夏芽就不明白了，那二星主厨咋想的。

在大街上搞高级餐厅那一套，是不是傻？

提起在闹市摆摊位，最受欢迎的当然是小吃啊！

“酸辣粉是什么？”

第一个客人犹豫着问道。

“就是一种粉丝，配汤，又酸又辣，怎么样，要不要来一碗尝一尝？”

夏芽热情地推荐道，介绍的时候顺手给煮着的粉丝翻了个面。

客人看到她娴熟的手法，闻到另一旁锅子里飘出来的味道，不由分泌了一些口水，心想只有十块钱，尝一尝就尝一尝吧。

“来一碗吧！”

“好嘞！”

两分钟后，夏芽把第一份下进去的红薯粉捞出来，放进黑瓷碗里，拿起另一个锅里的大汤勺，用大汤勺舀起一口滚烫的汤，浇在红薯粉上，撒上早就制作好的肉末，还有用黄油炸过的花生米，撒上一些白芝麻，把第一碗酸辣粉放到客人的面前。

客人被那酸酸的热气勾起口水，迫不及待开始品尝，第一口下去又烫又辣，差点没让他叫出声来，红薯制成的粗粉丝很有嚼劲，嚼着嚼着让人上瘾！

明明辣得他眼泪都出来的，酸得他鼻子都发酸，但却让他忍不住又嘬了一口，再喝一口热汤。

辣得酸爽，酸得够味！

没错，就是这滋味！

其他客人还等着他第一个吃螃蟹呢，等了半天没等到他的评价，但看他筷子不停的样子，他们看得两眼发直，有那么好吃吗？

“给我来一碗？”又一个人尝试说道。

“好诶！”

夏芽立即给他做了一碗。

在他们等的过程中，有两团煮的酸辣粉煮得时间太长，被她扔进垃圾桶里。

她下粉的时候，特地每团隔了一分钟，就是为了保证后续制作的时间，只把火候最合适的酸辣粉交给客人。

洗碗的工作都不用他们自己做，旁边有洗碗机和烘干机，把脏碗放进去，能自动排出干净的餐具。

收银也是自动的，手环一刷，就能收钱，至于有没有人作弊或者赖账，闹市天空之上三百六十度无死角的摄像头，足以阻断人们这样的念头。

夏芽只需要负责制作食物就行了。

“给我来一碗吧！”

“也给我来一碗！

“什么东西味儿那么大？你给我来一碗试试！”

有了第一个尝试的人，很快，夏芽的摊位前也开始排起队伍。

但她没有让他们等太久，她每隔一分钟就能制作一碗酸辣粉，几乎能让排队的人群立即品尝到美食，速度比旁边的二星主厨快多了。

很快，夏芽收银台旁边计数器上的数字，就像疯了一样增长起来！

作者有话要说：

今日份的更新~

忘了备注了。

PS.这一章有关“大理石鹅肝冻”的做法和灵感来自于《法式料理酱汁宝典》

第11章

“姑娘，你为啥把它们扔进垃圾桶里？”

一旁有人看着，为那些丢进垃圾桶的红薯粉心疼，它们看着也没什么问题，为什么夏芽要把它丢掉呢？

“我所有的制作步骤都会算好时间，那些错过时间没人买的粉已经失去了最佳的口感，我不能把这样的东西交给我的顾客。”

夏芽手上的动作没有停下，她一边继续为客人制作酸辣粉，一边解释道。

排队的人发现夏芽制作的每一份酸辣粉，都像被程序设定好的一样，她所有的动作，没有任何的迟疑，就像做了几十年的熟练工，举手投足之间都展现出令人赏心悦目的律动。

不光吃她做的酸辣粉是一种享受，就这样看着制作的过程也是一种享受。

“那也是当然的，等待的期待感会增加食物的美味程度。”

夏芽笑着解释他们的疑问，一边卖东西一边和顾客闲聊，显得游刃有余。

“不过等待时间太长，也会消磨这份期待感。”

夏芽这边一分钟就能出一份完美的菜品。

而二星主厨那边，即使做好所有的准备工作，也要五分钟才能出来一份，主厨看到夏芽这边生意火热，手上的动作也有些着急，摆盘没有一开始精细了。

相比之下，夏芽无论做出来多少份菜品，都能保证一样的质量。

不过二星主厨的名声在那里，去排队的人依旧很多，但大部分人也不在意等待时候，再品尝一下另外一份美食。

很多被二星主厨吸引过来的人，通常也会成为夏芽的顾客。

一场热卖持续到晚上，二星主厨提前四个小时才积攒出来的那点优势，被夏芽用一天的时间抹平。

晚上十点，夏芽准时收摊。

“诶，不卖了吗？”

零散的顾客走过来，还想尝一尝，没想到她收摊了。

“营业时间是早上十点到晚上十点，大家如果想品尝的话明天赶早啊！”夏芽中气十足地告诉观望的人，“如果大家觉得小吃还不错，请转发一下告诉亲朋好友，让他们来捧捧场——”