不同的酒，不同的溫度，把即使調味一樣的牛排在舌尖也輕易的區分開。

那天是泉子第一次認識到瞭選酒師的重要性。

回憶結束，泉子坐在店裡，有點坎坷地撥通瞭手機上的號碼。

“喂？”手機那邊傳來瞭紛雜的噪音，倒是那道冰冷高傲的聲音格外清楚。

“路易斯嗎？”泉子摸瞭摸鼻子，“有個事跟你商量。”

那邊正在自傢廚房幫工的路易斯懷疑地看瞭看來電號碼，雖然很想掛斷電話，但又轉過一個念頭，還是繼續瞭通話。

然後在泉子說明瞭來意之後，路易斯非常後悔沒有第一時間掛掉電話。

“你讓我飛去日本給你幫忙？你腦子沒壞吧？”路易斯都驚呆瞭，大小姐好險沒說出一句粗話來。

那邊泉子卻笑出來，本來她打這個電話還有些緊張，畢竟她倆在節目中關系也不是很好，直到節目結束之後才有所緩和。但已經聊瞭這麼多也沒被掛電話，根據泉子對這位大小姐的瞭解，其實已經成功一半瞭。

“拜托瞭路易斯！我真的很需要你！我認識的選酒師就隻有你一個瞭！”泉子說道。

“我憑什麼要幫你啊。”路易斯放下手裡的活兒已經走到外邊說道。

“你難道不像當評星餐廳的選酒一把手嗎？萬一評上星級瞭，你名氣也不就打出去瞭。”泉子繼續引誘道。

路易斯聽到評星，眉毛一挑。

“你繼續說。”

米其林的評星包含著各種料理，其中其實隻有西式料理最講究佐餐酒。但泉子的餐廳屬於派系不定的私房料理，每日的菜單都是由主廚敲定，都看泉子心情，有西式料理也有亞洲料理，所以為瞭最後結果的準確性，他們的評委很可能會來兩次。

米其林的評委都是隨機的，並且來之前也不會通知，兩次的評委也不會是同一批人。所以泉子隻能早做打算。

泉子一共根據自己的取向定下三種菜單，中餐、法式料理和融合菜。

其中的中餐是她在陽泉酒傢時候，翻瞭祖上留下的菜譜，複刻出的三道料理。

真鯛大陸、鳳凰水晶和作為主食的升龍餃。

真鯛大陸是用鯛魚肉做成的拼圖，一共五種處理方法，旁邊加上配菜，根據地圖上的不同區域有不同的口味，可謂又好吃又有樂趣。這基本是五道不同派系的料理拼成的一道大菜，即使做的再精致也分量不小，所以菜單中有一道這樣的葷菜也就夠瞭。

鳳凰水晶就是和真鯛大陸完全不同的清口素菜，之所以叫做鳳凰水晶，是因為選用瞭掐頭去尾的豆芽菜，豆芽菜處理好之後有一種朦朧的透明感，用這樣的豆芽堆砌而成的鳳凰，色澤猶如水晶制作而成，就像藝術品一樣。

這道據說是宮廷中的涼菜口感清脆，味道清淡，但外形高雅瑰麗無以輪比，是一道鎮場子的素菜。

最後一道升龍餃就是歷史上傳說中的廚師劉昴星所發明的餃子。用新鮮的蝦肉做餡，用蝦殼雕刻成龍頭狀，利用兩種不同材料的餃子皮，使得加熱後由於膨脹度不同使餃子可以“站起來”，打開蒸籠的一剎那，隨著裡面的霧氣散去，餃子如同升龍一般龍頭擡起，給人以極強的視覺震撼效果。

中餐並不需要配酒，泉子準備沏一壺明前龍井作為客人們飯後順食用。

而她的混合料理和西式料理都需要配酒，泉子隻是大概有個想法，具體的菜單還需要路易斯來瞭跟她商量才行。

終於算是敲定瞭評星的大部分事情，泉子懸著的一顆心總算能放下點來，然後一門心思投入到自己的薄弱項目——甜品裡。

為此，泉子還特意請瞭個甜品師傅來幫她補烘焙知識，雖然基礎已經在廚藝星秀那裡都補得差不多瞭，但是星級廚房的料理可是另一個層次的東西，她必須在這條路上走得更高，才能保證這項不給自己的餐廳拉分。

於是等龍馬一回來，就看到似曾相識的場景。

大大小小，烤好沒烤好的盤子都摞在桌子上，各色的甜品堆積如山。

對於喜歡甜食的人來說，這一幕絕對是什麼做夢中才有的場景，但是對於平時不怎麼吃甜食的龍馬，經過上一次的“垃圾桶”待遇，看到這些東西隻感覺自己的胃裡直反酸。

他一把拉住正要溜走的安室透，掛上一張笑臉：“安室先生，吃點甜的再走吧？”

已經被泉子用試吃的名頭喂瞭好多甜食的安室透面露苦色，天知道他也不太吃甜食，今天已經是看著老板的面子上不得不吃瞭。