他挑起那块米饭,带着金针菇往嘴里送。这还不够,顺手再夹一块去壳的白甜虾。
为了防止味道不对,浪费食材。这碗麻辣香锅里,荤菜占比不高,虾子也就三五个。但就是少量的虾子,在高温环境下,被各种食材环抱着,成一整份美食的点睛之笔。
虾肉很细滑,咬着还能感觉到肉的弹性。宋岚职业限制,对高油重口的食物,馋都只能偶尔吃吃。
他不是嗜辣之人,在开锅下手时就留了分寸。此时虾肉外围满满都是香味,内里的肉还保留着食材原有的清甜。
宋岚满足地咽下,觉得自己对虾的处理方法,还可以改进一下。牛肉卷负责嫩,虾不如就脆起来?
如不去壳,直接剪掉虾线,给虾开背,炸一下再配合麻辣香锅其他食材。说不定这样,虾壳能很脆很香,增进就餐体验。
在尝试摸索中,宋岚对星际版麻辣香锅有了逐渐清晰的构想。
他先配出了一份标准辣度的麻辣香锅,随后再衍生出不同辣度的可选方案,从变态辣到微辣,甚至是不辣的麻辣香锅。
宋岚采购了种星际特殊的酱料,这种酱料就如木糖醇取代蔗糖般,以无害的材料,欺骗了食用者的感官。
还是一样的辣意,但不会真如辣椒般让人全身发热,特别适合只过过嘴瘾的食客。
宋岚忙活了一整晚,直到将近凌晨十二点,才把视频录好。三份相同食材、不同辣度的麻辣香锅被大碗盛放着,一字排开列在流理台上。
后厨里,弥漫着浓香。宋岚被自己造出来的变态辣折服,偏头连打一串喷嚏,终于消停下来,红着眼眶拿起光脑发视频。
随后,和平大道23号的官博,更新了一条动态,视频封面满目红色。
“和平大道23号:#口味系列#以往菜式照常,新加麻辣香锅,五种辣度,满足不同口味的顾客!锅内荤素自己来搭配,店里提供二十五种食材,希望能得到大家的支持和喜欢。请留意:麻辣香锅分量会随着所点食材的增加而增加,若要十份食材以上,建议两人共餐。限定名额一百个,每个名额最多接受四人用餐。[预约链接][视频链接]”
微博发出去,宋岚自己都还未来得及看评论区,就听到系统提示。
[一百个名额只剩下五十五个了……]
[麻辣香锅的名额被抢空了,其他餐点还有余量。]
[全部餐点的预定指标清空,已关闭预约通道。]
宋岚坐在流理台旁,一边举筷夹菜,一边失笑地摇头,“他们到底有没有认真看是什么菜式?就这么预约,到时候不喜欢吃怎么办?”
[那是否需要再重新打开预约通道,需要退名额的顾客,即时为他们办理,然后名额再放出?]
系统自动为宋岚筛选最佳方案。
宋岚撑着头,想了会儿,补充道,“我发个微博,就说五小时内,预约名额能办理退款。也不收什么手续费,定个时间点,重新发出那些余量。”
说着,他拿起光脑,编辑了一条新微博,发出。
“和平大道23号:今日起,预约都可以在时限内进行取消。大家如无法来就餐,或者觉得菜式不合口味,可以从预约信息页点进去,找到取消申请的按键。会为大家进行处理,然后在次日开业时间(上午九点整),放出少量名额。第一时间没预约到的小伙伴们,可以关注一下。(名额不接受倒卖和转让)[小猫挠头]”
系统开始在后台操作预约页面。果然,随着高峰期结束,还真出现了极少数的退款申请。
两条微博下,源源不断出现新留言。
“胖小喵喵:天哪,这就是干锅版的火锅呀~感觉会很好吃,只是吃完会上火吗?[疑惑]”
“隔壁老王:暂停成功,在炝锅阶段,看到了店长的手!想想吃到的美食,是超帅的店长亲手制作,就完全停止不了脑补哈哈哈哈。”
“红丝绒灯塔:哇,都是我喜欢的食材,藕片肥牛,我不爱香菜和芹菜。老板能给我们自己挑,真的很贴心了。[甜蜜比心]”
“吃土少女:我抢到了名额!开心!一次能带四个人,这不就是一桌了吗?[大狗狗兴奋绕圈]”
“红茶忠粉:抢快了,我甜品控,以为店长这次新品又会是甜品。幸好能退,不然我得被辣哭。明天就来店里买薄脆,嗅嗅麻辣香锅的气味,能满足了。[哭笑不得]”
宋岚仔细浏览评论区,发现自家顾客群体,不少都对麻辣香锅感兴趣。他晚间准备好了锅底材料,早早抱着小猫胖胖上床睡觉,第二日天蒙蒙亮,就起来准备食材。
九点未到,房子大门外,已有脚步声、喧闹声。实行预约制后,早晨顾客堵出一条街的景象也不再有。宋岚敞开了大门,顾客无需在门外等,直接坐到大厅,接受机器人倒水送糖的服务。