叉烧切五毫米厚片，两面煎出均匀的焦斑。烧水煮面，过凉水。碗底放入一小勺猪油和少许叉烧卤汁，浇上一大勺热滚滚的汤汁。放入面条，依次摆上叉烧，切开的流心玉子，笋干，木耳丝，葱花和海苔。

累了三天，老板要先开动了！

浓香的汤头热气腾腾的，醇厚又极鲜美。浇一勺汤在卤蛋流动的蛋黄上，鸡蛋嫩得像是在吃豆腐，牙齿一碰就被咬开了。叉烧被煎出漂亮的焦斑，卷着拉面一大口，让人满足得眉毛都要掉了。浸满汤汁劲道的拉面配着爽脆的木耳形成了丰富的层次感，一口接一口让人停不下来。

稀里呼噜地吃到最后，周昭端起碗咕嘟嘟地喝完，瘫在座位上长舒一口气：“呼！”

十二点了，门口的风铃响了起来。

擦了脑门沁出的汗，开工！

☆、加很多糖桂花的杏仁豆腐

进来的是位新客，年纪很轻，中等身高穿着黑色大衣露出精巧的深黑色貂领，左手拎着老花硬质黄铜包边手提箱。深灰色的毛边帽毛毛乱得像是刚从飓风口爬出来。胸前露出一个黄底朱砂护身符，面如金纸，靠在门上不住地打哆嗦。

“劳驾，能不能先给我来点奶香味甜甜辣辣热乎乎的东西？”她好不容易把自己挪到桌边，对着周昭掀起帘子露出的肚子提问。

周昭在给她的乌冬面上挤了厚厚一层奶油。

她捧着汤碗咕噜噜地喝了一大口汤让全身暖和起来，然后拿着小勺像吃蛋糕一样，把上面的一层奶油刮干净一口闷，然后用筷子挑起面条大口大口地吃了起来。

一大碗面被吃得干干净净，女孩头靠在隔板上眯起眼睛，这让周昭想起了从前降温后常常来自家蹭饭的流浪猫：趁人不注意总是在阳台最靠近暖气的那面墙暖和一会儿，但总是在发现人之后迅速跑掉。

女孩强打着精神翻了翻短得要命的食谱，仿佛有些不好意思似的，打算再点点儿什么。

“杏仁豆腐很甜么？”

“略甜，如果不喜欢甜可以不给您加糖桂花。”

“可以给我加很多很多糖桂花么？我很喜欢甜的。”

……

女孩于是捧着加了满满一层糖桂花的杏仁豆腐吃得很慢，每吃一小口都嘴角疯狂上扬。

“请问你是捉鬼师么？”

“是呀，可惜我现在还是个很菜鸟的捉鬼师。每次出任务都要被鬼吓得半死。”

“我不大明白，捉鬼师的工作内容是什么呢？是把他们封印起来么？”

“有很多位面的非自然生物能量实在太大，以至于在某些地区它们已经摆脱和人类的共生状态，已经将人类屠戮殆尽。甚至于在某些世界它们已经灭世，这些地区乃至星球不再适宜人类居住。

这时就需要捉鬼师踏足这些非自然生物的领地，探索它们的弱点，发现他们攻击方式的掣肘，利用这些特性把他们歼灭，解救人类，收复失地。”

风铃声又响了，廊前的地垫上响起“梆梆绑”的跺脚声。一行人互相掸了掸雪，鱼贯而入，坐在捉鬼师女孩的背面，小小的拉面店一瞬间被装满，变得拥挤起来。

“雇佣兵姐妹团”仿佛一群冒着热气的冰雕，身上都挂着一条一条重结晶的冰凌。四个人一人一碗加肉加蛋十倍辣的豚骨拉面，额外加的叉烧在碗里摆得像是一座小山。

店内又进来了一个人，座位全满，吃完了杏仁豆腐的捉鬼师又局促不安了起来。她从随身的小手提箱中掏出小巧的保温杯，细声细语地请周昭给她灌满一壶热乎乎的甜饮料。最后终于做足了心理建设，她竖起毛领，带好毛边帽，拎着满满的一瓶杏仁奶一往无前地出去解救人类了。

服务铃响起，周昭弯腰挑开“军师”面前的帘子。

“军师”追加了一碗杏仁豆腐，她捧着杏仁豆腐不慌不忙地和周昭问起了话：

“老板，今天晚上的隐藏菜单是什么？”

“今天外面下大雪，晚上吃火锅。”

“晚上我姐下工晚，您帮她留口热乎的。我给您加钱。”

周昭不假思索地应下来。

旁边的男生无声无息地来，又无声无息地走。桌上留下正正好好的现金。

卡着十三点整，店内的顾客又齐齐整整地走个一干二净。仿佛有个时间表一样。热闹了一中午的骤然冷清了下来。闲下来的周昭翘着小拇指啜着蜜桃乌龙茶，心中满是自豪地回想着今天中午拉面大受欢迎，想起创造了“隐藏菜单”这个词的军师不由暗自发笑，继而想起了那个嗜甜怕冷又怕鬼的捉鬼师姑娘，心缩成了一团，心里打定主意明天要提前煮些热可可。

热可可最配烘出满室香气的肉桂卷。肉桂卷的面团黄油和蛋含量高，索性这样的面团多做些，一起做些布里欧修黄油面包出来。周昭一边为明天做着计划，一边动起手来。