江宁又看到了带白色袖套，身上绑着白色围裙的秦父。

而且不止一个，还是两个 。

一模一样的装束，也出现在了秦九烈的身上。

秦九烈人高马大的，袖套还勉强合适，但是那个围裙只是小小的一个，围在他的身上，就十分奇怪了。

“哈哈哈……“

江宁在给秦九烈绑上后腰上的蝴蝶结之后，再转到正面那么一看。

瞬间，忍不住笑了出来。

她的笑声引起了秦奶奶和秦似芝的注意。

秦奶奶转过头来，嘴角扬起，也是一脸的笑容。

“从小看着阿烈长大，还是第一次见他这副模样，还挺不错的。”

秦似芝则是爽朗的哈哈大笑，“哈哈哈，何止是不错，根本是非常不错！哈哈哈……屋子里的窗户，可都交给你了。”

说着话，秦似芝扔给秦九烈一块毛巾。

有些窗户很高，也就秦九烈这样的身高，不用踩椅子，伸手就能擦到。

秦九烈站在众人的目光中心，身体有些僵硬，还有些局促。

倒是他的神情，还是那样的不动如山。

如果不熟悉他的人，还真的会被这副泰然自若的模样给骗到了。

“媳妇儿，我去干活了。”

“嗯，你去吧。”

秦九烈拿着毛巾，转身去擦窗户了。

身高腿长的男人走到前面，身t后还跟着三个摇摇摆摆的小身影。

童童、芽芽和穗穗的小手里，也一人拿着一块抹布。

“擦擦！”

“爸爸，擦擦！

“一起擦擦！”

身影小小的，但是雄心壮志不小，也要一起参加打扫卫生。

更让江宁欣慰的是。

他们这一路天南海北的下来，秦九烈用他的时间和精力，一直在照顾三个小家伙。

特别是在火车上，小家伙们有任何需求，都是秦九烈在忙前忙后。

这么长时间的亲密相处下来，三个小家伙早已经从最初的陌生，到熟悉，再到喜欢。

一个高大威武的父亲，是小孩子心里仰望的存在。

只要秦九烈在家里，小家伙们都会粘着秦九烈。

这其中还有个小插曲。

这几天秦九烈忙，好几天吃完饭都不在。

昨天临睡前，童童甚至问起来，“妈妈，爸爸不回家睡觉吗？”

江宁听得，一阵心暖。

连最敏感的童童，都完全接受了身为父亲的秦九烈，他们这个小家庭，彻底的融合在了一起。

一部分人忙着打扫卫生。

也有一部分人埋头在厨房里。

年三十的大餐，当然是最丰盛的。

鸡鸭鱼肉，样样都不少。

江宁要走进厨房的时候，被秦似芝拉了一把。

秦似芝一直格外照顾江宁，所以劝阻道。

“弟妹，你不用去，有人做饭，你坐着休息就可以了。”

“四姐，我不是客人，也是这个家里的人，想一起出力。再说了，我喜欢做饭，也想做给大家伙儿吃。”

江宁这么说，最近激动的人，是秦爷爷。

秦爷爷大声道，“阿宁做菜好吃，比你们做的都好吃。就让阿宁做一道，做一道让我这个老头子解解馋。”

秦似芝这才松了手，让江宁进了厨房。

江宁进了厨房之后，秦爷爷还特意走过来，小声的跟她叮嘱一句。

“阿宁，就做你们的家乡菜，你奶奶爱吃。”

“好，听爷爷的。”

