想想后果，还是老实点比较好。



蟹酿橙与野松蕈

中秋过后是大闸蟹肥美的时节, 赵遮命人送来几篓子螃蟹，带话让叶蓁蓁烹调，酬金是一盒野松蕈。

叶蓁蓁掀开茅草一称, 个顶个足足有四两五两，还有半筐足九两十两的。她两眼放光, 真涨见识了，头回见到十两的大闸蟹, 比她手掌还大。

“这麽大的蟹赵遮哪整来的？他搜罗了整个大宋的螃蟹吗？不去做种蟹可惜了。”

九两的螃蟹不好有, 她当即决定不卖了, 留着自己吃。等赵遮他们过来一人一只清蒸，剩下的也只够她吃三天, 万一裴望之也想吃，更少了。

野松蕈亦是难得一见的食材, 从大理来的，她也不打算卖。

大闸蟹吐着泡泡, 一只只虽用草绳绑着, 但一直在挣扎, 得先把他们安顿好。

先分出活蟹死蟹, 她揉了揉螃蟹的眼睛，会动就是活的，死蟹不能吃。

叶蓁蓁清点完大闸蟹数目, 记在册子上。随后用沾了水的麻布浅浅盖在螃蟹身上, 一层层盖好再放回篓里。

螃蟹不能养在死水里, 但又不能不续水，湿润的麻布是很好的选择, 一天一换。

“依依，你每日过来冰窖清点一遍数目, 再取鸡子的蛋黄打散了喂给螃蟹吃。”这样它才不会瘦。

之后又拎出几只半死不活的放清水里吐沙，再不吃明儿就成尸体了，做完这些她才将目光转向野松蕈。

野松蕈是从山里挖出来的，放不久。到汴京已过了几日，怕是一两天内得吃完。

她拿刀轻轻刮掉根部的土，小心翼翼地用清水沖过，用干布裹去表面的水。

野松蕈最本味的吃法是切片直接吃，但千里迢迢送来叶蓁蓁估计不那麽新鲜，还是用来炖老母鸡汤比较稳妥。再切几个码在焖饭上也很香，等裴望之回来一起吃。

她倒没忘了叶老爹和江舟，给他们也留了一份，这样一来盒子里的野松蕈一餐就没了。

裴望之从翰林院回家叶蓁蓁已经在葫芦院烤上了，在门外就闻到了香味。他欣喜地推开门，风炉上搁着块瓦片，她一边扇风一边刷油。

“快洗个手过来吃，刚炙好的野松蕈，撒了盐和胡椒粒。”

他先从后面抱了抱她，被嫌弃碍手碍脚，笑着亲了口才去净手。

“好吃吗？”叶蓁蓁用手探了探瓦片上油的热度，将切好的松蕈片整齐地贴在瓦片上。

“刺啦”一声，松蕈被火炙烤地卷边，她拿铲子压了压，又翻过另外一面。很快两面焦黄，撒好佐料就能吃了。

“好吃。”松蕈的香气比其他蕈更突出，尤其鲜美。裴望之吹了吹喂给叶蓁蓁吃，松蕈汁水丰厚，包裹在微焦的表皮里，咬一口那股独特的味道才出来。

一碟炙松蕈吃得两人意犹未尽，可惜只有这麽多。

“桌上还有松蕈老母鸡汤，腊肉松蕈焖饭，清蒸大闸蟹。”单是听叶蓁蓁报菜名都很馋了，裴望之急忙坐下吃。

“赵遮从哪买来这麽大的螃蟹？你让他帮我留意着，再有我出银子买。”

“好。”

叶蓁蓁吃的是母蟹，裴望之吃的公蟹，一个是白色的膏，一个是红红的黄。用筷子挑出一大块蘸上酱汁，浑厚浓郁的鲜味蔓延开来。

蘸汁放了两勺醋，一勺酱油，另还加了姜丝祛寒。更妙的吃法是和饭混在一起，满满一口饱腹感十足。

见裴望之不太会吃蟹腿，叶蓁蓁告诉他：“一头一尾咬掉，嘬一口肉就出来了，完整的一条哦~”她像献宝似的把白花花的蟹腿肉在他面前晃，被裴望之一口咬住，顺带含住了指尖。

“嗯，好吃。”不知说的是蟹腿还是指尖。

吃蟹不是一时半会能学会的，裴望之吃的依旧笨拙。“下次我给你弄个蟹八件，嘴巴太不好使了。”

蟹八件是拆蟹器具，叶蓁蓁一般不用，她惯会吃蟹。

“嗯，嘴巴没你灵巧。”他目光炯炯的盯着红唇。

叶蓁蓁总觉得他说的话哪里怪怪的，但又不敢乱想。擡头见到他似笑非笑的眼神，霎那红了脸，莫名回想起白公子和妓子。

“你脸红什麽？”裴望之起了坏心思，故意逗弄她。

“哪有脸红？天太热了。”

“中秋还热？你莫不是瞎想到什麽了吧？”

“这麽说你在想别的？”叶蓁蓁反将一军，论嘴皮子他是说不过她的。两人心照不宣地贼笑，碰了碰杯。

“这回是什麽酒？”

“陈年花雕，蟹性寒，喝点花雕可以祛寒。”她提前热好了花雕，一杯下肚整个人都烧了起来，手脚皆暖。

“喝着跟红琥珀差不多。”