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古代种田养家日常(141)
作者:与云书 阅读记录
郑青云却有别的打算,郑重开口:“我打算等开春找人回来挖口井,家里的鸡越喂越多,还有菜苗果树都要喝水,有口井就方便不少。”
挑水爬上坡着实是个辛苦活,郑青云灌满一石缸,来来回回要跑几趟。方竹她们都是看在眼里的,闻言自然没人反对。
陈秀兰:“是该打口井,不说吃水,就是天热的时候湃点儿果子,存肉都是顶好的。”
一想到炎炎夏日里,各种各样的果子扔进水井,捞出时还带着凉气,吃到嘴里清甜又解暑,几人面上不约而同浮起笑容。
况且一口井算上材料和人工,十两银子就差不多,以家里目前的积蓄,根本不成问题。
一时间都生出期盼,只是冬日里太冷,马上又要过年,不适合请师傅进门动工,还是等天暖和一点再做打算。
———
泡好的麦子装在竹筐里,陈秀兰日日都记着洒水。如此发了四五天,终于长出一层小指长、绿油油的嫩芽。
陈秀兰清早起床就把前两天让郑青云买回来的糯米淘洗干净,用清水泡上,才去忙别的事情。
剁草喂鸡、吃饭刷碗、缝制棉衣,一晃两个多时辰过去,白花花的糯米已经膨胀不少。
竈里又生起火,热烘烘的,烤得人脸颊发红。泡好的糯米被拨进木甑子,架在锅上用大火蒸着。等待的间隙,陈秀兰把麦芽剪下来,切得细碎。
方竹就坐在竈门口,时不时往竈洞里添块柴,仔细听着陈秀兰传授熬糖的关窍。
糯米香气愈发强烈,用铲子轻轻一碾就碎,陈秀兰招呼方竹退火,自个儿把甑子里的糯米舀进木盆碾压。
等稍微晾凉后,才把切好的麦芽拌进去。
“成了,先放着,等晚些时候再来看。”陈秀兰找块干净的布蒙在木盆上,满眼都是笑意。
接下来便是漫长的等待,一直到下午,陈秀兰不知第多少次掀开布巾看过才发话:“出水了,洗洗手可以準备熬糖了。”
包裹着糯米的棉布在重重挤压之下,渗出大量水分,滴滴答答落入盆中。
待火燃起后,便倒入锅中小火慢熬。汁水在郑青云的不停搅拌下,逐渐黏稠,到最后变成红褐色。
“要不要留点儿搅搅糖?”郑青云把糖稀盛进盆里,低头问坐在板凳上啃番薯的方竹。
“留点儿吧,那个好吃。”
郑青云会意,连忙洗出一只陶罐,擦干水分后,把糖稀趁热装进去。往后想吃,只需要拿筷子挑起拉长,搅成团就成。
至于剩下的糖稀,则在郑青云持续不断地拉扯之下,渐渐发白,变得坚硬,最后被分成小块。
陈秀兰还特意炒了一些豆子,在石臼里捣成粉,均匀地裹在麦芽糖块上。
新做好的麦芽糖块又香又甜,方竹很是喜欢,但想起肚里的娃娃,也没敢吃太多。
第72章 第 72 章
腊月二十一, 天上又飘起小雪。
郑青云起个大早,把家里的牲口禽畜都安排妥当。回到院里时,正好碰见方竹推门出来,连忙迎上前去——
“怎麽就起了?不多睡会儿?”
方竹打个哈欠, 眼角挤出两滴泪来:“王婶他们不是今天杀年猪?”
“我和娘去帮忙就行, 你就在家歇着。”
方竹不依, “又不是瓷做的, 你别那麽紧张。我现在也不怕腥, 在家做绣活闷得慌, 看看热闹也好。”
听到说话声的陈秀兰从竈房探出头来插话:“想去就去,也没几步路。不过等杀猪饭做好肯定不早了,先在家吃点儿东西垫垫肚子。给你热两块米糕,再弄个香油蒸蛋行不?”
“好。”方竹笑眯眯点头, 抓紧洗漱好便去给她帮忙。
大黑和二白都在家,又离得不远, 有什麽声响跑两步就赶回来, 一家子干脆都去秦家帮忙。
他们到时,杀猪匠还没来,只有几个和秦家父子交好的汉子在院里忙活。
竈房热气蒸腾,锅里的水已经烧得滚烫。王金花在準备配菜, 许香荷跟秦小芳在给圆圆喂米粥。
圆圆如今满了九个月, 一张嘴便露出四颗白米粒似的小牙。看到方竹她们进门就挥起肉乎乎的手, 啊吧啊吧说个不停, 饭也不吃了。
好不容易哄着圆圆把一碗粥连吃带撒的霍霍完,杀猪匠林平总算挎着木箱子赶来。今儿别个村子还有一家要跑, 他连水都顾不上喝一口,就把形状各异的大小刀具在板凳上一字排开。
秦德福赶紧招呼包括郑青云在内的几个汉子去后院儿揪猪。
秦家人喂猪喂得精细, 往年攒下的麦麸和谷壳也多,精料和草料从未少过。刚捉回来不过十来斤的小猪如今已长成两百来斤的大家伙。