七月是新云州最热的时候，一早一晚还行，有点凉风，中午却是热得不行，有风也是热风。

方念真在厨房对着灶干活，就更热了，好不容易圆起来的小脸，又累瘦了，就连大福都比平日吃的少了，热得跟只小狗似的吐出舌头。

“这是苦夏了啊。”石大嫂摇着扇子说道。

没法子，方念真斥巨资买了冰块，摆在店里和厨房，给大福在卧室搭了个封闭的小猫窝，把冰块给它塞进去，再钉一个棉门帘，就当是小小的空调房了。

大福果然舒舒服服地躺在里面都不出来了。

方念真在中午给店里和自己的厨房也放了冰，多少驱散点暑气。她的生意多少也受影响，没什么人来店里点现炒的热菜吃了。

还好还有个外卖窗口力挽狂澜，凉皮销量还是最好的，冷吃和钵钵鸡也不逊色，店里整日忙活的就是这些。

“今年冬日我定要修一个冰窖，也囤些冰。”方念真下定决心。

一边说着，她一边鼓捣着手里的各式水果。摆在屋里祛暑的是冬日从河里敲的大冰块，并不能食用。

方念真还批发了些可供使用的小冰块，她想做些饮品出售。

时下流行的，一般都是绿豆沙、银耳羹。她想做些水果味的冰沙，还有冰汤圆。

最容易做的便是红糖冰汤圆了，将糯米粉揉成团，搓成条，再掐成小汤圆下入沸水中煮好放凉水，再煮锅红糖水放凉，就算备料完成。

吃的时候，将红糖水、砸碎的冰沙和小汤圆融合在一起，撒上几颗葡萄干，就是简易版的红糖冰汤圆了。

这款是走量的产品，老人小孩儿都爱吃。

水果冰沙就丰富多样了，西瓜、桃子和葡萄齐齐上阵。

新云州这边是盛产西瓜的，方念真特地买了长不大的圆形小西瓜，对半切开。

在石友大哥那特制了一个铁勺，也就是现代的挖球器形状的勺子，将西瓜一球一球地挖出来。

再将挖球器挖不到的残余部分，用刀刮出来，和冰块一起舂成冰沙。

加蜂蜜调味，如果有牛乳就更好了，可惜方念真现在搞不到。

最后将材料都装进空西瓜皮内，冰沙铺在底层，上面堆西瓜球，最顶上放两朵薄荷装饰。

石大嫂看得眼都直了，“念真，你哪儿来这么多新奇点子啊，那日你石大哥做出来这奇怪的勺子，我还笑呢。”

事实证明，水果冰沙一经推出，也是这西瓜造型的卖得做好。

桃子和葡萄冰沙只能装在碗里吃，总归是缺少了点趣味。

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“念真，你来看看这是啥东西，我没吃过。”莫大姐采买归来，就急匆匆进了后厨。

“我看看。”方念真刚刚拌好一盆冷吃，远远地就看见菜筐里几个红通通的圆形物。

走近了一瞧，她就乐了，“啊呀，我认得啊！”

刚要脱口而出“西红柿”，硬生生憋住了没有说出口，她引人注意的地方已太多了。

“莫大姐，卖菜的说这个叫什么了吗？”

“说了说了，说这是六月柿，六月就开始成熟了。”

“走走走，咱们再去买点，这个好吃着呢。”方念真拉着莫大姐就兴冲冲又出了门。

回到摊位前，还剩了三四十个西红柿，方念真直接都包了。

这次她可记得询问了菜农家的地址，那菜农说他们村里许多人家种了这个，并不珍稀，只是离着城里有些距离，他是头一份来卖的。

先给众人每人分了一个西红柿，直接啃着吃，这西红柿还是沙沙的，品质很好，酸甜可口，店里人一时都分不清这是蔬菜还是瓜果了。

方念真转身就钻进了厨房，“咱们方记今日都吃这个，看我给你们做一道‘六月柿’宴席！”

作者有话说：

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第27章 西红柿宴

拎着满满登登两篮子的西红柿，方念真都笑成一朵花了。

番茄酱这不就有了吗！以后冬日也能多道菜色了，可惜了自己没有冰窖，要不然冻起来一些，冬日里用来炒菜，味道跟夏天比没差多少，煮热乎乎的锅子也很好。

把几个西红柿切片，隔碗放到冰盆上冷镇，快开饭前拌糖吃。

然后店里就陆陆续续的来客人了，送走午餐高峰，就是员工餐的时间了。

先把重头戏“番茄鱼”做上，实际上，她最想吃的是“番茄牛腩”，可惜牛肉太珍贵了，她想花钱买都没地方弄。

将已处理好的鱼切成鱼片，方念真发现，她现在的片鱼技术比之前在府衙做厨娘时又精进了些，片片齐整，厚薄均匀。