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沽酒娘子(美食)(102)

作者:二垚呀 阅读记录


形状已经被破坏了,她也就不可惜了,舀了另一颗球。咦,是酸甜的,有果子的清香。看起来坚硬的球里面是软的,似酥酪,但又比酥酪连绵。

她忍不住问叶蓁蓁:“叶老板,这是用什麽做的?这般软绵清甜?”

“是将山药碾成泥,加了牛乳做成山药球。上头紫色的酱汁是桑葚调的蜜,所以酸酸甜甜的。”

“是了,单吃山药是清脆的口感,若是磨成泥就变黏了,难怪是这种口感。想来,要弄成丸子里头还搁了别的东西。”她对着夫君碎碎念,夫君却没想那麽多,只有两字——好吃。

鹅黄带花瓣的球是鹹口的,里头搁着一整只虾,香脆可口。“这不就炸虾球嘛!再搁点花。”她的夫君吃完一颗一副不稀奇的样子。

“闭嘴,你吃过的虾球哪有带花瓣的?这叫风雅,你不懂就不要开口,无端让人看轻了去。”丈夫瘪瘪嘴,女人就是麻烦,吃个虾球还管里面有没有花,不都一个味道嘛!

在上第三道菜之前叶蓁蓁又踱步到那“过度”解读的客人附近,想听他的高见。

果然,“你们看,这道菜是圆的,象征圆满,多有福气的样子。紫色的,福气,紫气……东来呀!”

大哥,牛啊!她真想给他竖个大拇哥儿!文采斐然的大哥!

“第三道,紫藤月华。”这道菜叶蓁蓁是有用心想名字的,紫藤花炒鸡蛋,鸡蛋是黄色的,可不就跟月亮一样的色泽嘛!

随着紫藤月华一起上的还有淡客,酒来不及用紫藤花酿,只能用梨花代替一下了。不过盛酒的器具,她挑了紫琉璃盏,盛菜的碟,她用了盘边带紫藤花的,算是切题。

第四道姹紫嫣红,是茄子肉末炒紫藤花。第五道乾坤万象,是酿的茄盒,里头搁肉馅和紫藤花馅。第六道摇曳生姿,是将一整串紫藤花剪下来放水里汆熟。再放到面粉里滚一圈,入油锅炸,出来便是紫藤花串的样子。

“第七道,总是春。这道菜呀,我可得说道说道,这是用三种春夏独有的花炒的麦饭,紫藤花,槐花,还有榆钱。它们都是可以吃的,万紫千红总是春。眼看着快夏至了,这些花也到了末期,这一道是为了留住春天,留在心里,客人们请食用。”

“说的好!”那位擅长解菜名的大哥带头称赞,其余客人也纷纷点头鼓掌。

“第八道,满庭芳。”见汤端上来客人们知道这是最后一道菜了,清透的汤汁上飘着紫藤和茉莉的花朵。尝一口,这看着清淡的花汤比炖的浓汤还要鲜,很快都喝的底朝天。

“满庭芳的花放了紫藤和茉莉,茉莉夏天才是盛花期,这道菜算是承上啓下,留住春天的同时我们也期盼夏天。”

“叶娘子,你可太会说道了!这席面太好吃了!”

“是啊是啊,最后的汤我还以为是茶汤,竟如此鲜美,娘子在里头搁了什麽?”

“其实都是寻常的食材,这个汤呀,是用鸡汤,鸭汤,虾汤和排骨汤每一样吊成的清汤混在一块,再拿新鲜的笋子和竹荪炖着,最后呀加上花。”

“哎呦呦,难怪这麽鲜,一碗汤里有鸡有鸭有猪,还有山鲜,海味。啧啧啧,为了几朵花竟拿这麽多食材去配它。这银子,花的值!”其实叶蓁蓁还差了一样没有说,那便是火腿。拿火腿吊汤,才能更鲜。

一场紫藤宴,吃的宾客尽欢。更有甚者,向叶蓁蓁打听下次紫藤宴是什麽时候。

“今年是没有紫藤宴了,快没有花了呀!等明年早些,t多办几场。”

看着客人洩气的表情,她又安慰道:“虽然没有紫藤宴了,但是四季时节,还会有别的食材,别的宴席,一样好吃,没什麽值得遗憾的。”

“好啊,等叶老板下次开宴。”

紫藤宴来的宾客临走时叶蓁蓁都送了锦盒,再赁马车送客人回家。锦盒里是上回柳依依带她去的那家糕点铺,她寻了老板娘特制的紫藤糕点,上面还印有“月下”二字。另有一罐盐渍的紫藤花,她搁了腐乳,香油和白芝麻,吃胡饼炊饼时刮一点在饼子上,香的不得了!

裴望之站在酒肆门口,目光随着她引来送往,叶蓁蓁做事周到细致,八面玲珑。她应当是很欢喜,笑的灿烂,动的轻盈。他又想到了那个词“鲜活灵动”,叶蓁蓁是他见过的最配这个词的娘子。

叶蓁蓁将客人尽数送上马车,转身见裴望之倚在门上望着她,言道:“傻看着我做什麽?没有备你的锦盒。”说完风风火火的迈过了门槛。

“我可没看你……”裴望之嘟嘟囔囔,叶蓁蓁听不真切问了句:“你说什麽?”

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