气冲冲地刷完了碗，她赶紧到了隔壁院儿。

方念真见她来了，笑呵呵地端过来一个小碗，“二嫂，尝尝这道菜，这是我家的拿手菜。”

王氏接过一瞧，碗里是肉丝和豆干，还有许多红通通的辣椒丝。

拿起筷子尝了一口，“嘶，好辣。但是真好吃啊，念真，我来晚了，你做完挺久了吧，这菜都凉了。”

方念真就捂着嘴巴闷闷地笑，“二嫂，这菜就是凉着吃的，冷吃肉丝和冷吃豆干。这做起来也不费力，我有独家秘笈。”

“咱们以后把这摆在摊位上单卖，下饭也好吃，下酒就更美了。”

方念真说完就见王氏眼睛都亮了，“这么好啊，现在天头也不热，岂不是前一晚做好放着就行了？”

当日方念真上新了这两道菜品，因着口味新奇，冷吃肉丝又是纯里脊肉，价格自然比炒菜还贵一些。

和上次一样组织了试吃，这次主推给看起来爱喝酒的男人。

果然，他们尝过之后都说这冷吃是下酒良品。

就有人买了回家去慢慢品尝，牛皮纸一包就得了，非常便利。

在摊位上就着盒饭吃的也大有人在，方念真又熬了酸梅汤，这次她特地买了冰块，加在酸梅汤里。

不过这酸梅汤卖得便宜的很，她只收了个冰块钱，完全是为了搭配冷吃系列。

嚼一口喷香火辣的冷吃肉丝，火速扒一口米饭，咽下之后，再喝一口加了冰的酸梅汤，这滋味儿，爽！

去“金记”那边的人有些也过了新鲜劲儿，舌头比较挑的食客就又回归了方记这头。

“就差一文钱，还是这边吃着舒服些。”

“是，那边虽然油水大，解馋，但是吃完老是感觉不消化。”

“我也有这种感觉，味道也总差着一成。”

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戌时，胡同尽头，角落阴暗处。

“这都好几日了，你还没学会那冷吃吗？这冷吃近日可火了，抢了咱们不少生意。”一个妇人低语质问着。

“她这几日都勤快得很，或是半夜，或是清晨，就把那冷吃做出来了，我根本看不着，而且不管怎么学咱们也没有辣椒啊。”一个年轻女人焦急地辩解着。

“你都没有本金，我当初为啥给你两成股？还不是你说能学到菜谱。再给你三日时间，若能学会，下月我再给你一两银子。至于辣椒，我早晚会寻到的。挣多少是后面的事，现在我一定要把这穷丫头的摊子搅黄！”

妇人咬牙切齿，有些恶狠狠的。

王氏皱了皱眉头，但想到即将到手的银子，还是答应道：“我知道了。我得回去了，一会儿被我家里人发现了。”

鬼鬼祟祟密谋的两人就悄声散开了。

…… ……

方念真从自己的家当里翻出一个小口大肚粗陶罐，这本来是她买来插花用的，一直还没用上。

“乖乖，这次要牺牲你了。”方念真将它仔细清洗了一下，装了东西，就静待小人入瓮。

王氏今日来得依旧很早，方念真给她开了门，等她进了院子，方念真就抱个罐子走来走去，似乎在看往哪安置。

“这是？”王氏问道。

“哦，二嫂，这是我做冷吃的秘籍呢，就是用这罐酱做的！我想把它放个安稳的位置，别摔了。”

“哎哟，来来来，二嫂帮你放，这可重要着呢。”

“是呢，而且这个酱必须当天用完，放到菜里炒了就不会坏了。昨晚我太累了，没来得及做。”

挑了个地方放好了，两人就忙碌起今日的吃食。

“妹子，这个酱做起来麻烦吧？”王氏小心翼翼地发问。

“倒是不怎么麻烦，就是材料难寻。二嫂我们快些吧，别迟了。”

方念真干着活，却突然一拍脑门：“哎哟，瞧我！光顾着弄酱了，忘记准备里脊肉了，二嫂你上街……算了我亲自去吧，你不知道哪块肉适合些。”

解下围裙，方念真把豆干端过来给王氏，“二嫂，你先炒着吧，拿那酱和豆干炒熟了就行了，剩下的我回来再处理。”

“啊？我不行，我做菜不行的，念真。”王氏迟疑地摆了摆手。

“没事儿，掺到一起一炒就行了，我怕是一时半会儿回不来，还得买点别的，你做完了就可以放凉了。”

“啊，这么久啊……那，那我试试，念真你去吧。”王氏当即烧起了火，就准备炒豆干。

方念真拿着筐走出门，东拐西拐，却没有去肉铺，而是在府衙门房里坐着等消息。

过了一会儿，一个叫大虎的捕快就回来了。

“确实去了，走得很快，传递了什么东西。”

方念真就闭眼深呼吸了一下，这一幕还是来临了。

“大哥，这事儿真是麻烦你了，一会儿咱们见机行事，我不知道他们那边会不会用。”