使身体对铁的需要量增多，容易出现缺铁性贫血。因此，女大学生更应注意 补充铁，应选食含铁丰富的且吸收利用率高的猪肝、瘦肉、木耳、红枣、海 带等食物。

维生素 A 和核黄素是我们膳食难以满足需要量的两种维生素，而这两种 维生素又与视力有关。大学生使用眼睛的时间较长，更须特别注意这两种维 生素的补充。含维生素 A 和核黄素丰富的食物除猪肝、鸡蛋、牛奶外，黄绿 色蔬菜中含量也较丰富。如每天能进食 250 克以上的黄绿色蔬菜，就能提高 这两种维生素的摄入量，从而满足营养要求。

钙和碘元素对大学生的身体发育和适应繁重的学生任务具有重要意义。 每天膳食中应注意选用牛奶、鸡蛋、大豆、虾皮、海带、紫菜、各种海鱼等

含钙和碘丰富的食物。 卵磷脂是构成神经细胞和脑细胞代谢的重要物质，有人试验，用大豆磷

脂给正常人服用，精力比服用前充沛，学习和工作的效率也大大增加。富含 磷脂的食物有鸡蛋、豆类、瘦肉、肝、牛奶等。

少女怎样调理饮食

少女是指进入青春期前后的女孩子，特别是 12～17 岁的女孩子。在这段 时间，女孩子身体要发生一系列重大变化。如“身高要长 10 厘米左右，体重 约增加 8.7 公斤，除淋巴组织外，各个器官都要增大，月经要来潮，整个身 体每天消耗的能量为成人的 1.25 倍，因此，必须摄入大量的碳水化合物。此 外，还必须有足够的钙、铁、维生素 A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸 等等。如果营养不良，少女便会身体矮小、推迟发育或发育不良，月经来迟， 以至弱不禁风、畸形。

那么，少女的饮食应注意些什么呢？ 首先，要注意不能偏食。这是因为各种食物蛋白质中所含的氨基酸种类

和数量不一样，目前还找不到任何一种动物或植物的蛋白质能完全满足人体 的需要，而只有将多种食物蛋白共同摄人体内，才能取长补短。有的少女只 吃蛋，不吃肉；有的只吃这种鱼，不吃其它鱼；有的只吃猪肉，不吃牛、羊 肉，这些做法都是不足取的。

其次，不可忽视微量元素的摄取。象镁、铁、锌、碘等都十分重要。缺

碘会引起甲状腺肿大，缺锌会引起少女生殖器官发育不良，缺铁会引起贫血， 尤其月经已经来潮的少女，更要增加食物中铁的含量。因此，应注意在饮食 中吃较多的海产品、动物内脏、瘦肉、蛋黄、绿叶菜、水果和豆类。

第三，少女的一个特殊性是每人都希望自己皮肤健美，头发柔软乌顺。

要达到这一点，除先天条件外，后天的营养十分重要。维生素 A 对皮肤大有 益处，它多存于动物的肝、鱼类、乳制品、蛋类、胡萝卜、菠菜中。维生素 B1、B2 可以消除皮肤班点，减少褶皱，它多见于谷豆类、动物内脏、瘦肉、 蛋类。维生素 C 对骨骼、牙齿、血管、肌肉的发育都十分重要。它主要来源 于各种青菜和水果。而防止少白头，使头发乌黑发亮的食物，则是水果、胡 萝卜、葵花子、花生、芝麻、黄豆、鱼肝油等。

最后，还要提醒一下：少女应有较丰富的营养，绝不是多多益善。相反，

由于饮食过量而引起肥胖，不仅会破坏体型的健美，还会引起多种疾病。反 之，为了身材的苗条，而过分的节食减肥，导致神经性厌食症的发生，影响 身体的发育和健康也是不足取的，是与自己的健美愿望背道而弛的。

变声期怎样调理饮食

青年人都希望自己有一副美好的嗓子，因为它能给人增添几分美色，尤 其是当代青少年喜欢唱流行歌曲，用卡拉 OK 自娱自乐，一展歌喉，如自己的 声带不好而难于开口，那该是多么大的憾事。为了有一副好的嗓子，青少年 在变声期应特别注意营养。

声音的好坏是由声带决定的。声带是位于喉腔两则的一对弹性粘膜皱 壁，其长短厚薄因人而异。，儿童期无论男女声带长度均为 6～8 毫米，所以 发出的声音为童声，童音是分不清男女的。青少年在 14～16 岁时，开始进入 变声期，主要表现为声音嘶哑，局部冲血、水肿、音调、音色逐步发生变化，

变声期的完成一般需要半年至 1 年时间。成年男子声音粗犷低沉，音量广而 厚，这与其声带厚、宽和长度（约 20～25 毫米）有着密切关系。成年女子发 音尖声细语，这与声带的窄、薄和长度（15～20 毫米）有关。由此可见，变 声后男女音色区别特别明显。为了保证在变声期获得好嗓子，应强调饮食调 理。

1.注意胶原蛋白和弹性蛋白质的摄人。因为发音器官主要是由喉头、喉 结和甲状软骨构成，这些器官是由胶原蛋白质和弹性蛋白质构成。声带也是 由弹性蛋白质薄膜构成，为此变声期的青少年应吃些富含胶原蛋白质和弹性 蛋白质的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋。