小饭馆儿[美食](58)
反而热情的陌生人,她会觉得更麻烦。
“阿焱他父母都在国外,身边也没什么人,你有空的话多照顾他一下。”
唐稀嘴上说着,“我知道了,院长。”心里纳闷,怎么大家都托她好好照顾沈焱,再想,拿了人家钱的,还欠着人情呢!
明天得拿个小本本去采访下他喜欢吃什么。
休息一天唐稀也挺忙的,到家都三四点了才打开手机,刘宇飞中午就发了好几条消息过来。
她打开微博来看,关于节目的热搜挂了好几个。
【一日三餐】
【蒜香排骨的做法】
【大家还记得唐稀做的面包饼吗】
【四人争当店长】
【我吃过唐稀做的菜】
【张齐二十九分钟创作一首歌】
唐稀的短视频软件打开来都是卡的,好不容易显示出来发现已经涨了十多万粉了。
她直接打了个电话给刘宇飞,他那边听起来好像还挺忙的。
“热搜看了吗?”
“看了。”
“其实也没什么,就是给你提个醒,这段时间你的名字可能时不时会挂在热搜上,肯定还有人会人肉你,”刘宇飞笑了下,“不过同时,你们饭店最近生意肯定好到爆满!”
“我饭店生意平时也很好。”
刘宇飞笑得很爽朗,“对对对。”
看唐稀没马上接话,他又说:“如果你觉得有困扰的话,我也可以找人压一下。”
“不用,顺其自然吧。”
电话那头:“我以为你会让我找人压一下。”
唐稀笑了声:“我也想出点名。”
“我不信。”刘宇飞马上接道。
“是真的。”
唐稀确实想出名,尽管她自己是不喜欢被很多人关注的。
第50章
◎糯叽叽油亮亮的红烧猪蹄◎
参鸡汤的大受好评是唐稀意料之中的,这三天的利润确实比平时翻了一倍,但不可能天天做。
她是开饭馆的,不是专门做参鸡汤的。
唐稀想起,蓝色星球几乎全民都热衷喝参鸡汤,还有其他药膳。
这个世界到处是炸鸡店,奶茶店,油炸小吃店。
蓝色星球是遍地中药店,几乎每条街上都有一家,隔壁一家专门做药膳的店,全星球标配。
有掉发困扰的,湿气重的,宫寒的……先去找中医把脉开药,再到隔壁请店家熬煮。
饮品店也有,用中药材熬的饮品。
走在路上,空气中都是一股中药味。
这个世界没有,不代表大家不需要,要不然也不会那么多人强烈要求她将参鸡汤作为固定菜单了。
往往缺什么做什么,是最有市场的,当然也是最赚钱的。
昨天李萍和吴和发来,张口闭口的提房子,唐稀倒不是把他们的话放心上,而是她觉得尽早买房子也好,给爸妈一个安心,让他们心里底气更足一点。
她觉得自己可以专门弄一条生产线做即食药膳,没办法做到专人专配,但是她手上的配方也不差。
既然要做生产线,就得有大量客户来购买,才能有盈利。
所以她得提高自己的知名度。
以防人多来不及,唐稀便将周二的特色菜定位红烧猪蹄,食客多的话可以有余力做其他的菜。
她先用□□把一个个猪蹄表皮都烧黑,这个过程可以将表面的毛全都去除干净,也可以去腥。
烧得黢黑的猪蹄放温水里浸泡会儿,表皮轻松刮干净,再擦干水分切成块。
炒一个糖色放旁边备用。
红烧猪蹄好吃,其实猪蹄本身不需要太多处理,关键是红烧的料要配好,炖煮的时间掌握好。
一次烧的猪蹄量多,红烧的料不容易控制,唐稀先拿了个盆子将配料都抓好。
花椒八角桂皮干辣椒比例都得准确,这点配料的量还得再配上一片半的陈皮。
陈皮的苦味可以去油解腻,从中药的特性来说,还可以理气健脾。
不过不能放太多,要发挥其作用,而尝不出其味。
