小鹿撞心上(110)
“啊?”
顾执南道:“虽然不想你离开我这么久,但我能等。”他眉眼舒展,“毕竟,我们还有余生时间去在一起。”
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深秋,里昂市内的梧桐黄了一整片,满街深红明黄的浓艳,两个月转瞬即逝,很快又入了冬。
十二月,鹿妍结束了在Leo餐厅的学徒时光,月底,GCC国际美食大奖赛的个人半决赛在意大利博洛尼亚举办。
比赛办在当地知名的度假酒店。鹿妍所在的料理烹调组名单上共有二十人,第一天由评委组评分选出前十名,翌日再角逐出金银铜奖。
鹿妍提前一周住进了酒店,预订食材,顺便实地考察了一圈当地的美食。
凑巧的,鹿妍在酒店餐厅吃早餐时碰上了Aron。后者又被邀请成为决赛评委组的一员,在见到鹿妍时倒没有太惊讶,只是调侃道:“一年不见,我很期待你在厨艺上的表现,不过你要做好心理准备,我打分可不会留情。”
鹿妍点点头:“我会尽力的。”
比赛第一天,高姝雅给鹿妍打来电话:“这解说热了半天场,我一句都没听懂。”她边盯着官网的直播画面,边问,“怎么场上里一个人都没有,妍妍你们什么时候开始?”
候场厅内,鹿妍正在确认食材,从冰桶中拿出一瓶红酒醋:“还有半个小时进场,比赛时间三小时。”
“顾执南跟你在一起吗?”
“没有,刚刚他给我打过电话。”鹿妍解释,“他上周刚了回国,可能还有工作要忙。”
“你俩真是牛郎织女,嫦娥后羿,千年见一回。不过倒也没事,反正很快就能每天腻在一起了。”高姝雅感慨。
两人聊了片刻,门口已经有工作人员用英文喊进场,正好报到鹿妍的名字。她收了线,推着食材车进场。
看了这么多届国际美食大奖赛,这还是她第一次参加比赛。
场馆内灯火通明,四周有镜头直播,两侧的长料理台被分隔成完整的数片区域,鹿妍按着号码来到自己的料理台前,清洗完手后戴上手套。
心跳得很快。
她准备了这么多年,等了这么久,终于来到这方料理台前,心境早就不似从前。
从一开始的单纯想赢奖金,到现在真正想证明自己。
以及那个承诺。
顾执南应该也在看直播吧。
戴上口罩前,鹿妍似有所觉,抬头看了一眼直播镜头,异常紧张的心绪慢慢缓下来。
计时开始。
鹿妍默默深吸一口气,从冰桶里捞出近十寸长的活龙虾,垂眸比划了下,利落下刀。
现场几乎无人说话,餐刀厨具碰撞声、浓汤煮沸声与红酒开瓶声纷杂交错,像开启一场盛大的交响乐,大幕一拉,漂亮开响。
将龙虾处理完毕后,鹿妍留了一部分肉做刺身,剩下的留作熬龙虾酱。她动作娴熟地调味,三勺白葡萄酒,一勺樱桃番茄汁,少许罗勒,藏红花着色,大火收汁。
她几乎无半分迟疑,拆开早准备好的意大利面,冷锅倒水加橄榄油,撒盐,开始软化意面。
鹿妍做的是一道龙虾意面,搭配龙虾刺身,步骤精细而流畅。
最后淋上热奶酪与红酒醋,分成均匀十份,以迷迭香与龙虾壳装饰摆盘,色泽诱人,鲜香浓郁。
三小时一晃而过。
评委组入场,品尝过后,依次点评打分。
能进入GCC半决赛的厨师几乎都将烹饪料理玩到了极致,色香味俱全的创新菜品层出不穷,来自法国厨师的一道白松露鳕鱼甚至被打到了均分9.0的高分。
终于轮到鹿妍。
评委组十人细细品尝完,交头接耳了几分钟,一位向来毒舌的意大利名厨放下银叉,感兴趣问:“我倒是很好奇,这个龙虾刺身的蘸酱是你本人的创意吗?”
一虾两吃,鹿妍除了完成龙虾意面外,还做了龙虾刺身,并搭配了酱汁。
鹿妍点点头:“是的,我在捣碎蒜泥后,混进了橄榄油与蛋黄酱。这是我试过近三百次搭配后,个人觉得最能搭配龙虾刺身的酱汁。”
“味道很特别。”意大利名厨评价完,给出了他的打分,“9.5分。”
“What the hell(什么)?!”鹿妍身边的厨师没忍住,直接低声飚了一句。
要知道,这评委还从来没给过这么高的分!
哗然声渐起。
点评进行得非常顺利。
轮到Aron,他同样给出了不错的分数,中肯笑道:“我只能说味道很不错,个人创意很足,我喜欢你的创新。”
等现场二十道菜依次被打完分,裁判掐头去尾,计算出了前十名。
“今天比赛第一名,是来自中国的鹿妍,评委席均分9.1。”裁判从记录表上抬起头,对鹿妍笑道,“恭喜你,获得明日的决赛资格。”