开席啦![美食+轻玄学](218)
作者:鸦与歌
这一口咬下去,满嘴生香,惊为天人,怎麽世界上会有这麽软糯鹹香的肘子!
本来只是为了给抢来的肉盖个戳,但这一口直接给他干迷糊了,大口大口地咀嚼起来,完全没工夫再关注身边女朋友黑下来的脸色。
这瘦肉也好好吃,完全不塞牙的,咬一口饱满的肉汁就溅了出来,厚实大块的肉能让人充分享受咀嚼美食的快感,简直太令人满足了!
这大肘子就是吃肉星人的天堂啊,吃肉星人不能失去大肘子就像西方不能失去耶路撒冷,谁说光吃素好的,绑过来吃一口甘大厨做的大肘子保证一口叛变!
呜呜呜肘子太好吃了!
小琪见男朋友理都不理她只知道埋头苦吃,气了个半死,这男朋友还能要吗?
旁边有站着咽口水的村民看到这一幕,羡慕嫉妒恨的他赶紧拱火:“妹儿,你这男朋友还不分手等着过年吗?赶紧分了!”
小琪皮笑肉不笑地咧了下嘴,她还真是等着过年。
毕竟年前才放寒假啊,放了寒假她才能重归单身党温暖的大家庭啊!
现在分手,以后武丘村的席面不就吃不到了吗?
为了吃甘大厨的席,这男朋友也要洗洗再用几个月啊!
大肘子永远都是抢得最厉害的,面对这一男女老少通吃的大杀器,羡慕嫉妒恨的围观村民没一个人能说出一句怪话,甚至连话都少了,嘴巴紧闭,生怕张张嘴口水就流下来了。
呜呜呜好想吃好想吃!
大肘子扫蕩的很快,甘脆儿的九转大肠还没好呢,每个桌子上都空盘了,不过不要紧,下一个登场的是——把子肉!
同样的大肉,看一眼就能满足的大块肉肉,刚好适合只抢到一块肘子肉正欲求不满的宾客。
这上菜顺序也是甘脆儿经过这些天的烧席改良过的,每桌只有一个大肘子,所有人都在抢肯定吃不满足,但是也没有上两个肘子的说法,那就把子肉顶上!
把子肉,是一道传统鲁菜,名声不小,肉肥不腻,酱汁鹹香,又是一道下饭的好菜!
以前甘脆儿就很喜欢这道菜,特别是连肉带汁地浇到米饭上,能干三碗饭!
把子肉要切成方形的大块,稍微有点厚度,不然一炖就烂了,不能用铁锅炖,不然里面就夹杂着一股子铁鏽味儿,吃起来很不舒服,得用瓦罐来炖。
切好的把子肉浸在酱油里面文火慢炖,它不能加盐,完全浓油酱赤熬制出来的把子肉一点儿也不鹹,十分醇厚甘美。
黄安安把炖把子肉的瓦罐揭开,啓封时香气四溢,这浓郁的香味儿跟刚刚的大肘子比都毫不逊色,吃完肘子一点儿都不满足的宾客们顿时就如狼似虎地盯住了这几个罐子。
刚才大肘子没吃到多少,这次的肉一定要多抢一点!
被肉香驱使着,第一次吃甘脆儿席面的武丘村人迅速进化,这次把子肉的碗底还没能碰到桌面,筷子就已经伸过来了。
就连上菜的刘家人都看懵了,端着的碗差点被衆人的筷子给压翻了,赶紧劝道:“慢这点儿、慢这点儿!别把我碗弄翻了!”
慢?在这麽香的肉面前慢一秒钟都是对肉肉的不尊重!
碗底刚磕到桌面,一大碗把子肉已经没了一半了。
上菜的人目瞪口呆,他们也是第一次遇见这种场面,不过也能理解,要是他们坐在席上,抢得更快!
太卧槽了,就这抢菜的架势,他们身为主家可能还吃不到自家的席面!
太惨了!
但谁叫他们姓刘,跟刘米一家关系亲近而且辈分低呢?别人是来吃席的,他们就是来帮忙的。
帮忙费点力气也无所谓,就是这能看不能吃实在太煎熬了!
跟把子肉一起炖的还有鸡蛋,这次大部分宾客都有经验了,一手抢来把子肉放进碗里先不吃,然后再去抢第二块,手慢了没有第二块肉的,那就转而抢鸡蛋!
一个个鸡蛋也炖得十分入味,表皮看着像卤蛋似的,肯定好吃!
等碗里的肉和鸡蛋都抢空了,那就抢汤汁!
这红亮浓郁的汤汁早就让人眼馋了,拿勺子舀了倒在喷香的白米饭上,晶莹白净的米饭渗进了酱油色的肉汤,根本让人把持不住。
大块的把子肉就要大口地吃,啊呜一口下去,层次丰富的五花肉在嘴里咀嚼时的满足感是别的肉都赶不上的,毕竟肘子好吃但是只抢得到一口,但把子肉有整整一大块!
最外一层的猪皮是满满的胶质感,软糯微弹,有嚼劲但是又不会咬不动,炖得恰到好处。
中间一层是最肥的脂肪,但那油都熬出来了,吃着并没有肥肉的腻味,你甚至感觉不到是在吃肥肉,因为它稍微嚼一嚼就融化了,就跟蛋糕上面的稀奶油似的,这口感简直绝赞!
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