等於十五個名額，這兩位一下子就占瞭九個！

有人就不太服氣瞭，其中一個胡師傅，就想找牛得水說說：“咱去參加烹飪大賽，可不是去做蛋炒飯的，這哪行呢？”

牛得水卻是直接反問：“蛋炒飯做得都不如人，憑什麼認為別的就能出彩？這蛋炒飯不是剛才大傢一起評的嗎，當時大傢也沒反對啊，那些好吃不好吃的，都是你們自己打的分，怎麼，轉眼就不認瞭？”

胡師傅被他這一通呲兒，嚇瞭一跳，還沒說什麼，牛得水已經吹胡子瞪眼在那裡生氣，拍著桌子喊道：“你那幾個徒弟什麼水平你不知道？這擱過去，早被大師傅指著鼻子罵個狗血淋頭瞭，你還好意思和我倔？這可不是我偏著誰向著誰，分數都是自己打出來的，自己看吧！”

說完，直接把剛才大傢的打分甩過去。

胡師傅被罵得一愣一愣的，可也不敢說什麼，牛得水就這脾氣，再說牛得水說得也有道理。

等胡師傅回來，他五六個徒弟都圍過去：“怎麼著？怎麼著？”

胡師傅陰著臉：“結果都宣佈瞭，還能怎麼著，都給老子練蛋炒飯去！”

**************

顧全福手底下竟然一口氣五個可以參加烹飪大賽的，幾個徒弟到瞭這時候，隻有心服口服的份。

要說起這蛋炒飯來，當初顧全福操練他們，他們難免覺得犯不著，在這上面死下功夫有意思嗎？

結果可倒好，關鍵時候蛋炒飯卻能頂上大用瞭，這不，就有資格參加北京地區的烹飪大賽瞭！

到瞭這個時候，大傢夥反思顧全福的嚴苛操練，開始覺得，果然還是有道理的。

學會瞭基本功，再學那些花樣絕活，都是分分秒的事。

現在一口氣出五個名額，大傢夥自然臉上有光，心裡高興，走路都帶風的。

不過顧全福交待過，讓大傢低調著點，於是徒弟們也就心裡自己暗自樂呵，那天下班後，哥幾個還特意請瞭顧全福，一起喝瞭小酒熱鬧一場。

而玉花臺內部的初步選拔結束後，玉花臺很快給瞭報名表，讓大傢報名參加烹飪大賽，牛得水也拉著大傢開瞭一個會，那意思是說大賽級別非常高，是各省市層層選拔的，好在北京市是直轄市，所以他們隻需要先進行市內的選拔就行瞭，市內會選□□十名紅案五名白案，這十五個人會代表北京市參加全國烹飪大賽的總決賽。

“你們就偷著樂吧，我們北京選十名紅案，這是多大的機會啊！要是擱外地，有些省市根本不參加，或者就那麼幾個人。”

到瞭這個地步，大傢夥自然關心的是這個北京市的初步選拔比賽，瞭解過情況，知道這個選拔是先把參賽選手分為幾個組，組與組之間先比拼，逐步淘汰，最後選出紅案頭十名。

而比賽章程，是按照比賽要求做兩道菜，另外參賽選手再自備一道菜，指定菜材料由主辦方提供，但是自選菜的材料和烹飪用具需要自備。

大傢瞭解瞭這一番情況後，難免衡量一下自身的情況，主辦方指定的那兩道菜，說不定是什麼，這就很考驗人，萬一遇到不擅長的，那就麻煩大瞭。

至於自選菜，那倒是可以提前做準備，不過這種提前做準備的，又得多花心思瞭，因為自己能準備，別人也能準備，這個時候就是各傢把自己最頂尖的絕活使出來的時候瞭。

瞭解瞭情況後，顧全福也和五個入選弟子開瞭一個小會，他先把各大菜系的經典菜色都走瞭一遍，又從中挑選出一百多道最具有代表性的：“這一百三十道菜，如果你們都能掌握瞭，那兩道指定菜肯定也就沒問題瞭。”

顧全福這一說，弟子們多少有些傻眼，這些菜，自己本菜系的還好，但是有些和自己菜系相去甚遠，他們也就是知道，未必多熟悉瞭。

再說他們也沒這麼多時間練習，玉花臺也不可能給他們提供這種機會每個人練一百多道菜啊！

顧全福卻慢條斯理地道：“倒是不必做一百道菜，要知道別看那些菜名目繁多，但是最基本的也不過是那八大基本功，自然這八大基本功又因菜系不同而有不同，可萬變不離其宗，也不過是基於這些基本技法罷瞭。我們現在化繁去簡，就把這一百多道菜的精髓全都抽出來，把最基本的功能查漏補缺，全都過一遍，等過完瞭這基本功，再把一百多道菜的菜譜看看，到時候也就能做到胸有成竹瞭。”

大傢一聽，自然是精神為之一振，於是大傢夥馬上分工，一百多道菜譜，加上顧全福一共六個人，每個人分二十道，要仔細鉆研其中的技法，把裡面的關鍵技法寫出來，到時候大傢進行彙總。