秦爷爷得到允诺之后，开开心心的离开了厨房，接着去打扫屋顶的蜘蛛网了。

江宁看了一圈厨房里的食材。

一旁的水盆里放着今天买回来的排骨，另外一个水盆里则泡着江宁从家乡带来的年糕。

有了，就做——排骨年糕~

第319章 排骨年糕，竟然放杨梅~

江宁所做的排骨年糕，用的是小排骨，也可以称之为肋骨。

一根一根的肋骨，骨头不大，骨头周围一圈有着一层淡粉色的瘦肉。

比大头的排骨更精瘦，吃起来也更方便。

江宁将排骨放上了砧板，用菜刀剁成大概三四厘米长的小段。

咚咚咚的响声之下。

刀起刀落。

江宁的动作干脆利落。

但是只是这么简简单单的剁排骨，却已经让来偷瞄的秦父和秦似芝一阵错愕吃惊了。

因为秦家的厨师是个一米八几的东北汉子，长得高大肥壮，满身力气，所以用的砧板菜刀，也都是最大号的。

一把菜刀都有两斤重，普通人拿着都费劲。

秦家的女人都不做饭，日常偶尔做饭的人也就只有秦父。

所以没有人觉得这么大、这么重的菜刀有什么问题。

然而现在……

那么一把银光闪闪，又硕大沉重的菜刀，竟然被江宁这么看起来柔柔弱弱的人，给轻轻松松的拿在手里。

这……

好比是林黛玉倒拔垂杨柳。

画面的冲击感是相当大的。

而且江宁在剁排骨的时候，连眼睛都没眨，眉毛都没皱一下， 神色轻松自如。

秦似芝曾经听秦爷爷一再夸耀江宁做饭的手艺有多好。

但是总觉得是手艺而已，哪能想到竟是这样的“威武”。

秦似芝紧张又担忧道，“弟妹，你……你……你小心手，别伤了手腕。”

倒是一旁的秦父，眼神里闪过一抹不易察觉的赞赏。

他们秦家的女人，果然每一个都不简单。

秦父在看了几眼之后，安心的走出了厨房，让江宁尽情的发挥。

秦似芝倒是在一旁，看得目不转睛，津津有味的。

剁完了排骨，接着就是焯水。

一盆冷水，切断的葱姜蒜，以及适量的料酒。

粉色的排骨一定要冷水下锅，然后开大火。

随着水温的升高，肉粉的排骨也逐渐开始变色。

排骨的肉质很高，也没多少浮沫飘出来。

厨房里，一时间都是水沸腾之后的咕噜咕噜声响。

就这么焯水了十分钟之后， 排骨已经彻底的煮熟。

江宁倒水，将排骨捞出，然后放到了一盆——冰水里。

这也是相当细节的一步。

从沸腾的热水到冰水，温度的极速下降，可以让肉质变得更紧实，口感也更好。

同时排骨在降温之后，就可以接着操作下一步了。

——取出排骨里面的小骨头。

熟透的排骨，又在温度的刺激下，已经达到了骨肉分离的程度。

可以轻轻松松的脱骨。

没有中间骨头的排骨，成了一圈空心的瘦肉。

秦似芝还是第一次看到这样的操作，一脸的茫然和疑惑，还有些心疼。

“诶……怎么把骨肉都给扔了， 排骨就是要连着骨头，咬着才好吃呀。”

“四姐，你放心， 还会有‘骨头’的。”

江宁笑着说道。

只不过她口中的骨头，就不是先前的骨头，而是用——年糕，所代替。

一条一条大年糕，被江宁的巧手，切成了三四厘米的长短，大小就跟从排骨里剔出来的骨头差不多。

年糕雪白通透，刚好可以插入在排骨的肉圈里面。

就这样，年糕粘着排骨肉，排骨肉则包裹着年糕。

乍一看，就好像排骨里面的骨头，依旧还在一样。

秦似芝看得啧啧称奇，“竟然还能这样做。”

等所有的排骨年糕都准备好了之后。

江宁重新洗锅、热锅。

等铁锅开始冒热气之后，倒入少许食用油，只要薄薄的一层，不能太多。

接着放入一把冰糖。

这一步，就是炒糖色。

食用油热了之后，冰糖也会跟着一起融化，变成了糖浆。

糖浆渐渐地跟食用油交融在一起。

颜色也从最初的透明色糖浆，慢慢的变成焦糖色。

炒糖色的时候，不能火候太大。

因为糖浆非常容易炒过头，如果颜色太黑，就是糖浆焦了，之后做出来的整道菜，会因为焦了的糖浆而发苦发涩，变得不好吃。