炒的稍微有点颜色了，盖上盖子。柳依依用夹子从炉子里拿出一些炭薪，火便小了些。

焖一会后她掀开盖子，沿着锅边倒进醋和酒，浇一圈。柳依依把方才拾出来的炭放进去，火又大了起来。

她撒上盐继续翻炒后又煮了会，等鸡肉的汤汁变稠，又浇一遍醋和酒。

如此反複了几次后才收汁，将砂锅挪到一旁没火的地方放着，待上菜后再掀开。

做完炉焙鸡之后叶蓁蓁炒了芹菜和香干，这便又是一道菜了。

“依依你上回不是跟老王学了酒炝草支头吗？这回你来。”

“好，这道简单。”

柳依依拿过一个干净的锅热油，加了很多油，草支头加多一点油才好吃。

此时叶蓁蓁掀开羊肉汤的盖子，加了切好的白萝蔔。

“羊肉好香啊！天气冷的时候闻到羊肉味都觉得暖。”

“馋嘴依依，一会儿我给你留出一小碗放竈上热着。”

“好，小姐对我最好了！”

草支头加盐后快速翻炒，柳依依往热气腾腾的菜里加了糟烧，瞬间热气翻腾的更厉害了。

“轰”一声卷起一堆云烟，这就是酒炝草头的灵魂，加糟烧比黄酒更香。

草支头不宜久煮，柳依依在它还没煮老之前将它们装好了盘。

“今晚吃什麽呀？”这回是叶知书来问，倒是比红姨娘问的早。

叶府的这帮人，只要是知道当天叶蓁蓁下厨，到点就会来伙房问“吃什麽”。

“炉焙鸡，芹菜炒香干，酒炝草支头，清炖羊肉汤，还有我立马要炒的荠菜年糕。”

“好，我去取惠泉酒来，咱们今晚喝这个。”

叶蓁蓁洗了几条年糕切片，先炒荠菜，再放年糕，出锅前撒点盐。

柳依依先尝了一块，年糕很烫她啥也没说，尽点头了，还竖起了大拇哥儿。看懂了她的意思，一盘荠菜年糕出锅了。

年糕得趁热吃，一伙人先吃了荠菜年糕。

“荠菜清香，年糕软糯，简直天作之合！”叶知书感叹道。

待年糕见了底，羊肉才炖好上锅。

叶蓁蓁在羊肉汤里放了好些补身体的药材，称它为药膳都不为过，刚掀开盖子香味便飘进了鼻子。

虞兰更喜欢吃炉焙鸡和草支头。

“蓁蓁炉焙鸡的火候掌握的越发好了，鸡肉炖入味了又不老，醋和酒的味道也刚刚好。草支头炒的也好，酒香可太好闻了！”

“草支头是柳依依炒的，那丫头跟老王学的。”

“依依也进益了，要不是她得跟着你去京城，留在月下楼学厨也极好。”

“原不止我一个人这麽想，依依比起丫环的差事更适合待酒肆。”

“是，她自个儿也更开心。”

晚饭过后叶蓁蓁问柳依依愿不愿意到月下楼学厨，柳依依自然是愿意的，但是她得陪小姐去京城呀！

“你有这心，便是到了京城也有机会学厨的。”

世上无难事，只怕有心人。叶蓁蓁虽知柳依依是好吃也会打打下手，做点简单的菜式。

可是她不知道依依愿不愿意当厨子，毕竟大丫环虽是奴，可活儿清也体面，这得看她自己怎麽选。

今儿问了，她心里就有了底，待到了京城有机会为她寻个师傅也并尝不可。

等她有了手艺，不论是想留在月下楼，亦或是出去干，她都会把奴籍还给她，放她自由。

月色朦胧，叶蓁蓁住的院子有一大面落地花窗可观月。她在榻前饮酒，不禁想到李太白的《月下独酌》。

“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。这三人究竟是哪三人？还是就一个人？”她喝的有点迷糊，还有点不安，直至三更方觉惺忪。

睡的极不安稳，明明睡着又好似醒着，周围宁静的让她可以听到自己的心跳声，又像是滴漏的声音。

半睡半醒恍惚间，她见虞兰走进来对她说：“蓁蓁，醒来。娘都要走了，你也不来送送我，还睡着？”

“啊？娘要去哪？”

“娘自有娘的去处，你我母女一场，临行前不放心你，来叮嘱几句。叶家虽富庶但无男子继承，落在你的头上必不容易。”

她又继续说道：“你虽聪慧但我亦怕你过于聪慧，机关算尽反而误了自己。

你且记得‘过犹不及’四字，遇事切莫固执多圆融，别太计较，要懂得张弛有度。”

“过犹不及，张弛有度……”叶蓁蓁轻念这几个字，有些不解。

“你凡事总沖在前头，这本是好事。但枪打出头鸟，好些事未必如你所见的一般明晰。你此番上京，会被卷入一场纷争，花团锦簇下是累累白骨。