“这道菜，我说你做。”短短几个字, 让大山漂浮的心安定下来。

“是。”

陈卷云看着厨房里的瓶瓶罐罐，东西还算齐全，而大山、阿绿以及坐在火灶前, 听候指令的小胜，都一脸严肃的看着她。

陈卷云不由得轻咳两声, 随后说道：“也不必这么严肃, 大山叔，和平时的一样就好。”

大山吐了口气，郑重道：“好。”

看着他们依旧严肃的表情，陈卷云也没有强求, 她分析过大山的厨艺, 刀工没什么问题，问题出在做法上。

只要将做法告诉他，再勤加练习即可。

小勇开始往灶台上添柴, 火焰燎燎升起，外焰将铁锅中间包裹住。

油被洒入锅中，润湿了中间的部位, 随着温度的升高，开始滋滋作响，泛着金黄的颜色。

一盘盘的调料被放在大山的左手侧，让原本只会放盐的大山十分汗颜。

油中放入酱与辣椒丝，这酱是厨房中本就有的，只不过大山极少使用，澄黄的油很快变了色，不再透明，其中还夹杂着辣椒籽，一股辣香也随之而来。

大山“哗啦”一下，将卷心菜倒入锅里，满锅都是菜叶，轻轻翻炒几下，粘着油光的菜叶带出一股又生又熟的味道。

很快，一锅满满的卷心菜瘪了下去，变成了刚刚的一半，即使如此，还是一副碧绿微黄的样子。

酱油、酒、白糖一个不少，通通加入其中，小勇挑出晒的干干的树枝，放进灶台里，火焰更加旺盛，大山也在不停的翻炒，直至完全熟透，便可盛出了。①

大山将卷心菜盛出，诱人的香气在鼻尖徘徊，尤其是辣味，最是浓郁。

肉眼可见，菜叶已经熟透，但是细细一尝，却还带着些脆，吃上一口，辣味与鲜味在口中迸发，还带着些微微的甜，比肉还下饭。

尽管已经吃过饭了，但几人还是将这一盘辣炒卷心菜给光盘了。

“大山叔，这可比你平时做的好吃多了！”小勇年纪不大，又与大山关系较好，因此说话也毫不避讳。

大山每吃上一口，心里就对陈卷云多感激一分，“臭小子，用你说。”语气亲昵，又感激的对陈卷云说道：“谢谢陈姑娘。”

“哟！吃什么呢！”小二刚将两位来住宿的客人领进客房，就嗅到一股香味，顺着味道就来到了厨房。

“小二哥，陈姑娘指导大山叔呢！”小勇第一个回答。

“指导的怎么样？”小二好奇的问道。

“好吃！”小勇举起空盘子说道。

“吃光了还给我看啥！”

小二忍不住的翻了个白眼，忍住众人哄笑。

小勇也没忍住，“小二哥，要不你在这等等，马上这第二盘菜就出锅了。”

“好，那我等等。”忙活了半天的小二也有些饿了，他激动的搓搓手，好期待陈姑娘的手艺啊！啊不是，是期待大山的手艺！

土豆丝已经被清水泡了许多，沥干水分放进锅里时，葱姜蒜已经辣椒段已经炒出一股刺鼻的辣味，辣椒特地放了两种，除了干辣椒，还有青红辣椒，给满锅淡黄色的土豆色增添了几分色彩。

在断生时，更是加入食盐、香醋等调味，颜色加深，是火焰的功劳。

土豆丝细而长，因此很容易熟，不出一会儿，便可以出锅了。②

这第一口，自然是给陈卷云的。

土豆丝虽细，却没有被煮烂，仍是脆爽的口感，微辣，酸味更重，却不酸牙。

同时，要带着青红辣椒一起吃，它们两位并不是辣味的主导，辣中带甜，丰富了口感。

小二口水都快下来了，一大筷子下去，满足得很！

刚出锅，又烫又香，小二嘴里嚼着，心里想着，这土豆怎么这么香呢！

这样想着，突然被人喊了一声，原来是来了客人。

“呦！几位来了。”小二一见，是这儿的老顾客。

这家客栈，原先的时候，不仅提供房间，也供吃食。

可后来，大山厨艺算不得好，客人也就不来了，就连住宿的客人到了饭点，也都往外面寻吃的去。

久而久之，吃的人也越来越少，客栈只能通过降低价格来吸引顾客。

现在来的客人便是如此，对于他们来讲，食物只是为了果腹，并不在意味道如何，但是那些馒头包子又不当饱，所以花上较少的钱来这家客栈吃一顿，是他们的习惯。

“小二，同往常一样。”大块头男人猛地坐下来，他口渴至极，说完后连喝了三杯水。

小二想起刚刚的滋味，是这推荐道：“客官，今个儿厨子做了新菜，您要不要尝尝，价格便宜的很！”

大块头男人皱起的眉头舒展开来，毕竟自己的预算不多，任谁听到有人来推荐，都会有些不高兴，但是对方那句“价格便宜”却入了耳。