“老板，你人也太好了，这饭看着就好吃，竟然让我第一个吃。”

韦伏山捧着碗，只客气了两句，还没等年岁回答，就迫不及待开吃了。

扑鼻的肉香和酱香像是结界一样，笼罩着整碗饭。

那猪扒从外到内，完完全全被照烧汁浸润成了红褐色，表面覆盖的酱汁发出点点亮光，勾得人食欲大发。

那猪扒像是牛排一样，有一指的厚度，热度让松软的肉收出了褶皱的边。

咬上一大口，肉质细嫩，没有一丝肥腻的口感，质地均匀，不会有一时软一时硬的割裂感，整体吃上去十分鲜爽。

那被照烧汁渗透的猪扒口感醇厚，带有淡淡的微甜，那甜味却没有轻飘飘的轻浮感，反而被酱汁的味道沉淀了下来。

像是深藏在地下的宝藏，每一次咀嚼，都是在向深处挖掘一寸，那鲜甜的味道一口一口被发掘出来。

牙齿撕扯肉块，舌头和肉的接触面加大，鲜美的肉质带着轻微的拉扯感，酱汁就在拉扯感里将浓郁的味道释放在口腔。

猪扒旁边带着一小块平滑的骨头，骨头和肉连接处有一丝丝筋，吃完了肉，还想把骨头唆干净，那渗入到骨缝深处的照烧汁，一唆，香味加倍。

稍许粘稠的照烧汁浇在米饭上，将一些米饭颗粒黏在一起，泛出的光像是湖面上的粼粼波光。

舀一勺放在嘴里，香浓的味道十分下饭，同时酱汁只停留在糙米表面，没有覆盖糙米本身的味道，仔细咀嚼，谷物纯天然的清香和酱汁的香浓势均力敌。

那滑蛋嫩得如同少女的肌肤，吹弹可破，不管是和照烧猪扒一起吃，还是和混了酱汁的米饭一起吃，都很清爽，一点儿也不违和。

最后再来点爽脆清新的西兰花，一碗饭下肚，让韦伏山忍不住发出满足的喟叹。

这照烧猪扒滑蛋饭饱腹感十足，但是又并没有太高的热量，又好吃，又减脂，简直是让人幸福地拥有了好身材。

“怎么样？”

年岁看着他吃完了一碗饭，意犹未尽地发呆，思绪似乎环游了一圈太空，忍不住发笑。

韦伏山郑重其事坐直了身子：“年老板，我们健身房的宣传标语都打算改改了，我想想，就改成——”

第103章 多汁鸡扒葱油捞丁

“健身、游泳、年家小馆了解一下？”

韦伏山一边说, 一边做出假装分发传单的动作。

年岁被他的动作逗笑了：“这直接变成健身、餐饮一条龙了。”

“说实话，还真有做成一条龙的可能性，只要健身的人来你家店吃过一次，长期吃的可能性很大。”韦伏山用勺子划着盘子里的酱汁, 还想再吃一次。

“现在市面上的减肥餐, 虽然确实低卡, 但是不好吃。”

“你们家的减脂餐能做到好吃又低脂, 就比如这道菜, 猪扒嫩得不行，香到骨头里, 鸡蛋嫩得在舌头上滑滑梯，健身的人想减肥、想增肌、想获得健康, 都变得快乐了。”

年岁听到这么直白的夸赞，笑容有些收不住，但还是不忘问一下：“那你觉得还有需要改进的地方吗？”

“没有没有，这样就挺好的。”韦伏山回想了一下刚吃过的味道, 心情都变好了，“那老板你不会把之前那两道减脂餐下线了吧？”

“不会不会。”

年岁做照烧猪扒滑蛋饭的时候，蔡沧田就一直看着这道菜，韦伏山走后, 他走过来问年岁：“老板, 这猪扒你准备只用来做减脂餐吗？”

“你这么问, 是不是想到什么其他好吃的了？”这几个月年岁对蔡沧田的了解加深了不少, 一般主动走过来问，就是有新点子了。

“对头！不知道你有没有吃过茶餐厅的那种捞丁, 配合着猪扒或者鸡扒都好吃, 不过应该不算减脂餐, 就是正常的餐。”蔡沧田打了个响指。

年岁之前只听说过，但是没吃过，她摇了摇头，示意蔡沧田可以展示：“来吧，舞台让给你，你操作一下，让我们都学习学习。”

“好嘞！”

蔡沧田找了几个肉多的鸡腿，直接划开去骨，把肉摊平在案板上，用木槌将肉捶松软。

撒上盐、葱姜蒜末，给鸡腿肉来一次细致的按摩，让盐缓慢融化在肉的表层，葱姜蒜的味道带走肉腥味。

加上少量酱油腌制，鸡肉腌好后，铺上一层薄薄的生粉，生粉浸润了酱料，包裹住平整的鸡肉。

将鸡肉放入锅中煎制，附带鸡皮的那面先放入锅中。

油浸透生粉，让软塌塌的鸡皮收缩成微硬的脆皮，鸡皮变成金黄色后翻面，减小火力，慢慢将鸡扒煎熟，收汁后盛出。

起锅热油，撒入葱末炒香，在油中炸出葱香味，加入生抽和盐调味，再放上等量的耗油和糖，将酱汁煮熟。