重生九零:学霸狂妻已上线(426)
“我送你的玫瑰,你这是打算要做饭?”
陆白实在是没有办法把这两者可以联系到一起,毕竟他现在脑海里面并没有什么宁书擅长做饭的这件事情。
所以此刻看什么都非常神奇的样子,眼睛瞪得老大老大了。
“ Of cou
se。我做玫瑰饼给你吃怎么样?”
宁书脸上的挂着笑容,这会儿阳光照射在她的脸庞上,给人一种独特的温暖。陆白就像是被她所蛊惑一般,这会儿的眼神里面带着几分温柔。
“我……其实是想要你……”
陆白心里面想的是自己是提了一篮玫瑰,不是提了一篮子菜,这两者表达的爱意也是完完全全不一样的。
这会究竟是在干嘛,她自个儿也不太清楚了,所以带着几分疑惑的目光看着她。
“我知道,你的爱意我接收到了。那是不是要我再回馈你点东西呢?”
宁书倒是什么都明白,什么都清楚,这会儿的笑容实在是让陆白感觉到极其的舒服,所以此刻伸手想要去抱抱。
但是又觉得好像有点不太好,所以又打算收起来,这一来二去的话,手上就非常僵硬的样子。
第三百三十九章 玫瑰饼
看着这一情形,宁书这会真的是肆无忌惮的笑了起来,然后就这样直接跑到他的面前抱了他。
“我知道。咱们之间有必要这么隐晦吗?”
宁书倒是非常大方的样子,根本就没有一般女生那些纠结的样子,这种感觉给人一种独特的温暖。
一瞬间陆白就感觉到自己拥有了全世界一样,就想着一定要把所有东西都说清楚。刚想要告诉宁书的时候就看到她认认真真做饭的样子。
这个时候反倒不忍打扰了,毕竟宁书做饭的时候是非常认真的,让人实在不敢轻易的打断。
玫瑰饼能做法是非常简单的,但是能够在一个大家非常熟悉的状态当中,做出更好吃的玫瑰饼是需要技巧的。
总体是需要很长时间才能够完成的,首先需要将新鲜的玫瑰花用清水洗净之后,然后简单地进行一个腌制,然后与炒熟的蜜糖拌在一起。
就今年这一个简单的过程的话,就需要很多步骤,加在一起就会非常繁琐。
蜜糖炒熟是需要一个温度的,如果过头的话味道就会发生一点变化,所以这一点需要厨师非常细腻的掌控。
宁书这会儿又将腌制好的玫瑰,然后细心的和蜜糖拌在一起,这个搅拌的过程能是需要非常细腻的手法,当然在这其中宁书也是加了一些自己的创新。
就比如说她做的这个玫瑰饼,喜欢在里面加一些细腻的核桃仁,当然是不能够太过多的,如果过多的话就会影响玫瑰的味道。
也只有这样,整体的口感才能够得到一个相应的把控,否则差了一点儿味道就会主次不分。
如果主次不分的话,你就搞不清楚,这究竟是玫瑰饼还是核桃饼。无论如何加的任何东西都不能掩盖玫瑰的味道,玫瑰本质的味道,只有不被掩盖的时候,才能够散发真正的光芒。
这道菜品才算是成功的,若不然就只能说是一个没有任何一点特点的东西。
和市面上卖的那种非常普遍的高点,没有什么区别那么就是平庸的。
把馅料搅拌均匀之后放在一旁备用,剩下的就要搞水油皮了。水油皮和酥皮混合,只有这样才能够达到一个非常和谐的酥皮状态。
若是两者有一个出了问题,就不会导致面点无法起酥。这就是最尴尬的状态了,如果说玫瑰饼无法起诉,口感是会大打折扣的。
关于这一点宁书是非常注意的,一般情况下传统都会用猪油,只有现代的有一些店铺会想办法去用一些黄油。
当然也都是转化黄油,就是传闻中的植物黄油,而事实上的话,动物黄油是非常健康的。软化黄油呢,会有一些不饱和脂肪酸的存在。
这一点呢吃多了也是不太好的,但是好像现在成本非常低,所以一些小的商铺就会喜欢用这些廉价的东西去制作糕点。毕竟不是所有人都能够长出来这其中的味道的,除非进行一个非常详细化的对比。
当然像他们这种店铺的话是骗不过宁书的,宁书的味觉是很灵敏的,就单单一个问题就能够尝出来基本的味道。
一般情况下的话是用面粉和猪油开始混合,面粉的就是那种做糕点的普通面粉就可以了,然后用手揉搓,把它和油混合到一起。给做成油酥面,两者均匀混合之后,就单单静置,然后用布盖上。
然后再把清汾给倒进去,再加上少许的猪油,然后再加水,然后给它揉搓制成皮面。
这样的呢,两个面团呢就完全做好了,这个时候呢,就是需要把它们醒一段时间。