在灾难中靠种田求生(110)
等过会儿,恢复平静,有的野鸭以为危险消失了,再次在另一处芦苇堆里聚集起来。
数量渐渐多了,程年再次瞄准,就这样如法炮制,直到射中了七八只后,他们决定收手了。
拿出事先带来的大罐子,割开野鸭脖子,让鲜血缓缓地流入罐子里,等全部收集完后,罐子也被灌得满满当当了。
程年这边也已经升好火了,烧了一些开水,用开水把盐融化,倒入鸭血里搅匀均匀。接着,把陶罐放置在温热的水里,静至半小时左右,就能凝固成鸭血豆腐了。
再沿着河道走一段距离,能看到田田的荷叶。
现在的荷塘,已经没有“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的景象了,有的荷叶已经变成深褐色,支起的荷梗向下垂落着,莲蓬也枯萎了,细孔里结出黑黑的莲子。掏出一颗黑莲,硬如石头,咬得牙齿都要断了。
也还有些深绿色的荷叶,仍在风中摇曳着,亭亭玉立,像舞女的衣裙。
原初贝想挖些莲藕,弯腰把裤子撸到大腿根处。
雪白雪白的腿肉,在阳光下更显白皙。
程年一声惊呼,忙上前阻止,“也不知道这水有多深,水又凉,你可别下去了,我来吧。”
“那..你会挖吗?”
程年被问得哽住,犹犹豫豫半晌,阻止泄了气,“好吧,那你先教我,等我学会了,你就赶紧上来。”
水里温度低,下水挖藕之前,最好穿个橡胶的防护服。不然长时间在冷水里浸泡,不仅很冷,还特别伤身体。
可惜他们哪有这种条件,只能硬着头皮直上了。
水是真的有点深,下水后,水面直逼原初贝的肩膀。
挖藕不是件易事,水很混,看不清水下的情况,脚踩进厚厚的淤泥里,很容易陷进去,想抬脚、拔腿要费老大劲了。
莲藕藏在淤泥里,先用脚来感知,踩到藕了,就顺杆摸藕,就能找到莲藕的藏身之处了。
或者按照藕杆的颜色来判断,发黑说明没有,如果是发黄的,那底下可能有莲藕。再用手试探,如果黄色的藕杆怎么拽都拽不动,那下面必定藏着藕。
摸到藕后,先不要急着拔,不然很容易拔断。
弯下腰,用手慢慢摸,摸到旁边淤泥里,判断莲藕的长势和长度。接着,顺着劲一点点往上提,片刻,一条一米长的藕秆,被完完整整地拔出了水面。
挖到第四根时,程年终于学会了,他赶紧冲原初贝喊,“你上去吧,我来挖。”
原初贝听后也没有矫情,她的月事向来不准,确实不能长时间泡在水里。
等她上岸后,程年这边又挖出了几根,她就把所有的藕聚到一起,在河水里,简单地冲洗一下。不需要洗得太干净,带着些泥巴的莲藕能保存得更久,最长能保存至两周左右。
莲藕的生长会从九月下旬持续到12月底,新生的莲藕脆甜可口,但一般来说,冬季的莲藕口感更佳,沙沙软软,绵密软糯,所以最好的挖藕是在冬季。
等那时候,天气更冷了,毫无防护,就直接泡在冰冷刺骨的水里,光是想想就会忍不住打哆嗦。
这道冬季美味,就酌情考虑吧。
原初贝这边发着呆,突然,听到河道里的惊喜地叫声。
抬头看去,程年眉开眼笑地站在河道中间,双手高举着一只草鱼,鱼有小臂长,在他的手里不停地挣扎着。
对上原初贝的眼睛,程年高兴地要在河里蹦跶起来,“我摸到一只鱼!”
挖了一两个小时,整整挖了一座山堆,有的粗有的细,差不多有二十来根。
除了莲藕,还有些莲子,有的干有的还是新鲜的。
今天真是收获颇丰的一天啊!
程年换上赶紧衣服,搓着手,坐在火堆旁烤火,嘴唇都冻得发白了。
燕麦米已经浸泡了两三个小时了,蒸煮一刻后取下来。
接着,把带着肥油脂的咸肉炒出油来,全部肉丁入锅,翻炒一会儿后,加上蘑菇丁,继续翻炒。炒熟后,与燕麦米搅拌在一起,搅拌均匀,放到新鲜荷叶里,用芦苇丝捆成方块状,放到锅里蒸煮。
荷叶被蒸成军绿色后,再过十分钟左右就能出锅了。
解开清香的荷叶,里面的饭团松松散散的,色泽明亮,看得叫人直口水。
燕麦米跑得很柔软了,米粒软润而鲜爽,比起普通稻米又多了点嚼劲。所有的食材全混在一起了,在经过蒸煮后,饭团里混入腊肉的咸,蘑菇的鲜,以及最重要的,荷叶的清香。
在烘烤中,荷香味最大程度地被释放出来了,完全浸入饭团,风味独特,让人回味无穷。
清新的荷叶饭,一入口中,仿佛夏季重回人间。