药膳师营业手记(74)
作者:北海露 阅读记录
配制第二味酱汁,慕浅浅一系列动作行云流水,看得朱福来三人眼花缭乱。
须臾。
一碗奶香浅棕色的酱汁出锅,此乃蘑菇汁。
随即。
蜂蜜芥末酱和红酒酱汁陆续调配成功。
现在还差一味——苦。
“苦味该如何调配呢?”慕浅浅喃喃。
脑海灵光一闪。
她旋身从蔬菜篮里翻出苦瓜。
苦瓜,岂不正是纯天然的苦味吗?
慕浅浅把苦瓜洗净,随后切块,放入纱布里,碾碎,得到一碗苦瓜汁。
至此,五味牛排酱料调制完成!
锅中的牛肉块被煎得四面浅色,葱蒜和胡椒香渗入肉中,闻着便让人垂涎三尺。
慕浅浅烧热铁板,夹起牛肉块开始摆盘。
她将牛肉块堆叠成一朵朵小花,第一朵堆完叠第二朵,如此循环往複,叠了五朵牛肉小花。
剎那间,平平无奇的铁板因为五朵牛肉花的点缀,变得分外出奇。
慕浅浅捧起黑胡椒酱碗淋在第一朵牛肉花上,蘑菇汁是第二朵花……
唯独第四朵,慕浅浅夹起牛肉在苦瓜汁里浸上好几遍。
黑、褐、黄、红、无色的牛肉花映入眼帘。
此场景一旁的杜商见了,对慕浅浅的手艺赞不绝口。
五味铁板牛排完成。
慕浅浅用竹编保温罩罩住,跟着小二,把药膳送去给了月思。
屋内,月思等候已久,然而脸上全然无不耐烦的神情。她脊背挺直,坐姿规规矩矩,小口小口地嘬着奶茶,大眼睛里盛满了好奇,喝一口观察好几秒,仿佛生怕奶茶见底。
药膳上桌,竹编罩把药膳遮挡个严严实实,却无法拦不住满堂的香气。
“为何罩住?”月思不解地撇撇嘴,嗅到空气里的馨香,她咽了口唾沫,急不可待道:“这是什麽药膳?闻着甚是诱人!”
慕浅浅也没遮掩,擡手掀开保温罩,瞬间,香气越发浓郁。五色牛肉小花撞入视野,酱汁自上而下淋落,却在触及铁板的片刻凝固,没有继续延伸外流,彼此交彙。
月思被惊得失语一瞬。
“月小姐喜欢便好。”慕浅浅笑着递上一只小木叉。
“我用筷子便好。”月思婉拒后,拿起手边的木筷,她略带欣赏地端详着,道:
“这是药膳?我从未见过装饰如此别致的药膳!”
慕浅浅平和地解释:“此药膳名为‘五味铁板牛排’,小女依据了月小姐您的要求,改进了铁板牛排原本的做法。又念及小姐身份尊贵,于是把牛排装饰成了这番模样。”
月思擡起羽毛睫,深深地打量慕浅浅。
今日已经是她第三次如此看自己了。慕浅浅心想。
即使无法读懂月思的眼神,慕浅浅却看出少女眼中某种情绪的跃动。
慕浅浅也曾阅千人,知千面。
此眼神绝非纯良,却也不似极恶。
月思捏着筷子,筷尖缓缓移动到浅黑色酱汁的牛肉堆上。
慕浅浅立即介绍:“这是黑胡椒酱汁。”
月思夹起一块放入口中。白皙的脸上骤然通红,她慢慢吞下,叹道:“这是辣的。”
月思夹起第二朵。
奶茶色的酱汁浓郁,胡椒混合着蘑菇碎染满牛排。
慕浅浅道:“这是蘑菇汁。”
月思吃下:“嗯……这是鹹的。”
第三朵牛肉花。
浅浅的黄色刺目鲜豔,淡淡的芥末绿混杂其里,散发着一股腻人的甜香。
慕浅浅道:“这是蜂蜜芥末汁。”
月思吃下眼底闪闪发亮:“这酱汁好甜!”
接着到第四朵。月思显然是来了兴致,她还未等慕浅浅解释,直接夹起一块朝口中一送。
下一秒,月思面部一扭。
“哇!”地一声,直接把那块牛肉吐到了桌上!
她大叫:“好苦——!”
慕浅浅连忙递上温水。月思咕隆喝下好几大口,终于才缓过来。
慕浅浅扶额:“这是苦瓜汁,小姐,您慢点吃,莫要着急。”
月思咕隆喝下几大口奶茶,这次,等慕浅浅发话才动口。
第五朵是纯正的深红色,酱汁光滑不沾染丝毫配料,甚至反射一抹窗外照入的日光。
慕浅浅:“这是红酒汁。”
月思夹起放入口中咀嚼,她哼唧几声,唤道:
“这一堆是酸的。”
五朵牛肉小花吃完,月思的心情随着口味的变化,仿佛坐了一场过山车,上一秒直入云霄,下一秒却直坠深渊,可谓是惊喜连连,沖击不断!
月思陶醉期间,自顾自地品尝起来。
她细嚼慢噎了将近半个时辰,五朵牛肉小花,只有苦瓜汁的牛肉花没有碰,另外四朵被她吞得个一干二净,奶茶也在不知不觉中被喝完。
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