质的控制节食法主张，全吃含蛋白质的食物，或是不含脂肪或是含有大

量脂肪及含有碳水化合物的食品。因为减肥要注意的是所吃食物的类型。这 是一种科学节食的方法。

量的控制节食法主张要计算食物的热量，主张吃进去的热量永远要少于

消耗掉的热量。认为体重减轻的要领在于控制所吃的食物的量。 这两种节食法均有一定道理，主要的决定因素是节食者个人的新陈代谢

作用。

速成节食法也是根据热量的原则，不过它的量降低到仅够活命的程度。 这种节食法时间不可太长，主要面向那些距标准体重仅差几公斤者以及需要 有个良好的开始的长期减肥者。这种节食法切忌将节食天数延长，否则将损 害健康。

断食节食法就是什么都不吃，但可以喝水，相当练气功中的“辟谷”， 或者吃少量水果。这是最不得已节食法。个人断食多不应超过 4 天，如有医 生指导断食数周仍可安全。

HCG 节食法，就是每天注射 HCG（从孕妇尿液中提取的人体绒毛膜促性腺 激素），同时控制进食的热量，不能吃含脂肪食物，这种方法许多人都说十 分有效，但一些医学权威却不赞成，认为可使体内内分泌活动紊乱。

怎样选择催奶食物

我国流行着许多实用食物催奶良方，效果比较理想，选择制作方便的几

例介绍如下： 鱼类：

1.鲜鲫鱼汤：取 0.5 公斤鲜鲫鱼，除去鱼鳞内脏后，加黄豆芽 60 克或通

草 6 克，清烧成汤，使成乳白色。每日喝汤两次，连用 3～5 天，即可见效。 因为鲫鱼有和中补虚、渗湿利水、温中下气、消胀通乳之功。要注意不可煎 炸，只可煨汤，且宜低盐淡食。

2.鲜鲤鱼粥：用鲜鲤鱼 0.5 公斤，去除鱼磷内脏，切成小块，与大米一 起煮成粥，不放或稍加些许盐。此粥食之，有开胃健脾、消除寒气、催生乳 汁的作用。

肉类：

1.猪蹄子汤：取猪蹄一只，通草 3～6 克，加水 1500 毫升，放入砂锅内 煮，先用急火，待开锅后再用文火煮 1～2 个小时。每锅汤分两次喝完。一日 一剂，服 2～5 天便会见效，如同时加服胎盘粉，每次 1.5 克效果更佳。猪蹄 有补血、活血的作用；通草有利水、通乳的作用；胎盘粉有补气、养血的功 效。此外，猪蹄汤还是妇女理想的美容食品。

2.猪骨汤：用猪骨头 0.5 公斤，通草 6 克，加水 2000 毫升，微火炖 1～

2 小时，将汤一次喝完，日喝一次，连喝 3～5 天，即可下奶。 植物种子类

1.南瓜子冲剂：用生南瓜子 120 克，去壳取仁，捣成烂泥或焙干研末，

加适量白糖拌匀。每次取 30 克，温开水冲服。早晚空腹各服一次，连服 3～

5 天。此剂营养丰富，催乳效果很好。

2.丝瓜子鲢鱼汤：取丝瓜子 50 克，花鲢鱼 500 克，一起以小火烧。熟后 吃鱼喝汤。吃时适当加入酱油，一次吃完，每日一次，连吃 3 天。丝瓜子有 行血、下乳之功。

3.黑芝麻酒：取黑芝麻 250 克，炒熟，研末，每次用 30 克，以黄酒冲之。

喝时用猪蹄汤送服更佳。黑芝麻是补益气血的佳品，黄酒能和血消肿。二者 相辅，催奶消肿作用最佳。

冬令怎样调理饮食

为了安度冬日，祛病健身和促进形体健美，冬令的饮食调理应做到：

1.坚持杂食。因为冬天人们大多偏嗜肉类、鱼虾、蛋品、糖等高热量食 物，粗粮、蔬菜、瓜果吃得少，所以品种多样、粗精搭配、荤素兼食仍十分 必要。否则，易使人发生便秘、口角炎、牙龈出血、缺铁性贫血等疾。对于 胖子或有肥胖倾向的人来说，冬令注意控制食量，尤其不贪嗜精、荤、酒、 甜品等饮食，不仅有助于减肥，而且有利于避免或预防动脉粥样硬化、高血 压、冠心病和糖尿病等症。

2.适当进补。中医认为，冬季人体“精气”呈“封藏”状态，进食滋补 食物或药物，能够补充。改善机体营养状况，增强身体素质，提高脏器功能， 促进慢性病康复，并有助来年春天新陈代谢活动的正常进行，充满勃发生机。 寒冬腊月，一般人可适当多吃些栗子、大枣、糯米、羊肉、牛肉、狗肉、鸡 肉、鸽肉、鹌鹑蛋、虾米、鲢鱼、辣椒、洋葱等性热御寒的甘温或辛热食物。 但酗酒御寒之举不可取，酒伤神损体，且酒性一过更易着凉感冒。体虚多病 者，冬至前后宜对症服食人参、鹿茸、蜂王浆或鱼膘、莲子、银耳、香菇等 补品。

3.趁热进餐。顺应中医“天人相应”说，即人体必须与天气、时令、环 境相适应。冬日饮食宜于饭菜烹熟之后，趁热进餐。