宁老爷哈哈哈笑着，收了笑，他又道：“还有啊，我听好些人道，来这醉食楼一趟呢，需要等待很久。所以，慕掌柜有没有培养些厨子，或者开分店的想法？”

慕浅浅闻言一愣。

宁老爷这话简直戳到她心窝。

沉默几秒，慕浅浅笑道：“多谢宁老爷提点，我定会好好思索。”

两人又寒暄了几句，宁老爷便带着仆从们纷纷离开了。

回到醉食楼，慕浅浅在心里回味宁老爷的话。

酸甜可口，口味重的开胃药膳……

环顾后厨的食材，和厨具，慕浅浅的脑中很快有了想法。

她拿来一颗大白菜，白带叶绿体厚，看着就鲜嫩爽口。接着拿来胡萝蔔、韭菜、洋葱。食材準备好后，慕浅浅开始调配配料。

此药膳需要食材简单，但是配料複杂且极其重要。此需虾酱50克、糯米粉50克、鱼露50克以及适量辣椒粉。至于佐料，则需要蒜泥、姜泥、苹果泥、梨泥、白糖和白芝麻。

工作之余，杜商注意到了慕浅浅的举动，惊奇道：“慕小姐，这是要出新药膳了？”

慕浅浅点点头：“不错！”说着，她手拿白菜，细致地剔除白菜外烂黄的叶片。

“此乃朝鲜族着名药膳，名为‘泡菜’！此菜具有促进营养吸收，改善肠道，抗肿瘤，抗高血压的功效。味道辣而爽口，不鹹不腻，膳前食用培养胃口，膳后使用平衡身肠道，是一道不可多得的开胃药膳！”

“当然，这道药膳还有一个精髓，便是时间的沉澱，今天怕是无法完成了。”慕浅浅耸耸肩。

杜商似懂非懂地点头，奈何没有时间观看制作过程，便转而接着忙碌去了。

慕浅浅把洗净的白菜从中间切开，成两半。随后把两瓣的大白菜放入盐水里，等待腌制。腌制的时间很长，长达八个小时。

慕浅浅遂把盐水白菜放在后厨一个角落，次日前来，才将白菜取出。

历经一晚的沉澱，白菜腌制完成，慕浅浅沖洗后，倒掉盐水，挤干深入白菜的盐水。

随后，她把胡萝蔔、洋葱洗净，分别切成丝，韭菜则切成段。

慕浅浅把切好的胡萝蔔、洋葱和韭菜放入白糖里，双手不断揉搓，确保食材每一处都沾满白糖。等待腌制。

于此同时，慕浅浅把把姜、蒜、苹果和梨一起放入磨具中磨成泥，留好汁液。

生火起锅，朝锅里加入清水和糯米粉，煮开，不断搅拌直到形成粘稠的糯米糊，晾凉备用。

下一步，慕浅浅把早已準备好的佐料：辣椒粉、蒜泥、姜泥、苹果泥等等加入晾凉的糯米糊中，继续搅拌，直到均匀，获得腌酱。

接着，慕浅浅把腌好的胡萝蔔、韭菜和洋葱丝放入腌酱中，再次拌匀，确保混合均匀。

戴上手套，慕浅浅手沾一抔辣香的腌料，一层一层地均匀涂抹在腌好的白菜上，确保每一个部分都被腌料覆盖。

白菜的梆子部位较硬，不易被腌制入味。慕浅浅特意朝那一块多抹了些腌料。

一位小二找出杂物间中的腌菜坛，把坛子里里外外清洗一遍后，慕浅浅把沾满腌料的白菜放入腌菜坛中，盖上盖子，放在后厨角落，密封腌制。

泡菜的腌制至少需要七日。

好巧不巧，月桂坊的书商也恰好是那一日将四十册《浅序药食箓》送到了醉食楼。

四十册书堆在食铺门口，两垛也有女子膝盖那般高度。

慕浅浅把醉食楼衆伙计唤来，给每人发了一本。

曾微最聪明，她接过书，只看了眼书封，便笃定道：“慕小姐，这是您和张太医一同编写的吧。”

慕浅浅挺直腰，抱臂笑道：“正是如此！还是曾微聪慧。”

曾微谦虚地笑笑：“我看见浅和序二子，便隐隐猜测到了。”

翻开《浅序药食箓》，都不禁一震。

上面清晰明了地记载了许多药膳、中药，以及他们都未曾听闻的疾病。不仅如此，书册上竟然详细记载了药膳的制作步骤，和中草药的熬制方法。

良苦用心，于此可见。

“这这这……”吴悦惊得口齿模糊，“居然连我的胃病都记载下来了，我夫人得此书，该有多高兴。”他合上书，朝慕浅浅恭敬地一礼。

朱福来愉悦道：“哈哈哈，我爹的身子老早就出了些问题，有了这书，我就可以帮上一些忙了。”

杜商喃喃自语道：“把它送给穷人巷那些人家，或许用处会更大。”

……

还剩二十几本《浅序药食箓》没有发出去。

有人见了，便问：“慕掌柜，剩下这些书，您打算如何处置？”