这是她多年的经验,原本的红烧料里陈皮是不加的。
料都准备好,锅里倒油加热,将盆子里的料全部倒进去,熬好的糖色倒进去,再加生抽老抽盐,烧到沸腾转高压锅焖四十九分钟,再转到大锅上收汁。
炖透了的猪蹄十分诱人,整体呈琥珀色,还透着红亮的光。
刚刚高压锅焖的时候,她还做了小份的红烧鸡腿,现在也差不多好了,关火放锅里焖着,等中午休息给沈焱送去。
昨天那几个大孩子说他喜欢吃红烧鸡腿,唐稀就做了点,也省得去想别的菜了。
唐稀在厨房忙活,唐志国进来让她和妈妈出去看。
‘幸福小馆’的玻璃门外密密麻麻的人,都看不到外面的马路了。
平时周二中午来吃饭的,中老年人居多,年轻人都在上班,今天外面好多生面孔的年轻人。
唐稀也是以防万一,把张家梁和谢玲玲张向雪都叫过来上班了。
在‘幸福小馆’工作,也算是见过大场面的,他们觉得人多是正常的。
再加上‘一日三餐’的播出,唐稀又挂上了好几个热搜,今天来吃的食客只有在他们难以想象的范围,才是正常的。
每个人各司其职,加速手上的活,唐稀出去让大家排好队。
厨房准备工作基本都完成了,索性提早营业,还能多翻一桌。唐稀估摸了下今天能轮到多少人,让超出的人先回去。
啊——后面的人失望而归。
“我为了来这吃,特意请了半天假。”
“你这算什么,我还请了一天呢,从海城开了两个小时过来的,吃不到回去肯定被他们笑死。”
一个烫着卷发的阿姨拉着她的小姐妹回去,“跟你说今天别来凑热闹,你非不听。”
小姐妹回:“那我看节目看得太馋了嘛,昨天又想了一天。”
“等过几天人少一点再来吧。”
“万一人一直这么多呢?”
……
客人多,唐志国也上阵,他是餐桌收银台两边跑,干劲十足。
刘梦和麦子是看了节目来的。
他们本就是江城人,也知道‘幸福小馆’,不过之前对这里一直兴趣寥寥,和男朋友出去吃饭,基本都是商场楼上那几家连锁饭店。
连锁饭店的味道有保障,最重要的是服务好。
像这种自ᴶˢᴳ己家开的,他们觉得就类似是小作坊。
直到前天晚上看了‘一日三餐’的节目,她们是为了张齐去看的,看了才知道唐稀就是‘幸福小馆’的厨师。
这厨师居然能和她们偶像一起上节目,而且她们偶像还替她打下手?
出于嫉妒之心,她们把整期的关注重点都放到了唐稀身上。
用放大镜的眼光来搜索唐稀在节目里表现得不好的地方,结果随着一道道菜呈现,把老华人吃到想念家乡,她们发现,没有毛病可挑。
反而是越看越好奇唐稀做的菜是什么味道,隔着屏幕都好馋啊,偶像吃得好香啊。
作为迷妹的心理,偶像吃过她做的菜,她们也吃过,相当于她们和偶像一起吃过饭了。
可偏偏,今天的特色菜是红烧猪蹄。
“麦子,今天这菜和你口味。”
麦子心情不错,满脸期待。她最喜欢吃肥肉了,还能补充胶原蛋白,瘦肉都不爱吃。
“梦梦,你不吃肥肉真的会丧失人间一大乐趣。”
“我完全体会不到这个乐趣。这个厨师也是,她不知道今天肯定会人多嘛,应该做些大家都能吃的菜。”
厨房,唐稀这边收到菜单忙着炒菜,张芸负责将猪蹄装盘,他们幸福小馆菜量是毫不吝啬的。
猪蹄炖得特别透,麦子眼睛都放光了,凭她多年吃肥肉的经验,这份猪蹄一点都不油。
她夹了最大的一块放嘴边,肉皮随着她筷子的动作来回晃动,一嗦一吸溜,一整块肉皮滑入嘴里。
软糯得不像话,都不用牙齿咬,抿抿就化了。满嘴的油脂香,香到牙齿缝里。