

真奥像是觉得头痛般，用手扶住额头。

「虽然只是结果论，但不管怎样，猿江是个能信任的人。」

「他哪里能信任了？」

真奥忍不住以无礼的语气抗议，木崎苦笑地回答：

「猿江绝对不会背叛我吧？」

「那当然！」

「呃，那个，或许是这样没错……」

「而且虽然他的言行举止很怪异，但原则上对女性非常绅士。」

「不敢当！」

「感觉我和木崎小姐对『绅士』的定义好像不太一样。」

「我最近总算明白，猿江讲好听点是绅士，讲难听点是笨拙。」

「这是我的荣幸！」

「你真的是怎样都好耶，给我安静一点！这、这是什么意思？」

虽然真奥终于忍不住以平常的态度对沙利叶口出恶言，但木崎毫不在意地冷静回答：

「他明明那么迷恋我又每天吵成那样，却完全没对我出手吧？」

「出手……呃，或、或许是这样没错。」

「而且他从一开始就将私人与工作的界线划得非常清楚。更重要的是，肯特基幡之谷店的生意还算不错。」

「是这样吗……？」

真奥想起川田曾经说过，沙利叶之前有一次想来麦丹劳应征打工。

「还有我发现我有办法轻松应付猿江的各种举动。像他这么迷恋我、诚实面对工作又好操控的人，可不是那么容易遇到。」

「没想到你对我居然有这么高的评价……啊！我该不会是在作梦吧？」

「你都没发现自己彻底被当成工具人了吗？」

被说到这个地步，就连真奥都开始有点同情猿江了，不过既然本人看起来无比幸福，真奥也不好再说什么。

「唉，姑且不论我能不能接受，只要木崎小姐觉得没关系就好……但猿江店长好歹也该问得清楚一点吧？例如为什么是我们，还有待遇方面等等。」

真奥一提到「待遇」，木崎就露出正中下怀的笑容，沙利叶则是惊讶地摇头：

「待遇？木崎店长说她需要我喔？还有比这更好的待遇吗？」

「你这句话有语病。还有猿江，这次阿真才是对的。我的提议可能会让你的终生所得大幅下降，所以好好听我说明吧。这是劳资交涉的基本。」

木崎出言安抚激动的沙利叶。

「主要的理由有两个。首先，虽然我的梦想是拥有自己的酒吧，但开店后就必须持续经营下去。如果只有我一个人经营，应该不到三年就会倒闭吧。劳动力方面自不待言，餐饮店的工作也不是只有制作餐点提供给客人。我一个人无法处理所有的事，需要随时都能替代我的人手。这是其中一点。」

「嗯，原来如此。」

「另一个原因，就是我不想花费太多时间与金钱在挑选一开始的人手上面。就像我刚才说的那样，我一个人绝对管不了一间店，但即使招募打工人员，也不一定马上就会有人来应征，就算真的有人来应征，坦白讲我也没时间重新培育人才。就这方面来说，如果是你们两位，我不仅能爽快地付钱，还能把店托付给你们。」

「请等一下，木崎小姐！信任？如果说他好应付或好利用我还能理解，但这家伙到底哪里值得信任？」

「我刚才也说过，他打从心底迷恋我。」

「是的！这点我不会输给任何人！」

「啊？」

搬出这套荒谬逻辑的木崎，看起来和平常判若两人。

「唉，这有一半是开玩笑的。」

「我一直都是认真的！」

「你吵死了！咦，就算是玩笑也太过分了，这到底是什么意思？」

「在解释之前，阿真，我想先问你一个问题，酒吧……先简单说是咖啡店好了，你觉得开咖啡厅最需要的是什么？」

「咦？那、那当然是……」

真奥稍微思索了一下，然后发现这个问题的范围实在太广泛。

「首、首先当然是开发饮料和菜色等餐点。然后拟定制作的流程，计算成本和决定进货业者，准备餐具，还有既然要开店，就必须先选好开店的地点，备齐桌椅……」

真奥讲到这里便稍微停顿。

「啊，对了，还有雇用清洁业者。等实际开始营业后，还要研究餐点的卖出数量，比较畅销与不畅销的餐点，借此改善菜单……呃，再来是……」

真奥试着列出平常在麦丹劳工作时想到的项目，但再来就回答不出来了。

然后他发现坐在一旁的沙利叶非常得意地说道：

「哼，太嫩了，真奥，你还太嫩了。」

「啊？」

「你说的都只是一些表面的经营。」

「表面？」

「真奥，如果内在不够充实，根本就无法经营一间店。简单来讲，就是钱的问题。」

沙利叶以欠揍的表情弯曲拇指和食指，比了个钱的手势。

「你在思考该打造什么样的店时，是从客人眼中的景象出发吧。这样不对。经营最开始要做的事，是冷静检视自己的手牌。」

沙利叶像在开导驽钝的学生般，滔滔不绝地说道。

「与金融机关的贷款和抵押、开业时自己的资金占多少比例、预定如何偿还融资、一开始需要多少营运资金、现金流和营业额目标，虽然还有很多细节，但在新店开张之前，必须先缜密地计算好这些项目。如果没有记载这些数字的事业计划书，别说是借钱了，银行根本连理都不理你。等有办法实际借到钱，真正确定好预算时，才能开始思考店面的事。唉，虽然通常都会在筹备过程中同时进行啦。」

这方面的事，真奥在参加正式职员录用研修时也有学过。

为什么他刚才会没想到呢？

沙利叶又为什么这么清楚这些事？

「应收帐款、应付帐款、各种经费、薪水和税金，这些都要透过帐簿管理，除了必须定期和金融机关打交道外，雇用和培育打工人员也是工作之一。而且现在远离市中心的咖啡店不是和当地紧密结合，就是资产家基于个人兴趣在自己的土地建物上开店。不管是酒吧或咖啡店，都算是提供嗜好品的店。并非人类生活绝对不可或缺的设施。」

「虽然不甘心，但猿江说得没错。酒吧这种营业型态，在日本并不普遍。」

「而能够轻松走进去、价格低廉又舒适的连锁店在现代的势力有多庞大，应该就更不用说了吧？要放弃当上班族挑战这种现状，就必须先明白那些大企业和先驱可是投入了大量优秀人才，以及许多金钱和时间，才创造出街上那些店。而你居然从一开始就搞错必须准备的武器，哼哼，真奥，看来你不具备掌管一间店的能力呢。」