“交給鈴木先生就可以瞭。如果高森先生的火車趕得上，他明天也會待在廚房。”

香音站起身，走向櫃臺，從那抽屜中取出瞭高森的ID卡。讓盧文秋熟悉熟悉這人；而為瞭以假亂真，她先前也為盧文秋制作瞭一張ID卡。

“對瞭，我有一個提議，”盧文秋說，“我們可以用現有的材料，研發一點新的菜式。”

“新菜式？”

“對，我們不是有通心粉嘛，現在的做法都是焯熟瞭再淋醬，感覺有些單調瞭。”

“秋君有不同的想法嗎？”

“嗯，”他點點頭，“可以做成湯粉——湯用蔥段、茴香、肉蔻和蘿蔔之類加上牛肉熬幾個小時，還可以放點迷疊香。然後粉還是像原來那樣焯熟，送到客人面前就是一碗濃湯，和一盤通心粉。”

“這個很有意思，感覺有中華料理的特點。”

她流露出好奇的神色。

盧文秋於是說個不停：“還有別的呢，我仔細看瞭一遍賬簿，總結出客人的大概偏好，我們可以改造一下那款……”

……

盡管他們提前瞭一個小時歇業，卻因為新菜式而琢磨到十點半。這時盧文秋去統計一天的收支，香音開始寫自己的練習題。到十一點半的時候，她上樓練琴，盧文秋就洗澡睡覺。

這麼忙碌，真擔心她會病倒。

第二天交換位置。雖然不用那麼早起來瞭，但他果然更適應當服務員的忙碌。站在走廊和大廳的轉角處，留心顧客的需要。隻是罰站的時候並不很多，像以前他在餐廳兼職那樣，總是跑來跑去的。不是這裡要點餐，就是那邊要結賬。要不就是大廚按鈴鐺瞭，廚房窗口已經堆瞭幾個菜。

因為服務員中一個叫藤田的也回來瞭，香音便不再像第一天那樣忙碌，而是更多時候坐在櫃臺前寫作業，隻負責結賬工作。人並不那麼多的時候，她就回到樓上，讓藤田來收銀。藤田是個和盧文秋年紀相仿的男生，但很年輕就出來打工瞭。

但對盧文秋來說，盡管有藤田的幫助，一切還是疲於奔命。

他第一次理解瞭這個詞。

其實客人並不比平素多，較之以往打工的餐館更稱得上冷淡，到瞭下午三四點鐘，人最少的時候，他才得以稍稍歇息。一旦看見有客人進來，就暗道一聲“休矣”，又掛著滿嘴的敬語，去伺候那些不速之客。藤田則一副度假的樣子，碰到誰都不慌不忙，但盧文秋留意他一會，才發現他動作麻利得可怕，也許是熟能生巧，一整天都不會有一次舛錯。

廚房的忙碌是有序的，菜譜上統共就幾十道菜，況且歸根結底也就是十來種食材，隻是調料有許多種。加熱方法袋子上都寫好瞭，微波爐和烤箱也貼瞭使用步驟。四十平米的廚房之內，全是已知的事物。可是大廳卻不是這樣的，每一個客人臉上都寫著未知，根本不知道他們要提出什麼請求，或是聲色俱厲的要求。每當憂慮於無法拒絕那些離譜的提議而心生彷徨張目四望時，隻是發現藤田也在一旁招呼客人，而自己像是荒漠中一株樹苗，處於孤立無援的境地。

他必須時刻註意自己是否說錯話瞭。比起去年四月的時候，或是在咖啡店打工的時候，總是有人在背後指點。像是C套餐能不能換飲料，速凍通心粉到底還有沒有之類的問題，旁邊沒有任何人可以解答。他不會跑到櫃臺前問這問那，有時隻是希望藤田來解答。

“沒事，哥們，你先別急著答應，把問題留給廚房就是瞭。”

……

“抱歉客人，這道菜的牛肉丸子是不能換的。但是我們為您提供瞭配菜，您可以在拐角處的小桌上自取。”

“抱歉，套餐的橙汁沒有辦法做成熱的，您可以改成檸檬紅茶。”

“實在不好意思，本店不提供免費充電服務。”

……

有客人結賬的時候剩下一大碗，一邊抽餐巾紙擦嘴，一邊抱怨說：“你們這店味道不行啊，我還以為是那傢‘星砂’呢，原來是這……”

那傢連鎖店“星砂”，上文已提及瞭，名字實際上叫“Hoshinosuna”。離這傢“星砂”還有一定路程。

“您下回可以去那傢品嘗。期待您的下次光臨。”盧文秋說。

客人哼瞭一聲，甩下錢就走開瞭。

這天有兩位客人說過這種話。

打烊之後，大廚們依然把廚房剩下的料子，能冷藏保存的就存起來，不能的盡量一鍋燉好吃瞭。幾個員工分好，放保鮮盒帶回傢裡。