“也不全是，有几个是你爹同侪的夫人，至今也在联系的，我写了信备了礼你拿去便好。

头面首饰我选了几件年轻姑娘可以戴的给你，其余的都留给你红姨了。”

虞兰察觉到身子有点坚持不住了，但她不想在女儿面前露出不好的神情。该嘱咐的都说了，她把一堆盒子放到叶蓁蓁手里，将她推出了门。

“好了好了，也就这些了，拿好东西做暮食去吧！屠苏酒记着给我留一瓶。”

“哦，好，娘暮食想吃什麽？”

“只要是你做的我都欢喜。”虞兰倚在门框上一直看着，直到女儿的身影渐行渐远，终于支撑不住回了床榻。

叶蓁蓁被塞了一堆文书还没反应过来，愣愣地回到了自己的院子。

母亲这是何意？她的病不是比之前好多了吗？方才都能起身了。可能是想在我上京前交给我？

她把地契，房契，陪嫁单子来来回回理了好几遍放进了暗格里，这才去了兰雪院的伙房。

叶知书回来后一直宿在兰雪院，吃饭也在这里吃，做饭自然无需到叶府大伙房去。

暮食吃点什t麽好呢？



炉焙鸡与惨离别

从月下楼带回来的草支头和荠菜堆在伙房角落，旁边还放着一桶年糕。

是了，快过年了，管后厨的杜妈妈采办了年糕浸在水里，可以吃一个冬天。

叶蓁蓁拿起一块闻了闻，有淡淡的米香。年糕是一种用米制成的扁扁长长的主食。吃起来比糍粑硬一些，咬着更有筋道。

拿年糕串在竹签上放火上烤，它会慢慢鼓起来，直到裂出一条缝隙。

此时刷上酱油或者面酱，咬一口刺啦滚烫。年糕外皮被烤的酥脆，内里却十分软糯，可好吃了。

但是做给爹爹和娘亲的吃食不能如此随意，她瞧见荠菜便有了主意，荠菜炒年糕。

不过它要放在最后炒，太早炒放凉就不好吃了。

在这之前，先做个肉菜。她巡视一圈，只看到了羊肉和鸡肉。又要吃鸡肉吗？天天都在吃鸡肉。

没办法，鸡肉对于病人，尤其是小産后的妇人有好处，所以兰雪院常备各种鸡。

做个炉焙鸡和清炖羊肉汤好了，让爹也试试这湖羊。

她先把羊肉剁碎放在盆里，抓盐揉搓一下，倒水浸着。

柳依依这丫头跑哪儿去了？她需要帮厨，后厨的人这个时辰在为府里其他娘子煮饭，也不好叫她们过来。

“依依呢？你去找下人。”说完又换了一次泡羊肉的水，直到血水泡出，她把羊肉放锅里炖。

柳依依这才进来，“你可总算来了，把桌子上堆着的芹菜，草支头，香干和白萝蔔切了。”

“小姐要怎样的切法？”

“芹菜和草支头切段，香干切片，白萝蔔滚刀块。”

羊肉第一遍煮沸之后叶蓁蓁把肉拿出来沖洗了下，放进了砂锅码好。倒入泉水没过羊肉。

“依依，一晌午没见你了，跑哪去躲懒了？”

“我才没有躲懒呢，我和娘出去□□联和桃符了。”

“哦？今年买了什麽样式？”

“听了大娘子的吩咐，买了‘紫气东来’的。我路过蜜饯铺子买了些零嘴，在酱菜铺给小姐买了辣脚子，小姐可以就粥吃。”

“辣脚子好，朝食煮点粥。”

“好，我明天早点起来给小姐煮粥。”

“依依，把这鸡煮了，再剁了吧！”

“又吃鸡呀？今晚是什麽做法？”

不止叶蓁蓁有经常吃鸡的想法，连柳依依都厌倦了。自虞兰病情加重以来，伙房天天都能瞧见鸡肉。

“炉焙鸡，你别把鸡弄太熟，你来说说都做过哪些鸡肉菜？”叶蓁蓁想考考她记得几样。

“白切鸡，栗子鸡，椒麻手撕鸡，鸡羹糊，乌鸡汤，腐皮鸡卷，各种药材炖的鸡汤，还有用鸡汤做底弄的各种菜，炉焙鸡也做了好几回，糟鸡算不算？”柳依依念念有词。

“这麽说来还真是吃了不少……”

“小姐可以办个全鸡宴了，各种鸡的吃法。”柳依依秧秧的念叨。

“哈哈哈哈哈连依依都吃厌了鸡肉。”一般底下伺候的丫环婆子吃的跟主子不一样，但叶蓁蓁会留出一小份给柳依依吃，她跟着一块儿吃自然也有点厌倦。

厌倦归厌倦，炉焙鸡还是得做。

做炉焙鸡最难掌握的是火候，期间要倒三五次醋和酒，倒的时机靠掌勺人自己把握。

原先叶蓁蓁做这道菜一般水平，自从做了好几回炉焙鸡，对它的掌控度也上来了。

柳依依煮的鸡在半熟和全熟之间，叶蓁蓁先把砂锅里的油热了，再放进切好的鸡块翻炒。