其四，要根据不同的就餐场合创造不同的环境效果。如果是在夫妻的结

婚纪念日，应该在餐桌上体现出温情脉脉的感情色彩，可以使环境朦胧些， 关闭了明亮的灯具，点燃造型美观的蜡烛，通过跳动的火焰，反映出夫妻双 方浓浓的爱意。如果是老人的生日，就可以安排中间一个生日蛋糕，上面有 为老人而做的寿字，体现对老人尊重和孝心。如果是周末，全家团聚，就可 以放一段气氛热烈的音乐，增添周未聚餐的欢乐感。总之，不同的环境产生 不同气氛，不同的气氛体现家庭生活丰富内容的一个个侧面。

所以，创造一个良好的就餐环境对人们的身心健康有益，值得提倡。

不同场合怎样饮食

生活在快节奏时代的人们，每天要面对不同的工作和场合，千篇一律的 食物已不能接受千变万化的挑战。

精疲力尽吃什么？可在口中嚼上一些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，

这类小食品对恢复体能有神奇的功效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素

B 和维生素 E、钙、铁以及植物性脂肪，却不含胆固醇。此外，胚芽米能使人 恢复活力。蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌菠菜、芝麻、草莓等食物都含有丰富的 蛋白质及适度的热量，能保护并强化肝脏，不妨多食。

办公室内吃什么？对于预防视力减弱，维生素 A 极具功效。眼睛使用过 分时，可食鳗鱼。100 克鳗鱼约含 5000IV 维生素 A，而成人每天需要 2000IV 的维生素 A。鳗鱼肝的维生素 A 含量更丰富，约为鱼肉的 3 倍。韭菜炒猪肝 也有此功效。此外，整天呆在办公室的人容易缺乏维生素 D。虽然食用香菇 等菌类食品后再晒太阳，体内会产生维生素 D，但是，日晒机会少，则需多 吃直接含有维生素 D 的食物，如海鱼类和鸡肝等。

脾气不好吃什么？英国一项有趣的实验证实，如果在不良少年的食物中 增加钙量，就可改变他们的攻击性和破坏性。钙具有安定情绪的效果，牛奶、

乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等，都含有丰富的钙质。 心中慌乱吃什么？维生素 C 具有平衡心理压力效果。当承受强大心理压

力时，身体会消耗等于平常 8 倍以上的维生素 C，所以，应尽可能多地摄取 含量丰富维生素 C 的食物，如清炒菜花，甘蓝菜，菠菜色拉，芝麻（芝麻含 有稳定情绪的钙质）、水果等。工作压力大的人，服用维生素 C 片剂，会获 得意想不到的效果。

不胜酒力吃什么？多吃鱼、肉、蛋、豆腐、奶酪等蛋白质高的食品可防 止醉酒，且有补给营养的效果。此外，牛奶会在胃壁内形成保护膜，所以在 饮酒前喝一杯，既能护胃，又能减少酒醉的程度。

连轴加班吃什么？理想的夜宵应易消化，不含过多热量，具有丰富维生 素和蛋白质等。不过，也应视情况而定。若工作结束吃夜宵，则应选择易消 化不会加重胃负担的食物，如菜粥、蛋花汤、馄饨等。切忌在上床前吃大碗 面就呼呼大睡。若吃过夜宵尚需工作，则可随意选择，但切记：吃得大饱容 易打瞌睡。

没空吃早餐吃什么？据非正式的统计发现，成功的人大多有吃早餐的习 惯，而不吃早餐的人几乎一辈子无名。不吃早餐，必然会使血糖降低，整个 上午注意力无法集中，甚至昏昏欲睡，工作效率奇差。因此，想多睡片刻而 没有时间吃早餐时，至少应喝些牛奶和服用些复合维生素。

在外就餐吃什么？餐厅食物虽然美味可口，但往往脂肪和糖的含量过

高，而维生素和矿物质不足。因此，经常在外就餐的人，平常应多摄取蔬菜、 水果、豆腐、海带紫菜类的食物。就餐时要养成吃完主菜再吃些水果的习惯。

吃饭怎样养成良好的习惯

饭前洗手，饭后漱口，对健康十分有益，是人们熟悉的卫生常识，也是 良好的习惯。可是，只知道这两点还不够，吃饭要养成良好的习惯，还必须 注意以下 8 点：

第一，吃饭时不要说笑打闹。吃饭时说笑打闹，精力不集中，食物容易

囫囵吞下，不但吃不出滋味，而且不容易消化，增加胃肠负担。另外，人吃 食物要需要吞咽。吞咽是由一连串的反射活动组成的高度协调动作。食物经 咀嚼形成食团后由于舌的翻卷推人咽部，刺激了咽部的感觉神经末梢，引起 咽部一系列肌肉反射性收缩，首先是软腭上提，咽后壁向前突出，封闭了咽 和鼻腔的通道，防止食物误入鼻腔。。同时，喉向上提，使会厌软骨盖住咽 与气管的通路，呼吸暂时停止，使食物不致误人气管，食管上口张开，食团 即从咽部被挤入食管，食管再将食团逐渐推入胃。如果在吃饭时，随便说笑 打闹，食物不仅会误入鼻腔，而且会厌软骨来不及盖住咽与气管的通路，食 物就会进入气管，引起剧烈咳嗽，直到咳出异物。。如果咳不出，造成气管 异物，还会发生危险，所以吃饭时千万不要说笑打闹。