沈煜哪里听见伙计说什么，眼睛都埋到罐子里了，吸饱了汤汁的扇贝被按在最上头，颜色浅淡几近于白，筷子尖在它面上戳一下，便颤巍巍得晃动，不比果冻更有弹性。他迫不及待夹起扇贝，塞进嘴里，其特有的内部结构让汤汁充分浸润在贝类中的每一个角落，十字纹中绽开的皮肉裹挟着猪油煎过的焦香，丝滑的触感不同于任何食材，很有嚼劲……

再从边沿上夹起一搓火腿，火腿丝颜色深沉，猪肉的香味中混杂着酒香、鱼肉香、豆子香，瓦罐中的食材从内至外，层层叠叠堆砌在一起，文火煨制让罐中残留的酒香更容易挥发，五成以上都被火腿丝吸了进去。

鲍鱼美味、鱼唇美味、鱼翅美味、炸过的芋头也很美味，荤菜与蔬菜的鲜美被发挥到极致，难怪佛跳墙横空出世后就风靡长安，它的味道早就超过了人的想象。

同行郎君吃得诗兴大发，偏偏才疏学浅，憋出了一首打油诗：“三娘食肆美名扬，小葱豆腐伴鸡汤，今生食得神仙味，肉美汤鲜佛跳墙。”

周围人疯狂大笑道：“好诗好诗！”

那造歪诗的郎君很以为荣，还一边点头一边道：“好说好说。”

几人中唯一有点真才实学的沈煜翻了个大白眼，又磨刀霍霍向小菜，佛跳墙他们已经吃了精光，但上李三娘食肆不可能只吃佛跳墙啊，其他菜还林林总总摆满桌，所有菜他都吃过，唯一没有尝试的就是送上来的小菜，看外表，略显寒颤，不过是芦菔菘菜，也只有穷人才会吃得，不过既然是李三娘食肆上的，同寻常小菜肯定有所区别？

抱着对李三娘食肆的盲目信任，沈煜咯吱咯吱咀嚼酸菜，他的眼睛越睁越大：嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯？

怎么是这个味？！

……

伙计淡定面对癫狂的郎君们，后者犹如在沙漠中行走三天三夜发现绿洲的旅人，眼中满是病态的渴望：“新菜有卖否？给我来一盘，不，两盘！”

自打将小菜送给客官试吃后，每日都能迎来无数疯狂的买家，伙计一开始还会瑟缩，修炼到今天早就见怪不怪：“有卖是有卖的，但此菜我们不是按盘卖，而是按罐卖，买了之后最好也不要过分食用。”

其实腌菜只要腌过一个月，参与的亚硝酸胺对人体就是无害的，莫文远所制作的腌菜肯定超过一个月，不仅如此他在制作时还添加了葱蒜等物，这些食物都能起到溶解亚硝酸胺的作用，然而，就算是化学成分上保证对人体无害，过分摄入盐还是会导致各种疾病，吃多了对身体依旧没什么好处。

沈煜道：“按罐卖？什么罐，拿给我们看看！”

伙计弯腰直接把陶罐从脚底下搬到台面上，众人看了之后表情空白，这么大罐的？

“还有小罐，客官若需要的话……”

“不，就大罐，大罐很好！”他如同火烧屁股般把酸菜摊子搂进怀里道，“我要了，多少钱？”

“承蒙回顾，十五文，若吃完后把罐子还回来，还能给您两文。”

“啊？”

把十文钱一枚胶冻当成日常零食的沈郎表示，也太便宜了吧？

……

慧远和尚、李三娘、莫文远就腌菜推广问题进行了严肃的谈话，以慧远和尚来看，俗讲固然能够帮他们传播腌菜方法，但传播的方法却同《齐民要术》中记载的那样，语焉不详，并且会随着俗讲往外传播而变得更加模糊，用不确定的方子制作腌菜，安全不过关的可能性很大。

更何况，想要推广一种菜，起码要让百姓先知道它的好才能进行二次推广，如果连腌菜是什么味道都不知道，便是寺庙出手推动，民众也不一定感冒。

三方会谈之后，他们确定了近期的发展路线，那就是现在李三娘食肆推出腌菜买卖项目，让食客们知道其存在。

“物美价廉，滋味甚美，不愁无人上门购买。”佛跳墙这种价格高昂异常的食物名动京城也不过花了几天，腌菜价格便宜，前期又能免费试吃，想要火遍全民，不出一月就能达到效果。

莫文远看着食肆门口排起的长龙队，非常无语，别说是一个月，就算是一旬都没有撑到啊！

宽抛广袖的世家郎君，穿戴整齐的小吏，手持瓦罐手臂粗壮的妇女，购置腌菜的队伍中能够见到长安城任何一阶层的人，便是他也想不到，短短时间内，腌菜就受欢迎至斯。

现在他所担心的并非推广缓慢，而是……

“莫大，腌菜要卖完啦！”

第42章

莫文远是个未雨绸缪的人, 在发现家里腌菜迅速消耗后，他就赶忙加紧定陶罐, 顺便腌制了新的菜。开卖之前, 腌菜的去向有几处, 一是自家家里连同在店里工作的伙计带回去吃，二则是往大兴善寺供应, 自打用腌菜配粥喝，和尚们就疯狂爱上了品种多样的腌菜, 菘菜、酱瓜、水萝卜，莫文远提供了各种不同种类的菜，总有他们喜欢的一款。