说来也怪，余秋平常口味偏清淡，主要是他们医院食堂的饭菜相当养生，油跟盐放的都少，她七年下来已经习惯了。

结果1972年的空气中大概是弥漫着饑饿因子，她看到油晃晃的肥肉不仅不反胃，居然还觉得真香。

事实上，她也的确夹了一筷子五花肉。

不仅仅是她，所有的女知青都夹了，就连年纪最大的陈媛也夹了。看样子，这种叫饑饿的因子真的会传染。

相形之下，他们这帮知青已经算是斯文的了，因为小学生们真是恨不得将脸都埋进盆里头。

这个年代物质匮乏，遍身罗绮者不是养蚕人，即使是种田养猪的农民也一天到头难得见肉影子。

孩子正是长身体的时候，不馋肉才怪。

余秋看着个大脑袋的小男孩一块接着一块，专门挑肥肉吃，十分担心他会拉肚子。

长期少油水的人骤然吃上大荤，肠胃基本上都吃不消。

她刚琢磨着要不要劝这孩子慢点儿，别噎到了，这孩子就猛的咳嗽起来，捂住着脖子喘不过气来。

他被五花肉给卡到了。

带队的老师慌得大叫，用力拍他的背喊他咳嗽，可是小男孩压根发不出声音，直接跪倒在地上。

“让开。”余秋赶紧丢下碗筷沖过去，直接将人从地上抱起，“现在不要乱动，听我的吩咐，配合我。”

她从背后环抱住十岁大的小男孩，左手握拳抵住他上腹部，右手呈掌状用力往里往上压。

这是海姆立克急救法，利用腹部-膈肌下软组织被突然沖击産生的向上压力，压迫肺底部，使得肺部残留气体往上沖，吹走卡在气管以及喉部的异物。

小男孩发出一声剧烈的咳嗽，嘴里吐出一块肉。

他憋得通红的脸终于缓缓褪下血色，羞愧地躲到了带队老师身后。

那老师也擡不起头来，尴尬地道歉：“我没教好学生。”

“不，你们没错，错的是我，没让红星公社过上好日子，叫孩子馋肉。”刘主任摸了摸小男孩的脑袋，“等我们祖国富强了，我保準你天天吃肉。”

他转过头看余秋，点点头，夸奖道，“你很好，是不是学过医？”

余秋下意识地摇头：“我刚初中毕业。这是我从书上偶然看到的。”

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海姆立克急救法：很实用的急性呼吸道梗阻解救办法，是美国医生海姆里克先生发明的。1974年他首先应用该法成功抢救了一名因食物堵塞了呼吸道而发生窒息的患者，从此该法在全世界被广泛应用，拯救了无数患者，其中包括美国前总统里根、纽约前任市长埃德、着名女演员伊丽莎白泰勒等等。因此该法被人们称为“生命的拥抱”。

受害者站着或坐着

救护者站在受害者身后，从背后抱住其腹部，双臂围环其腰腹部，一手握拳，拳心向内按压于受害人的肚脐和肋骨之间的部位；另一手成掌捂按在拳头之上，双手急速用力向里里向上挤压，反複实施，直至阻塞物吐出为止。

受害者躺倒在地，由于缺氧而不省人事

救护者托住受害者背部使之仰卧，两脚左右分开 跪于受害者臀部两侧，一手以掌根按压肚脐与肋骨之间的部位，另一手掌覆盖其手掌之上，用力迅速挤压，反複至咽喉异物疏出。

自己是受害者，孤立无援

用自己的拳头和另一只手掌猛捅，或用圆角或椅背快速挤压腹部。在这种情况下，任何钝角物件都可以用来挤压腹部，使阻塞物排出。

受害者是1岁以下的婴儿

救护者坐在地上，将婴儿仰卧于大腿上或坚固的表面上，或者让婴儿坐在大腿上，面朝救护者，用双手的食指和中反映做“挤压器”，迅速轻柔地向里向上挤。

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她也需要恢複

余秋救完人就开始后怕了。

万一不成功呢？现在这环境，她上哪儿给人做气管插管去。

就算她用钢笔什麽的插管成功了，后续感染怎麽办？妈呀，再来次青霉素过敏，她别说是穿越回2019年了，在1972年她都活不下去。

见死不救她做不到，但不主动赴汤蹈火的自觉性她还是有的。

出事的时候，病人跟家属可不管你当初是想救人。

刘主任颇为感兴趣的模样：“这是什麽急救办法？很好，要好好推广才是。”

连孩子嘴都没抠，就这样一按一推，呛进去的肉居然自己出来了。