第339章 露两手

厨房内，何菊还是照例起锅烧油。

赵元乐忙问：“三娘，你要怎么弄啊？”

何菊：“跟炒鸡肉差不多啊，就是不加酸萝卜。”

赵元乐赶忙将这鸭肉从何菊手里拿过。

“我来。”

鸭子怎么能跟鸡一个做法呢。

何菊乐呵着，很是爽快的将这个任务给了赵元乐。

“给你给你，我巴不得耍，你也该自己炒菜弄饭了。”

赵元乐拿着鸭子过去，正在烧火的赵元兰看过来的眼神是怀疑的。

她对于赵元乐的厨艺是真没有多少信心。

赵元乐哼了一声。

“先前是没东西，这次你给我看好了。”

她拿起菜刀，麻溜的将鸭子剁成合适小块，这边烧了热水，先把鸭子烫水。

赵元兰觉得纳闷。

“鸭肉还要先煮水？那不是把油水煮走了？炒鸡肉就从来没有煮水。”

赵元乐这边开始切姜切干辣椒段。

“这个是不一样的。”

这两样东西很快切好，赵元乐将鸭肉捞出来，把锅里水倒掉，让赵元兰加柴烧了大火，不加油将鸭肉倒了进去。

赵元兰嘟嘴：“油都舍不得放…”

赵元乐白赵元兰一眼。

“你晓得个狗屁。”

没一会儿，锅里的鸭肉被煸炒出来油水了，全都被炒的成了金黄色。

赵元兰满足的大嗅了一口这味道。

“好香啊。”

猪肉哪儿有鸡鸭香啊。

不过她还是更想吃牛肉羊肉。

差不都可以了，赵元乐从后面一个灶口上的锅里舀出来一大瓢热水倒了进去，再丢进去些姜片。

做完这些，她从屋檐下扯了一头蒜，坐到了灶前剥了起来。

何菊走到厨房来，看到赵元乐手中的蒜，不由叹了口气。

“这是我留做种的啊。”

赵元乐看着手里的蒜，尴尬一笑。

“我说这蒜还挺大一头呢。”

何菊无奈的摇摇头。

“今年的蒜死了好多，没死的长的个头还都不错，等我哪天去赶场了，还要再买点蒜回来吃。”

赵元兰：“肯定是我们这些天吃肉太多了，蒜才不够吃。”

何菊点头。

“就是啊，炒肉不放蒜就不好吃，今年的油也吃的快。”

说完，她凑过来掀开锅盖看了看。

锅里的煮鸭肉汤还在咕噜咕噜的叫。

何菊给予了挺香的称赞，放下锅盖又出去洗菜了。

煮了一会儿，感觉差不多了，赵元乐将汤倒在一边，留着备用，这边加进去酱油和大蒜辣椒段翻炒。

炒的差不多了，赵元乐找来赵二成的酒，一点不心疼的倒进去。

赵二成在那边和赵大成下着象棋，忍不住看过来好几眼。

他的酒啊…

这边，赵元乐让赵元兰加了大火，火一烧开，之前的汤倒进去，再加些盐，剩下的就是加大火力。

等到大火烧干，直接出锅。

这一只鸭子炒好，装了满满的一大钵，赵元乐给这一钵拿碗盖上。

何菊进来屋子里，准备弄其他等我菜。

赵元乐却还没有罢休，还要露一手。

新鲜的鸭血，切成两指宽的块，再将配料都切的差不多。

赵元乐拿来了一个酸萝卜，切成了碎，等着之后加进去。

这道菜的做法其实也挺简单的，先弄个调料碗，加些盐和干的小河虾碎，还有糖酱油和芡粉。

之后在锅里加自家的酱和蒜末姜末，炒好之后加水，大火煮开，大火煮了变小火，之后加鸭血，盖上锅盖闷一会儿。

一会儿之后，直接把之前调好的料加进去，再加酸萝卜碎。

收汁了，赵元乐拿来辣椒油，装盘之后撒花椒面。

赵元乐端着这碗鸭血，深吸一口气。

“这个其实更下饭。”

赵元兰已经要流口水了。

从现在开始，她决定不再对自己二姐的厨艺有什么怀疑。

先前那都是没东西，这有东西了，弄的还真挺好。

何菊站在一旁，手里端着洗干净的莲花白。

她忍不住笑了笑。

“这么多佐料，炒啥子不好吃。”

赵元乐：“那也不一定啊，一样的东西，不同人弄出来的味道就不一样，还跟火候有关系呢。”

赵元兰拍着胸脯。

“我烧火烧的好！”

何菊轻笑一声，把莲花白给了赵元乐。

“来，这个你也一起炒了，炒好我们吃饭。”

最后莲花白出锅，一家人围坐在一起吃饭。

赵大成先尝了一口赵元乐炒的鸭子。

“嗯，不错不错，味道好极了。”

赵元乐：“那是。”

赵二成：“毕竟用了那么多酒。”

赵元乐哼哼一声：“就不要你喝酒。”

赵二成无奈吃了一口鸭肉。