“阿颜，你要做什麽菜？”

陈思忍不住问了一句。

“鱼香土豆丝。”

昔颜胸有成竹地对陈思眨眨眼，下一刻，她从砧板上拾起菜刀的右手，就不自觉地抖了抖。

刚才菜刀立着，昔颜没有彻底拎起来，也没掂出它的重量。

这一上手，还真挺沉。

昔颜掂了掂，也不知什麽材料打造的，足有两三斤重。

难怪刚才身旁的衙役们一脸看热闹的表情。

这麽重的刀，单手握着都费劲，更别说切丝了。

打脸声在耳边啪啪作响，昔颜非常想手动撤回“土豆丝”这几个字。

“还愣着干吗，赶紧上手做呀！”

“对呀，我们都饿了！”

看着昔颜对着菜刀愣神，衙役中又有人闹起哄来。

“肃静。”

顾洵面无表情地开口，并向昔颜做了一个“请”的手势。

昔颜瞟过顾洵的手势，穿过旁边的木架，眼神最终落在竹筐里。

有了！

昔颜心中顿生雀跃，绷紧的嘴角立刻松懈下来，轻松道：“得了，擎好吧。”

三两下，手起刀落，两颗土豆迅速分解。

“这是土豆丝？”

顾洵用食指与拇指撚起其中一根，眯起眼睛，疑惑不解。

“昂，不就粗点嘛，你也可以叫它土豆条。”

昔颜说着，顺手从顾洵两指间拿回土豆条，笑眼道：“注意食材洁净，没洗过手不要乱动哦。”

陈思刚想对昔颜说不得对知县无礼，转念间，又感觉昔颜说得似乎还挺有道理。

顾洵动了动唇，似乎想说什麽，最终还是没有发出任何声音。

“我要烧火了，若是怕被油烟呛到，各位大人、官爷可到外面退避。”

昔颜朗声说着，手下便将柴火塞进了炉膛里。

刚穿越到这时，昔颜根本不会烧火。

甚至还曾因为错用了湿柴，冒出了黑烟，把南山行宫里小厨房屋顶都熏黑了。

看到昔颜熟练t地用火折子开始点火，陈思询问顾洵，是否要去外面等候。

“不用，这里根本没有鱼，我要看她到底怎麽做出来鱼香土豆丝。”

顾洵不走，陈思自然也不走，那几个衙役更是抱着看热闹的心态，站得十分牢稳。

粗粗的土豆条，无法再搭配醋和糖，做出鱼香味来。

这是昔颜刚刚最担忧的事情，但看到竹筐里的西红柿，担忧立刻化为乌有，一道新菜闪亮登场。

刚刷干净的铁锅，底部还残留些水渍。

待炉火将铁锅内部烘干，昔颜将旁边小瓷坛子里的油全部倒入锅里。

“就那点点土豆，用得了这麽多油？”

“这一坛子油，老张原来要用半个月呢！”

听到身后衙役们低声议论，陈思皱了皱眉，他也觉得一道菜用这麽多油，确实奢侈了点。

倒是从京城来的顾洵，一脸淡定，眼睛平静地看着昔颜接下来的操作。

等油热的功夫，昔颜给土豆条均匀裹上了澱粉，又找了双干净的竹筷，斜插入油锅，试探油温。

很快，竹筷周围便冒出了米粒大小的小泡泡。

油温可以了，昔颜将满满一盘土豆条倒入铁锅。

噼里啪啦的油炸声传来，土豆条已被热油没过。

趁着刚入锅定型的功夫，昔颜从竹筐中拿了西红柿。

洗净后，用热水浸泡了一小会儿，西红柿被昔颜用竹筷夹出。

葱白似的手指，三两下就把西红柿烫卷的外皮剥下。

“还能这麽剥皮？”衙役们纷纷赞叹。

“好办法，原来我吃西红柿的时候，都是自己吐皮，可费劲了！”

陈思也不禁开了眼界，学会这个办法，再也不用因为吐皮麻烦拒吃西红柿了。

再次拿起那超重的菜刀，昔颜忽然觉得比刚才顺手了些。

又是三两下，几个西红柿变成小块，在瓷碗中堆成小山。

热油中的土豆条已经不再粘连，表皮也炸得酥脆。

油香味溢满厨房，香得在场的人忍不住直吞咽口水。

竈台上两个锅，另一个锅，也被利用起来。

昔颜直接舀了一勺热油，泼到隔壁锅内。

一大碗西红柿紧接着倒进去，又加了几大勺蔗糖，少量的盐，用炒勺搅拌至融合。

糖可以加速西红柿汤汁化，而旁边锅里土豆条也差不多了可以出锅了。

昔颜找来大一点的漏勺，将炸得金黄酥脆的土豆条一块捞出，简单沥过油，就装盘了。

除了昔颜，在场的人，都是第一次见识土豆还有这种吃法，纷纷凑上前来。

还有个衙役，甚至想夹一根尝尝。

“小心烫！”